皆様こんにちは、レストランの小口です。 毎日暑さにうなされていたのが嘘のように、ここ数日は涼しい日が続いている軽井沢です。朝晩は15℃くらいになっているので、お越しになる際は上着をお持ちください。   9月からブッフェレストラン彩では「秋の信州味覚フェア」を開催しております。 先日佐藤さんもブログをアップしておりましたが、今回は私も大好きな甘いものにフォーカスしてご紹介したいと思います！   ・中学芋に紫芋のあん（写真上部） 大学芋を一口サイズにカットしたデザートです。ぜひ紫芋あんにつけてお召し上がりください。     ・南瓜プリン　きな粉のホイップ 南瓜の甘さがぎゅっと詰め込まれたプリンです。   ・信州りんごの天ぷら りんごを天ぷらにするのはあまり馴染みがないかもしれませんが、加熱することによってりんご本来の甘みが一層引き立ちます。今の時期は、酸味と甘みのバランスがいい紅玉りんごでご用意しております。   この他にも旬の味覚をたくさんご用意しております。食欲の秋を楽しみましょう！！ 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

皆様こんにちは、レストランの小口です(旧姓冨内) 結婚により苗字が変わりました。心機一転頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします！！   残暑厳しい日が続きますが、朝晩は20℃前後まで下がり 少しずつ秋への移り変わりを感じています。お越しの際は羽織が一枚あると安心です。   ブッフェレストラン彩では9～11月に、 秋の贅沢な味覚を存分に味わう「秋の信州味覚フェア」を開催いたします！ 一年を通して美味しい食材が楽しめる長野県ですが、その中でも秋は特に食材の宝庫です。 そんな旬の味覚を贅沢に使用したオリジナルメニューを多数ご用意しております。   信州蕎麦やきのこの天婦羅、信州サーモン味噌焼き、秋茄子とスモークサーモンのルーロなど、おすすめメニューがたくさんございますので、是非ご賞味ください！！   レストランで皆様のお越しをお待ちしております。   レストラン彩　ディナーブッフェ 【時 間】17：15／17：30／17：45／19：15／19：30／19：45（90 分制） 【料 金】①2025 年 9 月 1 日（月）～9 月 30 日（火） 大人 6,600 円／70 歳以上 6,050 円／7～12 歳 3,300 円／4～6 歳 2,530 円 ②2025 年 10 月 1 日（水）～11 月 30 日（日） 大人 7,260 円／70 歳以上 6,655 円／7～12 歳 4,840 円／4～6 歳 2,750 円 【予約受付】当日までの事前予約制  

皆様こんにちは、レストランの冨内です。軽井沢では毎日不安定な天気が続いております。 関東甲信は23日ころ梅雨明けの予報が出ております。最近夕立が多いので、お越しの際は急な大雨・落雷にご注意ください。   本日は、夏季限定でコースレストランAVANTで販売しているカクテルについてご紹介いたします。 ・信州コンコードスパークリング ・信州ベリーニ ・信州アップルスパークリングの3種類です。 全て信州産のジュースを使ったカクテルでございます。 その中でも私のおすすめは信州コンコードスパークリングです！ 信州産のコンコードぶどうが原料のジュースとスパークリングワインを合わせ、レモンジュースを加えてさっぱり仕上げております。 加糖や濃縮還元などの加工をしていないストレートジュースの為、フルーツの甘み・旨味をお楽しみいただけます。   信州のブランド牛『りんご和牛信州牛』を存分にご堪能いただけるコース「マシェール～大切な人と共に～」と合わせて、信州の美味しい魅力を味わってみてはいかがでしょうか。   コースレストランAVANTにて7・8月限定で販売中 価格：1,210円 ※ノンアルコールでもご用意可能です

