皆さま、こんにちは。 フロントの中村でございます。 軽井沢は、梅雨入りはまだですが新緑と雨が美しい季節になりました。 梅雨が終わるとすぐ夏になります。これから夏に向けてハイシーズンの軽井沢へお出かけ前は、ぜひ軽井沢周辺の渋滞を緩和するための交通規制についてご確認くださいませ。 例年、軽井沢の道路は時間帯によっては渋滞がすごいので、お越しになる際はお早めに時間には余裕を持ってご安全にお越しください。        

皆様、こんにちは。 フロントの相原佳奈でございます。 日に日に気温が高くなっておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、売店のオススメ商品をご紹介させていただきます。 オススメする商品は、COCOON TEA GARDENさんの「紅玉林檎のジャム」と「ラフランスのジャム」でございます。 どちらも南信州産の紅玉林檎・ラフランスのジャムを使用しております。 パンやヨーグルト、アイスにもぴったりです。 6月中は、COCOON TEA GARDENさんのフェアも行う予定ですので、ぜひご来館の際はお立ち寄りくださいませ。 (※今回ご紹介した商品は、通年取り扱っております。) 売店にて皆様のお越しをお待ちしております。

皆様こんにちは！ レストランの佐藤です！ 本日は和食の特別会席【煌の杜-KIRAMEKI-】の5・6月のお品書きをご紹介します！ 【先附】新緑野菜ゼリー寄せ　抹茶胡麻クリーム 最初にご用意するのは泉に咲く睡蓮をイメージしたお料理。 アスパラ・キャベツ・大葉・蓮芋・ズッキーニを鰹と昆布のお出汁のゼリーで寄せました。 新緑の季節もあり抹茶と胡麻のクリームを合わせたソースでお召し上がりください。 【前菜】 前菜は3つのお料理をご用意。 筍・独活・椎茸・ホタルイカの栄養豊富なスーパーアボガド和え。 軽井沢産アメーラトマトと帆立のさわやかな土佐酢のジュレかけ。 山葵の香る汲み湯葉を和えた海老と一寸豆。 【お凌ぎ】温燻サーモン麦餅　乾酪信州味噌漬 3年かけて育てた燻製シルクサーモンに信州味噌漬けのクリームチーズ・山葵風味の海苔の和風ミニバーガーは和食だけではできない大胆なメニュー。 総料理長の市村こだわりの逸品をお楽しみください！ 【お椀】清汁仕立　鱧葛打ち　うすい豆胡麻寄せ 葛をまとわせた鱧（はも）と夏越の祓にあわせて水無月豆富をイメージしたうすい豆と胡麻豆腐のお椀。 蓴菜・クレソン・干し梅でアクセントをつけました。 【お造り】初鰹叩き　鱧炙り　鱸洗い　本鮪　生雲丹 季節のおすすめは鱸の洗い。脂がのった臭みのない鱸をお造りでそのままお召し上がりください。 【焼物】匠天龍鮎炙り 東京の有名店でも使われている長野県飯田市で育てられた若鮎を塩焼きにして頭から尻尾までお楽しみいただけます。 味の変化にライムをお使いください。 【焚合せ】冬瓜スープ煮 チキンスープと鰹出汁で味付けしたやわらかい冬瓜と翡翠茄子・贅沢にフカヒレを盛り合わせ、実山椒卸しと旨みたっぷりの共地餡をかけます 【進肴】信州牛フィレ炙り 信州牛を醤油で照り焼きに。 付け合わせのゆかりをまぶしたきゅうりとミント風味の酢漬けトマトもさっぱりした風味でお肉にピッタリ！ オレンジ香るバルサミコソースは大胆な組み合わせ！ 【お食事】新生姜御飯　桜海老添え 新生姜の季節になりました。 生の新生姜を刻んで焚いて揚げ桜海老も合わせた香りの良いご飯に仕上げております。 【水菓子】大人のメロンソーダ マスクメロン・メロンシャーベット・さくらんぼ（土佐錦）・若桃が入ったグラスにスパークリングワインを注いで贅沢な大人のメロンソーダに。 ※ノンアルコールに変更できます

