皆様こんにちは！ 本日は、コースレストラン「ル・タングラム/風車」より、和食「野尻湖会席コース」の秋メニューをご紹介いたします！ そのなかでも、特に和食スタッフがおすすめする「お椀」と「蒸し物」の二品をあげさせていただきます✨   🍁お椀「じゃがいもの摺り流し　蟹と信州茸の東寺揚げ」 じゃがいもや玉葱など野菜の優しくまろやかな甘さが魅力の一品です！ 野菜そのものの甘さを引き出しているのが、和食調理スタッフ一押しポイントです✨ お好みで柚子風味の七味をかけていただくと風味のアクセントが加わり、違った印象をお楽しみいただけます！     🍁蒸し物「信州米豚の茸巻き　福味鶏団子　味噌と薬味の二種のタレで」 信州米豚に長野県産の茸を巻いた茸巻きと、地鶏「福味鶏」を使った鶏団子をご用意しております！ こちらは卓上で蒸篭に火をつけて蒸すため、出来立ての熱々をお楽しみいただけます✨ 味噌・蜂蜜・胡麻の甘じょっぱさが絶妙な味噌ダレ、生姜や茗荷を使ったさっぱりとした薬味ダレの二種を、お好みでつけてお召し上がりください！       秋の信州食材をたっぷり使ったお料理で皆様をお待ちしております！ 斑尾の和食と一緒に、秋をお楽しみください✨     【和食　野尻湖会席コース】 秋メニュー期間：9月1日(月)～11月23日(日) 　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」 　　価　格　　：8,800円(税込) 【メニュー】 前  　菜：紋甲烏賊と甘海老、秋茄子とむかごのたるたる 　　　　  アボカドのソースで お　  椀：じゃがいもの摺り流し 　　　　  蟹と信州茸の東寺揚げ　芽葱　紅葉麩　柚子七味 お 造 り：馬面剥 　　　　  大根剣　大葉　むらめ　山葵　紅葉卸し　万能葱　肝醤油 蒸 し 物：信州米豚茸巻き　福味鶏団子　舞茸　南瓜　青梗菜 　　　　  味噌と薬味の二種のタレで お 凌 ぎ：信州サーモンといくらの茶碗蒸し 　　　　  花穂　銀餡　安曇野山葵 焼 き 物：魳の柚庵焼き　信州茸のかんずりマリネ　旬菜お浸し お 食 事：栗御飯　御新香　茸の吸い物 水 菓 子：本日のお楽しみ  

皆様こんにちは。 コースレストラン「ル・タングラム/風車」では、9月1日より秋メニューが始まりました！   本日は、フレンチ「斑尾コース」より、デザートをご紹介させていただきます！ 今回の秋デザートは、洋梨の赤ワイン煮と「八ヶ岳ヨーグルト」を使った自家製のアイスをご用意しております🍐 赤ワインの深みのある味が加わった少し大人な味の洋梨と、爽やかで優しい甘さのヨーグルトアイスの相性がとても良い一品です✨ カシスの実も入っており、全体を引き締めてくれる酸味もおすすめポイントです！ また、赤ワインとチュイルの赤と黄色で紅葉をイメージしており、見た目も秋らしいデザートとなっております！🍂   ぜひ、お料理と一緒に斑尾の秋を満喫してはいかがでしょうか？ 皆様のご予約お待ちしております！   ※産地や仕入れの都合により、デザートが変更になる場合がございます。   【フレンチ　斑尾コース】 秋メニュー期間：9月1日(月)～11月23日(日) 　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」 　　価　格　　：8,800円(税込)   【メニュー】 アミューズ：お楽しみの一品 オードブル：信州サーモンと魚介類のセビーチェ 　スープ　：松茸香るコンソメロワイヤル   ポワソン  ：帆立貝のポワレ、長野県産シードルのクリームソース 　　　お口直しのグラニテ ヴィアンド：イベリコ豚の炙り　バルサミコソースとトリュフ塩   デザート  ：本日のデザート 　　　プティフール 　　　コーヒー、紅茶、ハーブティー 　　　パンとミックスソルト入りオリーブオイル

