こんにちは、スタッフ鈴木です(*・ω･)ﾉ 本日は、フレンチレストラン “メゾン・ド・フォレ”より お出ししているお料理を ちょこっとご紹介致します♪ まずは、毎月変わる“シェフからの贈り物”、アミューズブーシュです。 アミューズブーシュとはお子様コース以外の全コースの始めに お出ししている、オードブルの前のお通しのようなお料理です。 今月はケーク・サレ(甘くない塩味のケーキ)をご用意しております。 ★1枚目の写真のお料理です♪ ケーキの中にはベーコン、黒オリーブ、パンプキンシード、チェダーチーズを入れて焼き上げています。 こちらのケーキには、 ・チェダーチーズのソース ・クレソンとフォン・ブランというお出汁・ガーリックで作るソース ・バルサミコ酢に少し甘みをつけたソース こちらの3種のソースを添えてお出しします。 ベーコンとオリーブ、チーズの旨味が生地に溶け込んだケーク・サレ、 こちらは月替わりのメニューですので、ぜひお早めにお越しくださいませ(*^^*) さてお次は、アラカルトのご紹介です。 スペイン産の生ハムでございます！ ★2枚目の写真のお料理です。 5・6月のイマージュ、デリッシュのコースでは オードブルでお出ししている生ハムですが… 折角なので皆さまにお召し上がり頂きたいということで、 アラカルトでご用意致しました！ 生ハムと塩漬けのオリーブを盛り合せにしております。 ★生ハムの目安は1皿につき4枚です。 よく冷えたシャンパーニュや、ミネラルを感じる白ワイン、軽めの赤ワイン… もちろんビールにもぴったりです♪ 焼き立てのパンとご一緒に、ちょっとつまむのに最高な1品です。 フレンチレストランをご利用の際には、ぜひご賞味くださいませ♪ お越しを心よりお待ち申し上げております♪ では、スタッフ鈴木でした(*・ω･)ﾉ

皆様、こんにちは。 青葉若葉のさわやかな季節の軽井沢です。 そんな軽井沢に来てみたい！！と、考えておられます皆様へ！！！ お越しになる際のご案内。 こちら“ﾊｰｳﾞｪｽﾄｸﾗﾌﾞ軽井沢&VIALA”は施設が新しく、現在のｶｰﾅﾋﾞｹﾞｰｼｮﾝｿﾌﾄでは、 住所や電話番号での検索には載っておりません。 但し、携帯端末にて使用出来ますｱﾌﾟﾘの【Googleﾏｯﾌﾟ】では、施設名称での検索ができ 経路検索も可能ではあります。(運転中の操作は、危険ですのでお止め下さい。) しかし、ほとんどの方がｶｰﾅﾋﾞでの検索にて、当施設をめざしご来場して頂いております。 よって、日頃より私達ｽﾀｯﾌは、ｶｰﾅﾋﾞでの検索にお隣の施設“軽井沢タリアセン”様を 検索して頂く様にご案内しております。 ただ、そのまま指示通りに行きますと、当館施設を通り過ぎたり｡｡｡時には通らない事も｡｡｡ ですので、是非、覚えて頂けますと、簡単に当施設へお越しいただけます。 ポイントは、国道18号線(碓氷バイパス)　塩沢交差点！！ この塩沢交差点を… 　※碓氷・軽井沢インターよりお越しの場合は、左折。 　※佐久・小諸方面よりお越しの場合は、右折。 　交差点から、500M程走りますと右手に建物が見えて来ます。【写真1枚目】 　門を入られましたら、そのまま奥までお進みください。【写真２枚目】 平日に限りではございますが、少し急なご予定でもご予約をお取り頂ける日もございます。 是非!! さわやかなこの時期の軽井沢にお越しください。　

皆さんこんにちは ＳＨＯＰ清水です 軽井沢もやっと新緑が少しづつ芽生え初め段々と木々の美しさを感じられる季節となりました。 気温が上がっても軽井沢は風が冷たいのでこの時期の寒暖差にお気を付け下さい。 さて今回は、先週ご紹介させて頂いたオリジナルパウンドケーキに使用していますお味噌をおすすめしたいと思います。 長野県上田市上丸子あります「大桂商店」さんです。 創業は江戸時代の文政四年(1821年）現在は七代目になります。 この七代目ハーヴェストクラブの元料理人なんですよ！！ 手造り、天然醸造、無添加、吟醸、生…全て謳う為のこだわりを持ったお味噌です。 当ハーヴェストクラブＳＨＯＰでは三種類取り揃えております。 当館オリジナルの「３種合わせ味噌」、「奏龍」、「誉」になります。 厳選した原料を手間を惜しまず仕込み信州の四季により自然に熟成されたお味噌。 原料の大豆、米はもちろん全て国産です。 米は……長野県産米を使用。 大豆……特に「奏龍」は蔵元の地元上田市武石地域で契約栽培した特大粒で希少な大豆を使用しています。 お味が気になった会員様はまずおためし下さい。 ディナービュッフェでは「奏龍」、「誉」を野菜スティックのディップとして。 和食ではお味噌汁としてご提供しています。 気に入って頂けましたらお土産、ご自宅用に是非ＳＨＯＰにてお買い求め下さい。 最近わたしは３種合わせ味噌を使ったお味噌汁を毎日いただいています。具はその日の冷蔵庫にある物を適当にですが組み合わせとバランスを考えて入れています。その中でもキノコ、ねぎは出番が多いのですが中でも舞茸は独特の風味が出て美味しいですよ♪ 尚こちら要冷蔵の商品の為お持ち帰りの際はＳＨＯＰで販売しております保冷バック＋保冷剤(150円税込）のご利用をおすすめします。もちろんご自宅から準備していただいても大丈夫です♪ ・３種合わせ味噌　　　849(税込） ・誉～ほまれ～　　　　694(税込） ・奏龍～なきりゅう～　694(税込）　

