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旧軽井沢/旧軽井沢アネックスの記事一覧

2021/07/20

北軽井沢生乳100%ヨーグルトを使った冷たい桃のスープ

こんにちは。 調理 清水でございます。 先日の大雨により、被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。 一日も早く復旧されることを心よりお祈り申し上げます。 改めまして3回目のプログの投稿になります。 前回の予告どうり今回も北軽井沢生乳100%ヨーグルトを使った冷たい桃のスープを ご紹介させていただきます。 ■食材 ・北軽井沢生乳100%ヨーグルト  100cc ・桃(皮、種を取り除いた実の状態)280g ・①レモン汁           50cc ・①水              50cc ・①グラニュー糖(無ければ上白糖)50g ・生クリーム           少々 ・牛乳              少々 ・塩               少々 ・レモン汁            少々 ■作り方 ① 白桃の皮、種を取り除き、鍋に入れ①の水、レモン汁、グラニュー糖を加える。 ② 火に掛け加熱し、一度沸いたら火から外し粗熱を取り除き冷やす。 ③ 冷やした白桃(汁ごと)、ヨーグルトをミキサーに入れ回す。 ④ ボールに移し生クリーム、牛乳、塩、レモン汁を加えながら味を調える。 ⑤ 牛乳を入れすぎない様に注意する。 暑い夏、食欲も出ない日でもサッパリと飲めるスープになっております。 大人の方、お子様にも人気が高いと思います。 ヨーグルトのお好きな方は量を増やしてみても良いと思います。 是非、白桃の美味しい季節に作ってみて下さい。    

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2021/07/19

21年目の旧軽井沢もよろしくお願いいたします!!

皆様、こんにちは。 フロントの竹花でございます。 昨日に続き開催いたしました開業20周年記念ガーデンコンサートの様子をご紹介いたします。 本日の軽井沢は30度を超える暑さとなりましたが、ホテルのガーデンには気持ちの良い風が吹き、まさに高原のリゾート地という1日でした。 アコーディオンとヴァイオリン、ギターによる爽やかな曲や、軽やかで楽しい曲など旧軽井沢にぴったりの音楽で20周年を記念したコンサートに花を添えて頂きました。 癒しの生演奏と、乾いたのどを潤す生ビールやスパークリングワインなどのアルコール、ソフトドリンク。 普段は使用していない開放的なガーデンで、日常では味わえない2日間限りの特別なひと時。 旧軽井沢の思い出の新たな1ページとなりました。 暑さの厳しい2日間でしたがご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。 21年目の旧軽井沢も「愛される場所」であり続けられるよう、日々精進して参ります。 これからも皆様と思い出を重ねていけるようなイベントを企画して行きますので、よろしくお願いいたします!!   ~ここから2日間のスタッフの仕事模様をいくつかご紹介いたします~     開業15周年イベントの時のブログ https://www.harvestclub.com/Un/blog/Kr/82553/  

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