皆様こんにちは。   レストランZIGZAGにて、飲み放題メニューにカクテルのコーナーが増えました！ 100種類以上あるカクテルの中から、お好みのドリンクをご自身で作っていただく事ができます！ カクテルは作ったことがない……そんなお客様も大丈夫です！ 飲み放題カクテルコーナーには、レシピがのった「カクテルブック」をご用意しております！ 材料・分量・作り方まで詳しくのっておりますので、初めての方にもおすすめできるコーナーとなっております！ ご家族と、ご友人と……皆様でお楽しみください✨   ぜひ、皆様のご来店お待ちしております！   【レストランZIGZAG　飲み放題】 価格：お一人様　2,750円(税込) 時間：70分 最終受付時間：19時50分    

皆様こんにちは。 本日は、“野尻湖ラウンジ”のメニューより「見晴らし団子」をご紹介いたします！🍡   こちらは、網の上でお団子を焼いてからお好みのトッピングを付けて お召し上がりいただく、野尻湖ラウンジスタッフ一押しの商品です！ 焼き加減も、どんなトッピングを組み合わせるのかも、全て自由✨ ご自分だけのオリジナルのお団子を作っていただけます！   野尻湖をはじめ、長野方面に見える木々の青さが美しい山々はもちろん、新潟方面には天気が良ければ遠く佐渡島が見えることも…！ そんな景色の良い野尻湖ラウンジで、ぜひ「見晴らし団子」をお楽しみください！ 皆様のご来店お待ちしております！   【野尻湖ラウンジ】 営業時間／ 9：15～16：15 　　　　　※フードラストオーダー 15：30 　　　　　　ドリンク･デザートラストオーダー15：45   【見晴らし団子】　1,500円(税込)

皆様こんにちは。 コースレストラン「ル・タングラム/風車」より、前回に続き夏限定のオリジナルカクテルを ご紹介いたします！ 今回は３種類ご用意しており、　和食「野尻湖会席コース」「特撰会席コース」、 フレンチ「斑尾コース」「信州牛フレンチコース」で販売しております！     【été 】880円(税込) カクテル名の été(エテ)とは、フランス語で「夏」を意味します。 すっきりとした味わいのセイベル(白ワイン)とザクロの甘味をあわせた、飲みやすく、 目を引く赤色が可愛らしい夏色カクテルです！ 特に、フレンチの食前酒やデザートのお供におすすめの一杯です✨   (塩尻セイベル(白ワイン)・グレープフルーツリキュール・グレナデンシロップ・炭酸水)     【芙蓉碧(ふようへき)】880円(税込) “芙蓉湖”の別名を持つ野尻湖の澄んだ碧色をイメージしたカクテルです✨ 地酒「MADARAO」をベースに、ライムやぶどうのさっぱりとした果実味を加えており、 特に和食と合わせてお楽しみいただきたいカクテルです！   (MADARAO(日本酒)・9.5(ノンアルコールスパークリング)・ブルーキュラソー・ライムシロップ)     【Hanabi】※ノンアルコール　880円(税込) 様々な色や種類が輝く花火をイメージし、スイカやリンゴなど色鮮やかで華やかな味の素材を合わせた ノンアルコールカクテルです🎆 大人の方はもちろん、お子様にもお楽しみいただけるおすすめの一杯です！   (スイカシロップ・リンゴジュース・オレンジジュース・レモンシロップ・炭酸水)     夏らしさをイメージした「été」と「Hanabi」、爽やかな「芙蓉碧」と、3種類違った風味のカクテルを ご用意しております！ お好みのカクテルとご一緒に夏をお楽しみください✨   皆様のご来店、ご注文お待ちしております！   【夏限定オリジナルカクテル】 期間：～8月31日 価格：各880円（税込）  

