皆様こんにちは。 レストランの加藤でございます。 暑い日も続いておりますが、９月に入り、軽井沢は朝晩は涼しく感じることも増えました。軽井沢にお越しの際は、寒暖差にお気をつけください。 食欲の秋！ということで、レストランでも秋の食材を使ったメニューをご用意しております。   今回は、レストランAvantの9.10月和食コース 『瑞の杜』をご紹介いたします。 【旬肴】 「菊菜のおしたし」「秋の実り白和え」「鰻の信州ワイン煮」の三種類をご用意しています。お月見をイメージした旬肴です。   【椀盛り】 菊花仕立てのお椀は、小豆や枝豆を使用した萩真薯がメインです。柚子の香りも広がります。   【お造り】 秋に旬を迎える真鯛は、鱗が紅葉のように赤く色付くことから紅葉鯛と言われています。また、脂がたっぷりのり、とろけるような甘みの戻り鰹もこの季節の楽しみです。   【焼物】 焼物は「信州サーモン錦秋焼き」「蓮根餅胡桃味噌田楽」「柿といぶりがっこの灘和え」などの盛合わせです。見た目から秋を感じられる一品です。   【暖物】 長野県産のとろろを使用した蒸し物です。金目鯛や栗麩に、県産のきのこ餡を絡めてお召し上がりください。   【留肴】 信州牛のローストビーフと、秋茄子の煮びたしの留肴。搾菜、薬念醤、生姜などで作ったピリッと「秋色の薬味じゅれ」をあわせてどうぞ。 【お食事】 秋が旬の秋刀魚の炊き込みご飯！葱とおろし生姜とご一緒に、秋刀魚の旨味を存分に味わっていただけます。 【水菓子】 紫芋の羊羹です。さっぱりしたカスタードのようなアングレーズソースと紫芋が良く合います。季節のフルーツもお楽しみください。   皆様のご予約をお待ちしております。

皆様、こんにちは。 フロントの柳澤でございます。 売店では夏のワンポイントとなるブレスレットを販売中でございます。 手首にあるだけで可愛らしいアイテムでございます。 ☆￥3,850～￥4,840 他にもイヤリングやピアス、シュシュなどワンポイントとなるアイテムを 揃えております。 ご来館の際は是非売店にお立ち寄りくださいませ。 お待ちしております♩

皆さんこんにちは！ レストランの佐藤です！ 8月が終わり、今日から9月です。 まだまだ暑い日が続きますが、当館では秋に向けて準備を始めています。 9.10月のレストランは秋フェアが始まります。 今日はブッフェのレストラン「彩」のフェアメニューを写真を用意したのでご覧ください。 軽井沢で信州の秋の味覚をぜひお召し上がりください！

こんにちは！レストランの保永です。   夏が終わりに近づき、軽井沢では少しずつ秋の気配が漂ってきました。 夏の疲れが出やすい時期ですので、どうぞ無理をせずにご自愛くださいね。   さて今回は軽井沢にある完全予約制カフェ「JOULU TONTTU(ヨウルトントゥ)」のご紹介です。 夏のリフレッシュを兼ねてレストランの土用下さんと小林さんと一緒に行ってきました！ ヨウルトントゥ・・・？聞きなれない言葉ですがフィンランド語で「クリスマスの妖精」という意味らしいです。 サンタクロースのお手伝いをする妖精で店内にもかわいいヨウルトントゥがいますので探してみてください。   去年、お店を知った時は既に満席で行けず、今年のカフェオープンを今か今かと待っておりました。   ワクワクで中に入るとびっくり！国内外から集めたアンティークの数々！！素敵過ぎてため息が出てしまいました…。   メニューはセットメニューのみで スフレパンケーキ＆大人のプリン＋季節のトッピングプレート があります。   1度は憧れるふわふわの大きいパンケーキ🥞   大人のプリンはラム酒を効かせたレーズンを使っています。   トッピングは桃とりんごのコンポート🍑🍎   ドリンクも注文して桃の果肉が入ったソーダ🍑.。o○   素敵空間であっという間に時間が過ぎてしまいました。   皆様もぜひInstagramで予約情報をゲットしてみてください。   【店舗情報】 JOULU TONTTU 営業時間：14:30～16:30 完全予約制のお店です。詳細はお店のInstagramをご参照ください。

皆さまこんにちは！フロントスタッフの磯田です。   夏が終わりに近づき少し寂しさを感じますが皆さまお健やかにお過ごしでしょうか？   軽井沢はだいぶ気温が下がり夜はエアコンを使用せず就寝できるぐらいまで気温が下がりました。   今回、雲場池の写真を撮り行った日は快晴でした。 7月と同じ写真の様に見えますが、先月よりも葉が多く深い緑でした。 これから紅葉の季節になりますがとても楽しみでございます＾＾  

こんにちは！ フロント高山です！ 軽井沢は朝晩涼しくなってきて、初秋も感じられるようになってきました。 旧軽井沢のブログでは時々山部の活動報告が掲載されているかと思いますが、私は「体験山部」の一員でございまして、山部程のレベルの山ではないのですが、比較的優しめな山に年に1度登っております。 昨年は黒斑山に登山しましたが、今年はとうとう日本百名山の1つ、「蓼科山」に登りました！ 蓼科山は八ヶ岳連峰の北端に位置し、標高約2,530mの火山で富士山のようにきれいな円錐形をしているため、「諏訪富士」とも呼ばれているそうです。 登山口はいくつかありますが、私達は今回佐久市と茅野市の境界大河原峠から入山しました。 八ヶ岳の山々はごろごろ石の登山道が多く、山頂付近はグローブをはめて岩をよじ登るような場所が続きました。 このような登山は初めてで、一気にレベルが上がったような気がしましたが、初めての体験にわくわくしました。 頂上も岩だらけではありますが、鳥居もあり広々とした山頂でした。 今回は雲海になり、頂上からの景色は見れなかったので、ぜひまたリベンジしたいです！！  

皆様こんにちは、レストランの小口です(旧姓冨内) 結婚により苗字が変わりました。心機一転頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします！！   残暑厳しい日が続きますが、朝晩は20℃前後まで下がり 少しずつ秋への移り変わりを感じています。お越しの際は羽織が一枚あると安心です。   ブッフェレストラン彩では9～11月に、 秋の贅沢な味覚を存分に味わう「秋の信州味覚フェア」を開催いたします！ 一年を通して美味しい食材が楽しめる長野県ですが、その中でも秋は特に食材の宝庫です。 そんな旬の味覚を贅沢に使用したオリジナルメニューを多数ご用意しております。   信州蕎麦やきのこの天婦羅、信州サーモン味噌焼き、秋茄子とスモークサーモンのルーロなど、おすすめメニューがたくさんございますので、是非ご賞味ください！！   レストランで皆様のお越しをお待ちしております。   レストラン彩　ディナーブッフェ 【時 間】17：15／17：30／17：45／19：15／19：30／19：45（90 分制） 【料 金】①2025 年 9 月 1 日（月）～9 月 30 日（火） 大人 6,600 円／70 歳以上 6,050 円／7～12 歳 3,300 円／4～6 歳 2,530 円 ②2025 年 10 月 1 日（水）～11 月 30 日（日） 大人 7,260 円／70 歳以上 6,655 円／7～12 歳 4,840 円／4～6 歳 2,750 円 【予約受付】当日までの事前予約制