皆様こんにちは、フロントの田村です。   軽井沢はまだ寒い日もありますが、徐々に春の訪れを感じております。 今回のブログでは、当館のレストランで提供している春の食材をご紹介いたします。 春が旬の魚といえば、サワラ、カツオ、メバル、マダイ、マアジ等....数多くありますが、 長野は海なし県であるだから・・・と思われる方もいらっしゃるかもしれません。 ですが、そんな海なし県でも旬の魚があります。 それが「稚鮎」です。 鮎の旬は初夏のイメージがありますが、この時期の鮎はまだ稚魚に近い為、骨まで食べられることが出来ます。 また、小さくても成魚のような香りも楽しめるのも特徴です。   そんな稚鮎をから揚げにして「蒼の杜」と「瑞の杜」にてご賞味いただけます。   4月30日までのメニューですので、旧軽井沢にお越しの際は是非お召し上がりください。 ご来館をお待ちしております。  

皆さま、こんにちは。 以前のブログでも今月上旬に降雪があった旨、 お伝えしましたが、昨日も雪、また明後日・明明後日 も雪予報と、私がブログを書くタイミングで季節が逆戻りしている 今日この頃です(笑) さてブログのタイトルにも書きましたが、 来月16日・17日に開催する前夜祭付ツアーの お酒（試飲用）が沓掛酒造より届きました！ 下見時同席した市村総料理長も、届いたお酒を手に 皆様にご提供する特別料理のイメージを膨らませていました。 届いたお酒の中でも「福無量」の純米大吟醸は、先週今年度の新酒を 絞ったばかりとのこと、出来たてホヤホヤの新酒が お楽しみいただけます。 どのお料理と共にご提供するかは神のみぞ…ではなく、 総料理長のみぞ知る…といったところでしょうか。 今回は日本酒好きにはもちろんのこと、普段あまり日本酒を召し上がらない方にも 比較的飲みやすいフルーティーなものから、辛口のものまで4種類をお選びしました。また翌日のツアーでは前夜祭ではご提供していない、酒蔵おまかせの5種類を ご用意いたします（「おまかせ5種」のため場合によっては前夜祭と同じ種類のものになることもございます）と、お酒の話しばかりになってしまいましたが(笑)、 着々と皆さまをお迎えする準備が整ってまいりました！ 2025年度最初のツアーとなりますが、まだまだ参加者募集中でございます！ 最終締め切り日は4月2日と迫ってまいりましたが、気になる方はぜひ お気軽にお問い合わせくださいませ。 皆さまと今年最初のツアーを前夜祭から華やかに始められることを今から楽しみに しております。   地酒と和食のマリアージュ・前夜祭から愉しむお花見ツアー　　　　　　　　　　　　　～東御市を中心に巡る小旅行～│イベント・ツアー│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-

皆様こんにちは(^^)　レストラン澤でございます。   冬季休業しておりましたラウンジYURARIのプレミアム朝食が 3月より営業再開しております。 落ち着いた空間で、ゆったりと朝食をいかがでしょうか♪   【予約】　前日19：00まで 【時間】7：30/8：00/900 【料金】￥4.400　和定食or洋定食お選びいただけます 　　　　￥3.300　お子様洋定食(12歳まで) ※空き状況などはお問合せ下さい。   皆様のご予約をおまちしております♪   暖かい日も多くなってきた軽井沢ですが、寒い日もありますので 羽織れるものをお持ちになってお出かけください(^^♪    

皆様こんにちは。 フロントの古澤でございます。 軽井沢では気温が20℃近くまで上がり、 ようやく春らしくなってまいりました。 ただ、来週あたりにまた気温がグッと下がる(雪)予報ですので 体調管理には気を付けたいと思います。 さて、先日は軽井沢の発地エリアにある 『御厨(みくりや)』さんへランチに行ってきました。 数年前に一度行ったことがある程度でしたが、 やはりこちらのかまどで炊き上げたお米は絶品でした。 また、お店の方に伺ったところ、 4月以降はネットでの事前予約制になるとのことでした。 ぜひ皆様も一度は行ってみてくださいませ。

こんにちは、レストランの土屋です。 今回は、軽井沢町内にあるムーゼの森内のエルツおもちゃ博物館を紹介したいと思います。 この博物館は名前のとおりドイツ・エルツ地方のおもちゃを展示する、専門のミュージアムです。 主に、くるみ割り人形やパイプ人形、クリスマスピラミッドなどが展示されていて、博物館内の木のおもちゃのお店でこれらの人形が販売しております。 その他、エルツ地方の代表的なおもちゃや、欧州の知育玩具などがございます。 興味をお持ちでしたらぜひ立ち寄ってみてくださいませ。

おはようございます！ フロント高山です。 本日軽井沢は朝から見事な雪景色です。 気温はそこまで低くはないのですが、しっかり降っております。 春めいた気候の日も増えてきましたが、本日は冬に戻っております。 まだまだ雪遊びもできますよ(*^^*)   ※お車でお越しの方はスノータイヤかチェーン装着でお越しくださいませ。 また高速道路も冬タイヤ規制がでております。

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 先日積もった雪はほとんど融け、今週は春らしい陽気が続いております。 ですが、来週はまた冬に逆戻りするような気温になるそうです。 雪の予報も出ておりますので、お越しの際は道中お気をつけください。 ブッフェレストラン彩の飲み放題リニューアルについてのお知らせです！ 4月から、アルコールの飲み放題がリニューアル致します。 スパークリングワインや生ビール、赤ワイン、白ワイン、ハイボールなど、今までのラインナップに加えて ・日本酒 水尾(冷酒のみ) ・芋焼酎 相良兵六 の2種類が追加されます。 また、飲み放題のお時間も 夕食予約時間より60分制だったのが、80分制へと変更となります。 ※アルコール飲み放題（夕食予約時間より80分制）￥2,860 ※ソフトドリンク飲み放題（夕食予約時間より80分制）￥1,540   ブッフェレストラン彩では只今いちごフェアを開催しております。 季節の食材をふんだんに使ったお料理と、お酒のマリアージュをぜひお楽しみください♪ 皆様のお越しをお待ちしております(*^^*)

軽井沢にも春の気配が感じられる日が多くなって参りましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 さて3月1日から、レストラン「彩」では春の苺フェアが開催中です。デザートにツヤツヤの苺をたっぷり使用したタルトやミニパフェ、信州寒天のいちごプリンなどスイーツはもちろん、珍しい苺の天ぷらもございます。 春をたっぷり感じられるディナーブッフェの苺フェア、お泊りの際のご夕食にいかがでしょうか。