皆様、こんにちは。 フロントの柳澤でございます。 プール営業の再開のご案内でございます。 5/31(土)からプールの営業再開いたします。大変お待たせいたしました。 工事も無事終わり皆様に快適にご利用いただける状態となりました！ 営業時間　7:00～10:00　15:00～21:00 ※ご利用の際はスマートフォン・カメラの持込は禁止 皆様のご来館お待ちしております。

皆さまこんにちは！フロントスタッフの磯田です。   緑が美しい季節になりましたが皆様はいかがお過ごしでしょうか？   軽井沢は30℃近くになったり、次の日には10℃近くになったり寒暖差が激しいので衣替えのタイミングを逃し続けている今日この頃でございます。   先月より緑が増えた雲場池ですが、来月はより深い緑になっていることでしょう...  

皆様こんにちは！ フロントの高橋でございます。   今回は本館正面玄関に咲いております 白色のツツジをご紹介いたします。   中庭のピンク色のツツジも綺麗ですが、 白色のツツジも満開でとても綺麗です🌼 私はあまり白色のツツジを見る機会がなかったので、 見ていてうっとりしてしまいました。 虫もツツジを見に集まっていました🐛   正面玄関前は撮影スポットとして人気があり、 最近多くの方が写真撮影されています♩ 一面が白色ツツジで映えスポットとなっておりますので、 ご来館の際、記念に写真を撮ってみて下さい！ 写真撮影の際は、お気軽にスタッフにお申しつけくださいませ。 思い出に残るような写真のお手伝いをできれば嬉しいです♪

皆さま、こんにちは。 軽井沢は新緑が目にまばゆい季節となりましたが、 いかがお過ごしでしょうか。 さて先日、季節外れの暑さと松の花粉という強烈なパンチを 受けながらも(笑)、第48回楽打倶楽部（ゴルフコンペ）を無事に開催いたしました！ ご参加いただいた皆さま、早朝から夕食会まで一日がかりのイベントとなりましたが、お付き合いくださり誠にありがとうございました。 今回は久しぶりに40名を超える大所帯でしたが、皆さまゴルフをしながら打ち解け合い、また昼食、午後のプレーと楽しうな歓談がしばしば聞こえてまいりました。 先述した、松の花粉は黄砂と見まごうばかりに飛散しており、 午前中のプレーが終わって、マスター室に戻ってきた際に、皆さまが衣類や靴についた黄色い粉（花粉）を一生懸命エアーブラシで除去しているのがとても特殊な光景で印象的でした。 プレー後は皆さまお待ちかねの表彰式をレストランAvantにて、 夕食会も兼ねて執り行いました。 プレー後、お部屋で小休憩した後にお越しになった皆さまは、ゴルフウェアとは 異なる印象のシックないで立ちで、ゴルフが紳士淑女のスポーツと言われる所以のようで、ドレスアップした皆さまはとても素敵でした。 ほどよくアルコールも入り、軽妙なトークや笑い声も随所から聞こえ、 見ているこちらもとても心地よい空間に包まれました。 翌日の軽井沢&VIALAが主催するゴルフコンペにご参加なさった方も多数 いらっしゃったかと思いますが、このような企画を今後も進めて参りたいと思っております。 また秋ごろに皆さまにお目にかかれる日（開催日は現在未定ですが…）を 楽しみにしております。

皆さま、こんにちは。 フロントの中村でございます。 軽井沢は、梅雨入りはまだですが新緑と雨が美しい季節になりました。 梅雨が終わるとすぐ夏になります。これから夏に向けてハイシーズンの軽井沢へお出かけ前は、ぜひ軽井沢周辺の渋滞を緩和するための交通規制についてご確認くださいませ。 例年、軽井沢の道路は時間帯によっては渋滞がすごいので、お越しになる際はお早めに時間には余裕を持ってご安全にお越しください。        

皆様、こんにちは。 フロントの相原佳奈でございます。 日に日に気温が高くなっておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、売店のオススメ商品をご紹介させていただきます。 オススメする商品は、COCOON TEA GARDENさんの「紅玉林檎のジャム」と「ラフランスのジャム」でございます。 どちらも南信州産の紅玉林檎・ラフランスのジャムを使用しております。 パンやヨーグルト、アイスにもぴったりです。 6月中は、COCOON TEA GARDENさんのフェアも行う予定ですので、ぜひご来館の際はお立ち寄りくださいませ。 (※今回ご紹介した商品は、通年取り扱っております。) 売店にて皆様のお越しをお待ちしております。

