こんにちは、フロントの坂本です。   ホテルの向かいに梅の花が咲き始めました。 まだまだ気温の低い日が続きますが、明日から3月になりますね。 少しずつ、春が近づいているようです。   天気予報を見ても、まだ雪マークのつく日があります。 お車でご来館の際は、スタッドレスタイヤまたはチェーンのご用意をお願いいたします。

こんにちは。レストランの君嶋です。   「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   毎月10.20.30日に紹介してますが、今月は29日が最終日。なので一日早めのご紹介です。   それでは本題へ今回は第十三章です。   第十三章では「西崎ファーム…かすみ鴨」をご紹介致します。    西崎ファーム は茨城県かすみがうら市にて鴨の養殖を行っております。かすみがうら市は霞ヶ浦の湖と　筑波山系の南麓の間に挟まれており水資源においては日本屈指の豊かな土地となります。　 『育てるのではなく、育ってくれるのを待つ』 かすみ鴨は完全放し飼いを実施、ストレスなく快適な環境のもとゆっくりと成長させた鴨肉は程よい噛み応えと旨味、またエサまでもこだわりしつこくないさらっとした脂が他とは違う肉質を生み絶品と称されるお肉です。　   レストラン炅－kei－では明日3月1日から4月30日までの夕食テーブルコースKONARA(小楢)オードブルにてハーブと白ワインに漬け、燻製にしたかすみ鴨をご用意しております。   また西崎ファームはオンラインショップでかすみ鴨の部位や出汁パックなど販売しており、だれでも気軽に　お買い求めいただけます。詳しくは公式ホームページをご覧ください。   以上、「炅チャンネル」第十三回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。   次回の「炅チャンネル」第十四回目もご期待ください！  

皆様、こんにちは！フロントの菅野です。 春を待ちわびるこの頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 　 先日、「鬼怒太」がお引越しをしました！ …お引越し？と疑問を抱く方もいらっしゃるかもしれません。 　 実は、VIALA鬼怒川渓翠の施設内に 鬼怒太(きぬた)という鬼の像が5体隠されているんです！　 過去の投稿でもご紹介しておりますので こちら よりご覧ください。 　 開業当時からずっと隠れていた鬼怒太。 先日、鬼怒太を全て見つけた方がいらっしゃいました！ そこで、一部の鬼怒太を別の場所へお引越しすることにいたしました。 　 初めて足を運んでいただく方にも、何度もお越しいただいている方にも 楽しんでいただける館内ミニイベントです♪ 　 鬼怒川の自然の中に鬼怒太が隠れているかもしれません。 よーく目を凝らして探してみてください☆彡  

こんにちは。レストランの田口愛です。   「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   今回は第十ニ章です。   第十ニ章では「カキヌマファーム…とまおとめⓇ」をご紹介致します。   カキヌマファーム は日光連山の麓に位置する栃木県鹿沼市で高糖度フルーツトマトを専門に生産している農園です。   関東随一と称される清流大芦川から流れる水、澄んだ空気、太陽の恵みを受けた 「とまおとめⓇ」 は、濃厚な甘味と旨味がギュッと詰まった、通常のトマトよりも糖度が高いフルーツトマトです。通常のトマトの糖度は5.6度に比べて「とまおとめⓇ」は8.2～10.2度です。ほぼ栃木県内で消費されているため、他県では入手困難です。 レストラン炅－kei－では朝食のハーフブッフェ内のサラダコーナーにて「とまおとめⓇ」をご用意しておりますので是非ご賞味くださいませ。 「とまおとめⓇ」をお気に召していただいた方は カキヌマファームオンラインストア にて購入可能です。   以上、「炅チャンネル」第十ニ回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。   次回の「炅チャンネル」第十三回目もご期待ください！  

こんにちは　フロント　青木です 2月のメンテナンス休館の間に館内の備品の 変更点がございましたのでこちらの ブログにてご案内いたします まず、大浴場に設置しておりますドライヤーでございますが 今までは【レプロナイザー4D】のみでしたが 使い勝手や操作の分かりやすさや重さなど ご意見を頂いておりましたので 新たにコンパクトタイプの【Refa】を ご用意しお客様がお使いやすい方を選択し ご利用いただけるように交互に配置いたしました。 また、【レプロナイザー4D】も 【レプロナイザー7D】へグレードアップしております。  