日頃より旧軽井沢をご利用いただきまして有難うございます。 今年度もコース・ブッフェを楽しんで頂くための室礼と 皆様が「口幸」になるような、お料理をご提案いたします。 どうぞお楽しみ下さいませ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総料理長　市村浩志   皆様初めまして。 4月に箱根甲子園より異動して参りました水口と申します。 旧軽井沢の料理の魅力をより高めていけるよう 尽力して参りますのでよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食料理長　水口浩昌   皆様、いつもハーヴェストクラブ旧軽井沢を ご愛顧いただき誠にありがとうございます。 今年度は「四季を味わう、心に残る一皿、メニュー名に込めた思い」 をテーマに地元の旬食材を活かしたメニュー開発に力を入れてまいります。 お食事のひとときがご滞在の思い出を更に豊かに出来るよう 味はもちろん、見た目にもこだわりお料理を提供してまいります。 皆様にお会いできますことを心より楽しみにしております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋食料理長　朽木穂高

皆様、こんにちは。 フロント柳澤でございます。 緑照り映える季節に近づいてまいりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は6月25日(水)に催行いたします、 「軽井沢の歴史深堀り散策と優雅なアフタヌーンティー&バラ園散策ツアー」の 下見に先日行ってまいりました。 今回はいつものツアーよりゆっくりとしたものになっております。 午前中は軽井沢をガイドと共に宣教師とのあゆみを踏まえながら深堀り散策します。 沢山歩いた後は、「ルゼクラシック」でのランチ・アフタヌーンティーでございます。 クラシカルな雰囲気のあるルゼクラシックでランチからアフタヌーンティーはスタンド付きで ございますので、可愛らしいデザートで癒されていただければと思います。 私自身も1番楽しみにしております。実際の会場はどの場所でも可愛らしく、 家具までこだわりあるものでございました。 皆様に当日ご覧いただくのが私まで楽しみでございます。 レイクガーデンはまだ下見の段階ではチューリップしか見れませんでしたので、 皆様と当日バラが見れるのも楽しみにしてます。 1日で軽井沢の歴史に浸れ、心身共に癒される優雅なツアーとなっております。 あいにく現時点ではキャンセル待ちでのご案内となりますが、ご興味があれば是非お問い合わせ 下さいませ。

皆さんこんにちは！フロント髙山です。 ゴールデンウィークが過ぎ、軽井沢の緑は増々増えてきております！ その中で当館の本館中庭のツツジが満開になりました。 本日の気温も20℃前後でとてもすごしやすい気候となっております。 ラウンジ外の中庭で緑とツツジを眺めながら読書されたり、談話されたりする お客様も多くいらっしゃいました。 私も個人的には１番好きな時期です♪ ぜひ皆様も新緑とツツジがきれいな軽井沢にお越しくださいませ。    

皆様、初めまして！ 4月より東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢レストラン配属になりました。 橋爪　朱里（はしづめ　あかり）と申します。 出身は群馬県嬬恋村です。 3月までは、専門学生としてブライダルについて勉強をしていました。 その他にも、ドレスの着せ方や、着物の着方も勉強をしていました。 趣味は、アニメを観ること、ゲーム、動画を作ることです。 軽井沢に来てまだ日が浅いので、 おすすめスポットなどありましたら是非教えていただきたいです！ よろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。フロントの古澤でございます。 軽井沢ハーフマラソンまであと1週間となりました。 当日ご参加される方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。 健康のため、リフレッシュのため、記念になるから等々… 目的はそれぞれかと思いますが、身体を動かすことはとても素敵だと思います。 ご参加される皆様は頑張ってくださいね♪ また、18日に限りまして、 ①1室2,200円で13時までお部屋をご利用いただけます。 　※ご希望のお客様はホテルまでご連絡くださいませ。 ②ご滞在のお客様に限り、当日は大浴場を12時30分までご利用いただけます。 　※外来入浴は承っておりません。 尚、当日は交通規制がございます。 詳しくは軽井沢マラソン公式ホームぺージをご覧ください。 【公式ホームぺージ】 https://karuizawa-marathon.com/