皆様こんにちは！ レストランの佐藤です！ 本日は和食の特別会席【煌の杜-KIRAMEKI-】の5・6月のお品書きをご紹介します！ 【先附】新緑野菜ゼリー寄せ　抹茶胡麻クリーム 最初にご用意するのは泉に咲く睡蓮をイメージしたお料理。 アスパラ・キャベツ・大葉・蓮芋・ズッキーニを鰹と昆布のお出汁のゼリーで寄せました。 新緑の季節もあり抹茶と胡麻のクリームを合わせたソースでお召し上がりください。 【前菜】 前菜は3つのお料理をご用意。 筍・独活・椎茸・ホタルイカの栄養豊富なスーパーアボガド和え。 軽井沢産アメーラトマトと帆立のさわやかな土佐酢のジュレかけ。 山葵の香る汲み湯葉を和えた海老と一寸豆。 【お凌ぎ】温燻サーモン麦餅　乾酪信州味噌漬 3年かけて育てた燻製シルクサーモンに信州味噌漬けのクリームチーズ・山葵風味の海苔の和風ミニバーガーは和食だけではできない大胆なメニュー。 総料理長の市村こだわりの逸品をお楽しみください！ 【お椀】清汁仕立　鱧葛打ち　うすい豆胡麻寄せ 葛をまとわせた鱧（はも）と夏越の祓にあわせて水無月豆富をイメージしたうすい豆と胡麻豆腐のお椀。 蓴菜・クレソン・干し梅でアクセントをつけました。 【お造り】初鰹叩き　鱧炙り　鱸洗い　本鮪　生雲丹 季節のおすすめは鱸の洗い。脂がのった臭みのない鱸をお造りでそのままお召し上がりください。 【焼物】匠天龍鮎炙り 東京の有名店でも使われている長野県飯田市で育てられた若鮎を塩焼きにして頭から尻尾までお楽しみいただけます。 味の変化にライムをお使いください。 【焚合せ】冬瓜スープ煮 チキンスープと鰹出汁で味付けしたやわらかい冬瓜と翡翠茄子・贅沢にフカヒレを盛り合わせ、実山椒卸しと旨みたっぷりの共地餡をかけます 【進肴】信州牛フィレ炙り 信州牛を醤油で照り焼きに。 付け合わせのゆかりをまぶしたきゅうりとミント風味の酢漬けトマトもさっぱりした風味でお肉にピッタリ！ オレンジ香るバルサミコソースは大胆な組み合わせ！ 【お食事】新生姜御飯　桜海老添え 新生姜の季節になりました。 生の新生姜を刻んで焚いて揚げ桜海老も合わせた香りの良いご飯に仕上げております。 【水菓子】大人のメロンソーダ マスクメロン・メロンシャーベット・さくらんぼ（土佐錦）・若桃が入ったグラスにスパークリングワインを注いで贅沢な大人のメロンソーダに。 ※ノンアルコールに変更できます

日頃より旧軽井沢をご利用いただきまして有難うございます。 今年度もコース・ブッフェを楽しんで頂くための室礼と 皆様が「口幸」になるような、お料理をご提案いたします。 どうぞお楽しみ下さいませ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総料理長　市村浩志   皆様初めまして。 4月に箱根甲子園より異動して参りました水口と申します。 旧軽井沢の料理の魅力をより高めていけるよう 尽力して参りますのでよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食料理長　水口浩昌   皆様、いつもハーヴェストクラブ旧軽井沢を ご愛顧いただき誠にありがとうございます。 今年度は「四季を味わう、心に残る一皿、メニュー名に込めた思い」 をテーマに地元の旬食材を活かしたメニュー開発に力を入れてまいります。 お食事のひとときがご滞在の思い出を更に豊かに出来るよう 味はもちろん、見た目にもこだわりお料理を提供してまいります。 皆様にお会いできますことを心より楽しみにしております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋食料理長　朽木穂高