皆様こんにちは。 コースレストラン「ル・タングラム／風車」より、夏限定のオリジナルカクテルのご案内です！   本日は、中国料理「飛龍コース」、「飛龍牛フィレコース」でのみ販売している、 「茉莉花(まつりか)」 「南国荔香(ナングォリーシャン)」 をご紹介いたします！   【南国荔香】880円(税込) 南国風のフルーツジュースをイメージとした、中国の代表的な果実「ライチ」をお酒に漬け込んだ ”ライチチュウ”がベースのカクテルです。 夏の代表「スイカ」「パイナップル」も使った、夏らしさたっぷりの一杯をお楽しみください✨   （・ライチチュウ・ライムシロップ・スイカシロップ・パインシロップ・炭酸水）     【茉莉花】※ノンアルコール　880円(税込)   ”茉莉花茶”の別名を持つ中国茶、「ジャスミン茶」を使ったノンアルコールカクテルです！ ジャスミンの華やかな香りと、桃やレモンの爽やかな香りと、それぞれの風味の出会いを お楽しみいただけます✨   （・ジャスミン茶・ピーチシロップ・レモンシロップ・炭酸水）   どちらのカクテルも、「夏といえば！」で思い浮かぶものや、中国料理と相性ぴったりな素材を使って ご用意しております！ ぜひ、夏らしいお料理とドリンクを組み合わせてみてはいかがでしょうか？   皆様のご予約、ご注文お待ちしております！   次回は8月5日、和食・洋食コースでご用意しているオリジナルカクテルをご紹介いたします✨   【夏限定オリジナルカクテル】 期間：～8月31日 価格：各880円(税込)  

皆様こんにちは！ 本日は、コースレストラン「ル・タングラム/風車」より、 和食「野尻湖会席コース」夏のおすすめメニュー、「御肉料理」のご紹介です。   今回の和食夏メニューは、御肉料理がチョイスできるようになりました✨ 通常メニューが「牛肉の旬菜巻き」でご用意しておりますが、 追加料金1,100円(税込)で、「信州ジビエ鹿肉の柔らか煮」にご変更いただけます！   こちらは、信州産の鹿肉を信州でとれたアカシア蜂蜜と一緒に、低温でじっくりと煮込んだお料理です。 丁寧な下処理や時間をかけて煮込むことで、臭みが少なく柔らかく仕上げた、 斑尾和食調理スタッフおすすめの一品です！ 一口目は茄子と白髪葱と一緒に、二口目は安曇野山葵と一緒に... その後にはお好みで、様々な組み合わせでお楽しみいただけます！   またこちらのお料理は、ご変更だけでなく単品でもご注文いただけます✨ どちらの御肉料理も食べたいお客様、シェアして楽しみたいお客様にもおすすめです！ 単品「信州ジビエ鹿肉の柔らか煮」は、2,200円(税込) でご注文いただけます！ こちらは、野尻湖会席コースをご予約いただいたお客様限定でご注文いただくことができます。   御肉料理のご変更、単品でのジビエ料理のご注文は、ご予約時、ご入店時のどちらでも承っております。 ぜひ、皆様のご予約、ご注文お待ちしております！   【和食　野尻湖会席コース】 夏メニュー期間：7月1日(火)～8月31日(日) 　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」 　　価　格　　：8,800円(税込)   【メニュー】 前　　菜：炙り鱧、冬瓜と夏野菜のゼリー寄せ 　　　　　鮎の米粉揚げ　鮎蓼おろし添え お　　碗：トマトと大和芋のすり流し 　　　　　花穂　枝豆　甘海老昆布締め 御  造  り：伊佐木二種盛り 　　　　　焼き霜　なめろう 焼  き  物：太刀魚二種焼き 　　　　　塩焼き　アボカド信州味噌焼き　酢橘　葉地神 お  凌  ぎ：新潟郷土料理　冷やしのっぺ 御肉料理：牛肉の旬菜巻き　米茄子の揚げ浸し 　　　　　安曇野山葵　かんずり　笹川流れの藻塩 ※追加料金1,100円で、「信州ジビエ鹿肉の柔らか煮」に変更いただけます 水  菓  子：本日のお楽しみ  