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 ここ数日は日差しが眩しく、緑も映えて初夏の軽井沢らしい雰囲気を感じられています。   ブッフェレストラン彩では、6/1～8/31まで「夏の高原野菜フェア」を開催しています。 当館ではSDGｓに力を入れ「食の循環」「地産地消」を目指し、コンポストを導入しております。調理段階で発生した野菜の皮や切れ端を肥料化し、その肥料を地元の契約農家さんへ届け育てていただいた野菜を、匠の技で煌びやかなお料理へと姿を変えて皆様へお届けいたします。   様々なお料理が並びますが、その中でも私のおすすめをいくつかご紹介いたします！ ・高原野菜スティック 信州味噌マヨネーズ 長野県の伝統野菜の佐久古太きゅうりを使用しています。瑞々しく歯ごたえがあり、苦みが少ないのが特徴です。信州味噌とマヨネーズを合わせたソースでお楽しみください。 ・県産おやきと野菜の蒸籠蒸し 長野県を代表する郷土料理「おやき」と、夏野菜を蒸籠蒸しでご用意いたします。とうもろこしやズッキーニなどのお野菜には梅ドレッシングをかけてさっぱりとお召し上がりいただけます。 ・丸かじり野菜 一番美味しい状態で楽しんでいただけるように氷に入れ、冷えた状態でご提供しております。きゅうり・トマト・セロリを、豪快に丸かじりでお楽しみください。 今年の夏も暑くなる予想です。ビタミン豊富な夏野菜を食べて夏バテを防ぎ、元気に夏を乗り切りましょう！ 皆様のご来店をお待ちしております。

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 あっという間に4月も終わりを迎え、桜もほぼ散ってしまいました…。 日中の気温も上がってきたので、これからは軽井沢らしい気候をお楽しみいただけるかと思います。   5月より、コース料理が一部リニューアルいたします！ 和食では「煌の杜　￥22,000」「鮨箱膳　￥8,800」の2コース、 洋食では「サンセリテ～真心をこめて～　￥11,000」「メモワール～想い出に残る～　￥8,800」の2コースが新登場です。   本日は「サンセリテ～真心をこめて～」のご紹介です。 アスパラガスやメバルなど旬の食材を美味しくお召し上がりいただけるコースです。 オードブルでは、長野市にあります「北信濃養蜂場」で採蜜されたはちみつを使用した　信州サーモンのマリネをご用意しております。 長野県ははちみつ生産量が全国一位だそうです！！ 北信濃の自然・空気・水の恵みが詰まった信州ブランドのはちみつの風味を是非お楽しみください♪   コースレストランAVANTで、皆様のご来店をお待ちしております。   ※「蒼の杜」「ハーモニー」「ハーモニーWメイン」は4/30で終了となります。

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 先日積もった雪はほとんど融け、今週は春らしい陽気が続いております。 ですが、来週はまた冬に逆戻りするような気温になるそうです。 雪の予報も出ておりますので、お越しの際は道中お気をつけください。 ブッフェレストラン彩の飲み放題リニューアルについてのお知らせです！ 4月から、アルコールの飲み放題がリニューアル致します。 スパークリングワインや生ビール、赤ワイン、白ワイン、ハイボールなど、今までのラインナップに加えて ・日本酒 水尾(冷酒のみ) ・芋焼酎 相良兵六 の2種類が追加されます。 また、飲み放題のお時間も 夕食予約時間より60分制だったのが、80分制へと変更となります。 ※アルコール飲み放題（夕食予約時間より80分制）￥2,860 ※ソフトドリンク飲み放題（夕食予約時間より80分制）￥1,540   ブッフェレストラン彩では只今いちごフェアを開催しております。 季節の食材をふんだんに使ったお料理と、お酒のマリアージュをぜひお楽しみください♪ 皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 ここ数日は暖かい日が続いておりましたが、明日から一週間ほど寒波が到来するようです。雪が降る予報も出ておりますので、お越しの際は道中お気を付けくださいませ。   冬の間休業しておりましたが 3月16日(日)から、ラウンジyu・ra・riのプレミアム朝食が再開いたします。 予約も開始しておりますので、ぜひお問い合わせください♪   開放感のある　水辺に囲まれたくつろぎの空間で、自然を感じながらゆったりと朝食をお楽しみくださいませ。   皆様のお越しをお待ちしております。   ラウンジyu・ra・ri　※前日19時までの予約制 【予約時間】7：30 / 8：00 / 9：00 【料金】和定食(13歳以上)￥4,400 　　　　洋定食(13歳以上)￥4,400 ※12歳まで お子様メニュー￥3,300   ※営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 改めまして、あけましておめでとうございます。 本年も、何卒よろしくお願い申し上げます。   毎年恒例となりました「謹賀新年」の書き初め、今回も書かせていただきました。 2021年から書き始めて、早いもので今年で4回目。 有難いことに、「名前入れた方がいいよ！」というお声を多くいただいていたので 今年初めて自分の名前を入れさせていただきました。   自分よりも大きな紙に書くのは、何年経っても慣れないものですね…。   謹賀新年の他にも、フロントに飾られた「賀正」の文字、 そして1月1日の新春祝朝食のお品書きもすべて手書きで書かせていただきました。   書を見てお声がけくださった皆様、本当に嬉しかったです。ありがとうございます☺   また来年も書きますので、楽しみにお待ちいただけると嬉しいです✨  

