みなさまこんにちは、レストランの久保田でございます＾＾   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 第四十七章の今回は 5月1日～6月30日の期間「KUNUGI(椚)コース」でご提供させていただく“宮城県産かつお”を使用したお料理をご紹介させていただきます！   初夏に旬を迎えるカツオは脂が少なく、身が引き締まっておりあっさりとした味わいが特徴です。 今回はそんなカツオを、栃木県宇都宮市にある【ヒノエワイナリー】さんの“ブドウの木枝”を薪として薪窯にくべて、その薪火で皮目を炙り焼きにしご用意いたしました。 仕上げには大葉のオイルで爽やかな風味を。 また、燻した生姜で作るソースと唐辛子の酢漬けをベースにしたピリッと刺激的なコンディメントでお楽しみいただきます。   ブドウの木枝をいただいた「ヒノエワイナリー」さんは、のどかな景色の広がる、宇都宮市新里町にある原木椎茸と葡萄を育てる小さなワイナリーです。 私たちは、醸造用葡萄を剪定・収穫した後の木枝をいただいて調理用の薪として使用することで、 自然素材を活用してサスティナブルな未来づくりに貢献するというレストラン炅のコンセプト・想いを実現させ、 そして「東北・北関東」の未来をつなぐ『持続可能』な美食を目指す取り組みを演出した逸品が出来上がりました。 シェフ佐野が趣向を凝らした「カツオのたたき×薪火料理」をぜひご賞味ください♩   また、レストラン-炅-のコースメニューは食材のみの表記となっております。 メニューを見ながら“どんなお料理が運ばれてくるのか”ワクワク想像を膨らませながらお待ちいただければと思います♩ 今までにない新しいジャンルに挑戦するレストラン炅のお料理の数々をぜひお愉しみ下さい！   皆様のご来店を心よりお待ちしております＊   以上、「炅チャンネル」第四十七回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。箱根湖悠の岡田です。 今回はレストラン「靑」の朝食リニューアルについてお知らせです。   明日5月1日より朝食の内容が新しくなります！ お膳は「焼き魚朝食」「お雑煮朝食」「スクランブルエッグ」からお選びいただき、セミブッフェには各種おばんざい、こだわりのお出汁、湖悠オリジナルのコーヒーとハーブティー等々をご用意しております。   お子様用にはご飯、お味噌汁、焼き魚、グリルチキンの和食プレートと、 スクランブルエッグ、パンケーキ、スープの洋食プレートをご用意しております。 メニュー詳細については こちら からご確認ください。   皆様のお越しを心よりお待ちしております！

今年は約16年ぶりに「土星の環が消える現象」を見ることができる年だそうです。 ３回のチャンスがあり、一度は先月の3月24日、残り２回は5月7日と11月25日頃。　 土星は神秘的な環を持つ惑星で、太陽の周りを約30年かけて公転します。 この環は30年の周期で大きく傾いて見えたり、真横を向いたりを繰り返しています。 大きく傾いているときは環が美しく見えますが、地球が土星の環を真横から見る位置に来たときには環が消えて見えるというわけですね。 土星を観測するにはやはり「天体望遠鏡」が無いと難しいですが、“環の無い土星”が見れるのも貴重な体験ですので、観測チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

　皆様こんにちは！フロントの髙橋です！   　ゴールデンウィークと言えばこいのぼり🎏ですね！ 恐竜博物館に変わったこいのぼりを見つけました！ それが、恐竜こいのぼり🦕！フクイティタンなどの福井県の恐竜たちがこいのぼりになっています！   皆様ゴールデンウィークにお越しの際はぜひ探してみてください！

皆様こんにちは！ 春の日差しが心地よい毎日でございますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 4月も本日が最終日となり寂しく感じますが、 軽井沢は5月の新緑もとても綺麗なので、とても楽しみにしております(^^)   今回は当館の中庭近くにございますラウンジについてご紹介いたします☕♪ ラウンジでは、無料でホットコーヒーとお水を提供しております。 氷もご用意ございますので、アイスコーヒーでもお楽しみいただけます。   こちらのコーヒーは少し苦めではありますが、酸味があまりなく コクがあり飲みやすいのでオススメです！ 苦いコーヒーが苦手な方でもミルクや砂糖をご用意しておりますので、 ご安心くださいませ。   営業時間は9:30～15:30まで解放しております。 チャックアウト後やチェックイン前などの空き時間に ぜひゆったりとお楽しみください！ フタもご用意しておりますので、お部屋にお持ち込みも大丈夫です。   ラウンジでは中庭の風景を堪能できますので、 軽井沢の自然をゆっくり見たい方にはぜひオススメでございます。 ご都合よければぜひお立ち寄りくださいませ。 お待ちしております！🌷