皆様こんにちは！   本日は、コースレストラン「ル・タングラム／風車」より、 中国料理「飛龍(フェイロン)コース」のご紹介です！✨   今回は特に、魚菜「天然スズキの中華風照り焼き　高知県産青山椒の香り」 をご紹介いたします！ 天然のスズキを、大蒜とごま油のきいた中華風のタレで照り焼きにした一品です。 最後の仕上げで上からかける、高知県産の青山椒の香りや、ピリッとした辛味と独特な苦みのある風味と ご一緒にお楽しみくださいませ✨   ぜひ、皆様のご来店をお待ちしております！   【中国料理　飛龍コース】 夏メニュー期間：7月1日(火)～8月31日(日) 　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」 　　価　格　　：8,800円(税込)   【メニュー】 前菜：国産雛丸の四川風よだれ鶏   湯  ：信州産ナメコと乾燥茶樹茸のフカヒレ淡雪スープ 点心：海老ニラ焼き餃子 魚菜：天然スズキの中華風照り焼き　高知産青山椒の香り 肉菜：長野県産牛もも肉の低温揚げ　伝統の甜醤油ソースで   麺  ：信州夏野菜と色々具材の冷やし麺 甜菜：本日の甘味とフルーツ  

皆さまこんにちは！   コースレストラン「ル・タングラム／風車」では、現在7～8月、夏メニューのご予約を承っております。 今回は、フレンチ「斑尾コース」のご紹介です！✨   中でも本日は、コースの締めを飾るのにぴったりなデザートをご紹介させていただきます！ 長野県産のアカシア蜂蜜を使った優しい甘さのアイスと、パイナップルのスープで冷たくさっぱりと仕上げたデザートです。🍍 ラム酒を使ったグラニテ(氷菓子)の風味も合わさることで、大人の方もお楽しみいただけます！ 見た目も可愛らしい夏メニュー限定のデザートで、コースを最後までお楽しみください！   ぜひ、皆さまのご来店をお待ちしております！✨   【フレンチ　斑尾コース】 夏メニュー期間：7月1日(火)～8月31日(日) 　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」 　　価　格　　：8,800円(税込)   【メニュー】 アミューズ：お楽しみの一品 オードブル：烏賊と彩野菜のサラダ仕立て　胡麻とコリアンダーのヴィネグレット 　スープ　：信州産完熟トマトの冷たいスープ　ルッコラ風味   ポワソン  ：国産鰻と茄子のミルフィーユ仕立て　アニス風味のソース 　　　お口直しのグラニテ ヴィアンド：牛フィレ肉のソテー　マスタード風味のソース   デザート  ：本日のデザート 　　　プティフール 　　　コーヒー、紅茶、ハーブティー 　　　パンとミックスソルト入りオリーブオイル

コースレストラン「ル・タングラム/風車」では現在、期間限定のカクテルを販売しております！ レストランスタッフが考えたオリジナルのカクテルを3種類ご用意しております。   【大人のかしわもち】 かしわもちの色合いをイメージした一杯です。 青りんごや桃の果実味と、日本酒の風味のさわやかな調和をご堪能ください。   【紅梅のすみれ】 長野県産のスパークリングワインを使い、果実の瑞々しさと合わせたカクテルです。 春らしいすみれの風味と、可愛らしい紅梅色もご一緒にお楽しみください。   【残雪のさくら】 ザクロの赤とカルピスの白で、残雪と共に佇むさくらをイメージしたノンアルコールカクテルです。 ベリーの酸味と炭酸ですっきりとした後味に仕上げました。   会場：コースレストラン「ル・タングラム/風車」 価格：880円(税込)   春らしいコース料理とドリンクで、斑尾の春をお楽しみください！ ぜひ、お待ちしております。