皆様こんにちは。 10連休は、多くのお客様にお越し頂きありがとうございました。 充実した日々をいただき、あっという間に終わってしまいましたが、皆様はいかがでしたか？ 今日は、朝からとても良い天気でした。 ラウンジからは浅間山が良く見えたので、綺麗だなと思いながら眺めていると ひらひらと蝶々が飛んでいて、春を感じました。 館内の中にも、春らしさを感じる素敵な飾りものがあります。 実はこれ、当館の調理スタッフさんに作ってもらいました。 砂糖を溶かしたもので、クッキーに絵を描いた、アイシングクッキーです。 細かい柄がすごいですよね！ こんな可愛いものを作れるなんて憧れます^^ レストランに飾られていますので、探してみて下さい。 他にも様々なデザインのものがあるので、お気に入りがありましたら是非教えて下さい！

みなさんこんにちは、有松です！ 昨日の夜は星がたくさん輝く、とてもきれいな夜でした。 その日はみずがめ座流星群のピークと言われていたので、 仕事終わりに何人かで流星群を見るために、寒い中ずっと夜空を見上げていました。 時間が早すぎたのか、流星群を見ることはできなかったのですが、 満天の星空に感動しました。 昨日、当館の2名の写真好きのスタッフが、そんな星空をカメラに収めようと 寒空の中（昨日は０℃でした）三脚を立てていたようです。 写真を載せたのでどうぞご覧下さい！！ １枚目と2枚目はスタッフの小澤。今日の日を狙ってか、車に三脚とカメラを積んでいたようで。。。 こちらの天の川は、なんとグリーンフィールドからの1枚です。　 アサマダイニングの窓を少し写すアングルがいいですね！ ここから天の川が見られるなんて驚きました。 グリーンフィールドで天体観測ができたらすてきですね。 ３枚目と4枚目はレストランスタッフの羽田です。 昨日は発地市場の近くで撮影したそうです。こちらも圧巻の天の川です。 星空を撮るのが大好きなようで、専用機材を用意したとのこと。 天の川が手に届きそうなくらいよく見えていたと言っていました！ 私もこんな風に撮れたら楽しいだろうな～と思いました。 羽田は撮影スポットにも詳しいので、気になる方はどうぞお声掛け下さい！ 天体観測は自然が豊かな土地だからこそできる楽しみの1つですね。 私は軽井沢に来て1年ほどが経ちますが、また1つ、魅力を見つけました。 みなさんも、軽井沢にお越しの際は夜空を見上げてみてください！

皆さま、こんにちは！ナデシコスパの小須田です！ 大型連休！と言われていたゴールデンウィーク、たくさんのお客様にご来店頂きまして、誠にありがとうございました。 さて、5/12(日)は母の日でございます！ ナデシコスパでもキャンペーンを開催中でございます。 通常のトリートメントに+α、特別なアレンジをさせて頂きました…(^^) お母様、娘様おふたり同時のご利用でさらに特別価格でのご案内をさせていただいております。 『母の日スペシャルキャンペーン』 ・天然石ホットストーンオプションサービス 通常のフェイシャルまたはボディ60分コースに無料でお付けさせて頂きます。 ・追加のご料金980円（税込）で桜シートマスクに変更可能 この季節限定の”ソメイヨシノ”を使用した、桜のシートマスクを施術にお入れさせて頂けます。 お母様、娘様に限らず、女性お二人様のご利用で1000円オフもさせて頂いております。 まだまだ朝晩冷え込む時期でございます。 この機会にぜひ、心温まるトリートメントはいかかでしょうか。 ご不明点等ございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。 ご予約、ご来店心よりお待ちしております。 NADESHICO SPA

皆様こんにちは。 ゴールデンウィークも終わりましたね、昨日より軽井沢の渋滞も落ち着きました。 さて、今年も施設内のグリーンフィールドが青々と茂ってきました。 雨が降ればぐんぐんと芝も成長し、耳を澄ませば芝刈り機の音が聞こえてきます。 本日も良いお天気になりましたが、風は冷たく少し肌寒いです。朝晩もまだ冷えますので お越しになる際は暖かい御召物をご持参下さいませ。 爽やかな風が吹き、新緑のあふれる軽井沢にて皆様のお越しをスタッフ一同心よりも待ち申し上げております。

皆さま、こんにちは。 スタッフの原田です。 本日でついに10連休が終わりましたね。 皆さまどのように過ごされましたか？ さて今回ご紹介させて頂く日本酒は 「玉川　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒」です。 フィリップハーパーさんという、イギリス人杜氏の方が京都府にて作られています。 口に含んだ瞬間はお米のふくよかな甘みを感じるのですが、甘みだけではなくほどよい酸味とコクを感じました。 濃厚で飲みごたえがあり、お料理との相性も良いように思います。 もちろん日本酒だけでもお楽しみいただけるので、お夜食の際におつまみと一緒に至福のひと時を過ごすのもおすすめです（＾＾） こちらの日本酒は日本料理「新樹」にて販売しております。 冷酒のみ グラス（90ｍｌ） 1,080円 　　　　　 一合（180ｍｌ） 1,728円 冷酒とぬる燗がおすすめの飲み方ですので、ぜひこの機会にお試しください♪