  暦上、春の訪れを告げる「立春」を迎え、 鬼怒川渓翠のエントランスには「雛飾り」の設えで皆様をお迎えしております。   五節句のうち、3月3日の「上巳（じょうし）の節句」が、今の「ひな祭り」になったとされています。 上巳の節句にあたる旧暦の3月3日頃は、ちょうど春が訪れて桃の花が咲く頃。 そのため、上巳の節句が「桃の節句」と呼ばれるように変化していき、現在もその言葉が使われているといわれています。 桃の花は日本でも古くから親しまれていますが、元々は中国を原産とする植物です。 かつて中国では、桃の実には魔除けや邪気をはらう力があると信じられており、現代でもお祝いの席には桃の形のお饅頭がよく出されます。 日本でも同様に桃は縁起の良いものとして考えられており、百歳（ひゃくさい）を「ももとせ」とも呼ぶことから、長生きを象徴する植物としてもとらえられていました。 ちょうど旧暦の3月初旬頃が桃の花の見ごろだったこともあり、ひな祭りを「桃の節句」として、桃の花を飾るようになっているそうです。   写真の雛飾りは千代紙で作られた「箱入りお雛様」です。 小さな箱を開くと、お内裏様とお雛様、三人官女、五人囃子、右大臣に左大臣、籠と並びます。 とても趣のある素敵な雛飾りです。   鬼怒川渓翠で一足早く「春」を感じていただければ幸いでございます。 皆様のご来館、お待ちしております。        

皆様こんにちは！ フロントの菅野です。 　 本日2/13(火)、金継ぎイベントを実施いたしました！   そもそも、金継ぎって何だろう？と思う方も多いかもしれません。 金継ぎ(きんつぎ)とは、 欠けたり割れたりしてしまった器を主に漆と金粉を使用して修繕する日本の伝統技術のことです。 　 募集後すぐに予約枠が埋まってしまい、キャンセル待ちもいただくほど皆様に人気のイベントでした。 　 ご参加いただいたお客様には欠けた器をお持ちいただきました。 欠けた箇所をパテで埋め、上から漆を塗り、仕上げに講師の先生が金粉をかけるという工程で、 一見シンプルに思えますがとても繊細で丁寧な作業です。 先生の説明を受けながら皆様とても集中して作業をすすめており、思わず見入ってしまいました。 　 思い入れのある器を金継ぎすることで生まれ変わったような仕上がりとなりました。 完成した器を見て皆様がとても嬉しそうな表情を浮かべていました(^^) 　 体験後のランチでも会話が弾み、参加された皆様の親睦を深めることができました！ 　 次回のイベントが決定いたしましたらタイムズ、ただいま日和などでお知らせいたします。 乞うご期待ください！   【講師】藤野 佳菜子さん

こんにちは。レストランのトランです。   「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   今回は第十一章です。   第十一章では 「熟成那須野ヶ原牛」 をご紹介致します。   那須の新しいブランド牛について「那須野ヶ原牛」をより美味しく召し上がって欲しいと思います。 那須野ヶ原牛は生まれる前から出荷するまで、市内の指定資産者が一元管理する‟一貫生産‟より高品質で安心安全な牛肉です。気になるお味は肉質はジューシーで柔らかく、甘みを感じます。 レストラン炅－kei－では、この那須野ヶ原牛を1月～2月のテーブルコース『KONARA(小楢）』コースのメインの食材として、使用しております。 30分ほど時間をかけて薪火で焼きあげていく那須野ヶ原牛の『熟成那須野ヶ原牛の薪火 ステーキ』は薫香を纏った焦茶色のカリっとした表面が食欲をそそり、また旨みの詰まったのジューシーなレア部分が「薪焼き料理ならではのおいしさを楽しみたい」という気持ちを充分に満たしてくれるスペシャリテ。味わうほどに繊細なおいしさが広がる、注目の一品です。   皆様のご来店を心よりお待ち致しております。   以上、「炅チャンネル」第十一回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。   次回の「炅チャンネル」第十一回目もご期待ください！