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 11月も半ばに差し掛かり、すっかり冬の気候になりました。ご来館の際は、厚手の上着をお持ちいただくと安心です！   今回は、11月限定コースメニュー「りんご和牛信州牛ステーキディナー」をご紹介いたします。 「りんご和牛信州牛」は名前の通り、信州の風土が育んだ香味豊かな和牛です。 おいしさを作り出している秘訣は、「りんご和牛信州牛」肥育のためだけに開発され、供給されている特別な飼料にあります。 リンゴジュースを絞った後に出るリンゴかす、豆腐づくりの副産物であるオカラ、味噌醤油づくりの過程で生まれる大豆煮汁や酒粕など。いずれも信州という風土や、日本人に固有の食文化の中から生み出されてきた、伝統的な食品の副産物が有効に使われています。 脂肪部分にリンゴなどの飼料の香りが移ることで、芳しい香りと柔らかいお肉をお楽しみいただけます。 ・おろしポン酢・ニンニク醤油・和風ソース・赤ワインソース・塩３種の５種類から、お好みのソースを選んでお楽しみください。 個人的には、お肉の味を引き立たせるために、さっぱりと塩で食べるのがおすすめです♪ 開催期間もあと半月ほどになりましたが 長野県が誇るブランド牛「りんご和牛信州牛」を、この機会にぜひご堪能ください！！   ※開催期間：2024/11/1～2024/11/30 ※前日19時までの要予約

こんにちは、レストランの冨内です。 9月の半ばになっても残暑が厳しい日が続いておりましたが、今週からやっと秋らしい涼しさを感じられるようになりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか？   さて今回は、9月から一部リニューアルいたしました朝食ブッフェについてのご紹介です。 1.ライブキッチンで、出来立てのトリュフ入りオムレツをご提供♪ ブッフェ会場に入ってすぐのライブキッチンで、秋の味覚「トリュフ」を入れたオムレツをお作りしております。 出来立てふわふわのオムレツを是非ご賞味ください！   2.ブランジェ浅野屋さんのパン 軽井沢で人気の老舗パン屋さん「ブランジェ浅野屋」さんのパンを数種ご用意しております。 同じく軽井沢で人気の「中山」さんのジャムを付けてお楽しみください。 （栗のジャムがとても甘くておすすめです☆彡）   3.信州郷土料理　やたら丼コーナー やたらとは…長野県の北信地域で親しまれている郷土料理で、野菜や漬物を細かく刻んで混ぜ合わせた野菜のふりかけのようなもの。 旧軽井沢では海の幸もご用意しておりますので、お客様ご自身のオリジナルどんぶりをお楽しみください♪ 2杯目はお茶漬けにしてお召し上がりいただくのがおすすめです！   朝食ブッフェはご宿泊でない方もご利用いただけます。 ご宿泊のお客様も予約なしで利用していただけますので、皆様のご来店をお待ちしております！   レストラン彩　朝食ブッフェ 7：00～9：30（CLOSE10：00）