軽井沢は冬がとても寒いので、春の訪れは本当に嬉しい気持ちになります。 何だか気持ちもワクワクしてきます。   先日の4/24、国営アルプスあづみの公園へチューリップを見にバスツアーを 開催致しました。 当日はものすごい快晴で、チューリップだけではなく、雪を残した常念岳や 北アルプスを綺麗に見る事が出来ました！ 海外（スイス？）みたいに絶景です！   今年は冬が長くて、昨年よりも開花が遅れているとの情報でしたので、 チューリップはあまり咲いてないのかなーと少し残念な気持ちだったのですが、 前日の雨の勢いもあり、とっても綺麗に咲いていました。 まだ満開前ではあったのですが、春爛漫といった感じでした。 広大な敷地では春のお散歩が出来るのですが、少し歩くと菜の花畑地域にも行く事ができ、 こちらもたくさんの黄色い可愛いお花が咲いていました。   昼食は有名な「大王わさび農場」へ。 北アルプスからの雪解け水が地下を流れ、 毎日12万トンほど畑全体から湧き出しているそうです。 栄養豊富な湧き水で育ったわさびは、辛さも香りも強めです。 色々な薬味と一緒に食べる「わさび丼」はツーンとして、（私には）強烈でした。笑。   午後は、北アルプスの圧倒的なエネルギーを受け、パワースポットとしても有名な 「穂高神社」に参拝へ。 穂高連峰の山々の気が流れ込むと言われていて、 神々しいエネルギーがみなぎっているとの事。 ご神木の「考養杉」は樹齢500年以上で強い健康パワーをもらいました。   ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 少し遠方にはなったのですが、北アルプスの絶景と綺麗な空気・水を ご堪能頂けたかと思います。 ＧＷ過ぎくらいまでチューリップは見る事が出来るそうなので、 ご興味のある方は是非、足を延ばしてみてはいかがでしょうか。

軽井沢は冬がとても寒いので、春の訪れは本当に嬉しい気持ちになります。 何だか気持ちもワクワクしてきます。   先日の4/24、国営アルプスあづみの公園へチューリップを見にバスツアーを 開催致しました。 当日はものすごい快晴で、チューリップだけではなく、雪を残した常念岳や 北アルプスを綺麗に見る事が出来ました！ 海外（スイス？）みたいに絶景です！   今年は冬が長くて、昨年よりも開花が遅れているとの情報でしたので、 チューリップはあまり咲いてないのかなーと少し残念な気持ちだったのですが、 前日の雨の勢いもあり、とっても綺麗に咲いていました。 まだ満開前ではあったのですが、春爛漫といった感じでした。 広大な敷地では春のお散歩が出来るのですが、少し歩くと菜の花畑地域にも行く事ができ、 こちらもたくさんの黄色い可愛いお花が咲いていました。   昼食は有名な「大王わさび農場」へ。 北アルプスからの雪解け水が地下を流れ、 毎日12万トンほど畑全体から湧き出しているそうです。 栄養豊富な湧き水で育ったわさびは、辛さも香りも強めです。 色々な薬味と一緒に食べる「わさび丼」はツーンとして、（私には）強烈でした。笑。   午後は、北アルプスの圧倒的なエネルギーを受け、パワースポットとしても有名な 「穂高神社」に参拝へ。 穂高連峰の山々の気が流れ込むと言われていて、 神々しいエネルギーがみなぎっているとの事。 ご神木の「考養杉」は樹齢500年以上で強い健康パワーをもらいました。   ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 少し遠方にはなったのですが、北アルプスの絶景と綺麗な空気・水を ご堪能頂けたかと思います。 ＧＷ過ぎくらいまでチューリップは見る事が出来るそうなので、 ご興味のある方は是非、足を延ばしてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは。 暖かくなり、アウトドアも気持ちの良い季節となりました。   4月22日、榛名山へ登山ツアーを開催致しました。 当日はとても良いお天気で楽しくトレッキングする事が出来ました。 榛名山は、群馬県高崎市に位置する山で、 赤城山・妙義山とともに上毛三山のひとつに数えられています。 約1万5千年前から2万年前にカルデラの底に局所的に水がたまってできた 火口原湖が榛名湖で、そのほとりにあるのが榛名富士。 今回はその榛名富士へ登って参りました。 往復2時間程で、登山初心者向けのコースとなっております。 頂上には、神社や展望台もあり、上空から湖を見る事が出来ます。 また浅間山や近隣の山々を望むことが出来、大パノラマとなっております。 もし、登って疲れてしまった場合は、ロープウェイで降りてくる事も出来ますので、 これから登山を始めてみたい方などにも良いコースかと思います。   終了後は、バスで移動して伊香保・水沢方面へ。 昼食は「元祖 田丸屋」さんで水沢うどん御膳を楽しみました。 すぐ隣が水澤観音ですので、そちらで参拝後、帰路につきました。   今回の最高齢は84歳の方！ゆっくり登ればどなたでも楽しんで頂ける山です。 またシーズン初めの足慣らし、という方もいらっしゃいましたので、 ご興味のある方は是非、榛名方面へお出掛け下さい。 当館から車で90分程となります。   今回ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！ また今後もトレッキングツアーを開催して参りますので、またのご参加お待ちしております！