皆様、新年あけましておめでとうございます。   レストラ ンケシ サントシ です。 寒の入りとともに、寒さも一段と厳しくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。     本日はブッフェレストランの朝食で提供している[パングラタン]を紹介いたします。パンを使ったグラタンの一種で、主にパン、キャラメルソース、卵、牛乳と砂糖このような具材を組み合わせてオーブンで焼き上げた料理です。 卵、牛乳,砂糖を使って作ったパンをよく染み込ませて1口大に切ったリンゴを並べてオーブンで焼いております。砂糖とりんごなどが使用されているため、甘味な味わいです。 この組み合わせはかなり独創的で、甘いもの好きな方にも新鮮な体験になるでしょう。フランスやイタリアのグラタン料理がベースとなっており、オリ―ヴァでも朝食メニューとして親しまれています。 クリーミーでボリュームのあるパングラタンは、付け合わせや飲み物次第で軽食からしっかりした食事まで幅広く楽しめます。 私のおすすめはアールグレイやカモミールティーです。さっぱりとした飲み物がクリーミーさを引き立てます。朝食にはカフェオレやカプチーノを合わせると温かみのある食事が楽しめます。 オリーヴァの朝食で熱々を楽しむ料理として多くの人に親しまれています。クリーミーで食べやすいため、子どもにも人気があります。 オリーヴァにお越しいただいた際には一度召し上がってください。   お待ちしております。   ★ブッフェレストラン「oli-va」 ★ 【場所】本館ロビー階【時間】17:15/17:40/19:15/19:40 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。

みなさま、こんにちは！ 明けましておめでとうございます。 レストランのフィリップです。 いよいよ寒さも本番となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 以前、9月中旬に、「見逃してはいけないオリーヴァの自家製デザート」のタイトルで ただいま日和の記事を投稿いたしましたが、12月により、オリーヴァの夕食のメニューがほぼ変わりましたため、今回、同じテーマで「見逃してはいけないオリーヴァの自家製デザートＶｏｌ．2」をご紹介したいと思います。 皆様甘い物に飽きていませんよね。 まずは、「チーズタルト」 タルトビスケットの上にチーズクリームをかけて、色々なベリー類がつけられています。 チーズクリームの甘さと酸っぱさがベリーの味と口の中で混ざって、バランスの良い味が感じられます。   二番目は、 「ヘーゼルナッツのフィナンシェ」 フィナンシェはフランス語で「金融家」「お金持ち」を意味する言葉「financier」に由来しています。 オリーヴァのフィナンシェは丸くて、黄金の焼き色で薄切りのヘーゼルナッツもつけられています。 外のヘーゼルナッツは少し硬さがありますが、中身が柔らかくて、甘い味が赤ワインや白ワインとご一緒に召し上がれば、もっと美味しくなると思います。   最後は、「抹茶のブラウニー」 ブラウニーは海外のお菓子だというイメージがあると思いますが、抹茶の味、つまり日本の味をつけてられているため、絶対皆様の口に合うと思います。上に抹茶パウダーものせられて、甘すぎず食べやすいです。 では、ご紹介いたしました「チーズタルト」、「ヘーゼルナッツフィナンシェ」、「抹茶のブラウニー」はオリーヴァの新しい自家製デザートでございます。 甘党の私からのオススメするデザート Vol. 2　です。＾＾ もちろん、他のデザートも変わりましたので、ぜひお試しください。 最後に、寒さ厳しき折から、ご自愛の上ご活躍のほど祈り申し上げます。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制 【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

皆様、新年あけましておめでとうございます！よいお年をお迎えになったことと存じます。 二〇二五年は年女でございますレストラン鶴岡です🐍   さて、新年最初のレストランブログといたしまして、本日は和食レストランきらくから夕食時のお食事の紹介でございます。 きらくでは会席の最後を締めくくるお食事として、召しあがる会席によってそれぞれお食事の種類を変えてご用意しております。 夕凪会席の蟹の炊込み御飯、潮騒会席の鯛とひじきの炊込み御飯、栞会席では桜海老としらすの小丼をご提供いたします。また和牛しゃぶしゃぶ会席ではお鍋の締めとしておうどんか白ご飯かをお選びいただけるというご案内をしております。夕凪会席の炊込みご飯は土鍋でご用意しており、スタッフが目の前でよそってご提供いたしますのでお好きな量をお申し付けください！   そんなお食事ですがお米は御殿場産のコシヒカリを使用しており、きらきらとしたツヤともちもちとした食感が特徴です。また、止め椀として赤出汁のお味噌汁をご用意しておりますが、ご飯とお味噌汁はなんとおかわり自由(！！)でございますので、ぜひたくさん召し上がってくださいね♩   もう一つ皆様にお伝えしたいのがきらくこだわりのお漬物でございます。料理長みずから厳選して取り寄せているお漬物ですが、赤ワインで漬けたワインらっきょうとゆず大根、広島菜を使用した安藝紫の三種をご用意しております。特にゆず大根はスタッフの間でも大変好評でございまして、私個人的にもおすすめなのでぜひご賞味いただきたいです！   それでは、皆さんのご来店心よりお待ち申し上げております！   提供店舗：本館一階　日本料理　㐂らく 提供期間：2025年1月31日(金)まで 詳しくはこちら： https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/At/restaurant.html

あけましておめでとうございます🎍 熱海の元旦は快晴で新年の始まりにふさわしいお天気です。 館内から見た初日の出がとてもきれいで、目に焼き付けつつ写真をたくさん撮りました！ 今年も良い一年になりますように♪   お正月ということで、皆様へ感謝の気持ちを込めて ロビーに振る舞い酒をご用意させていただきました！ お配りしながら会員様にご挨拶することができ嬉しく思います。 今後とも熱海伊豆山をよろしくお願いいたします。   ハチ公は袴に着替え、ロビーに鏡餅・正面玄関に門松も飾りました。 ご来館いただいた皆様、お正月気分を味わっていただけましたか？😊   1月2日、3日は新春ロビーコンサートを開催いたします。 2025年の始まりを豪華コンサートでお祝いしましょう！ ぜひお越しください♪   今年も皆様を笑顔でお迎えいたします！ スタッフ一同、皆様のご来館を心よりお待ちしております。

新年明けましておめでとうございます。 晴天に恵まれ晴れやかな一年の始まりとなりました。 旧年中は、会員の皆様に多大なご支援を賜り誠にありがとうございました。 本年は、会員様からお預かりしている資産の維持向上に努めるとともに、今まで以上に楽しい想い出をお創りいただけるよう、初心に戻り新たな気持ちで、スタッフ一丸となり取り組んで参る所存です。 会員の皆様には昨年中と変わらぬご愛顧をいただければ幸いです。 本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 総支配人　　平野　順

皆さまこんにちは。 レストラン「㐂らく」に勤務しております五十嵐です。   まずは、年末のご挨拶申し上げます。 早いもので本年も、余日わずかとなりました。月日が経つのは本当に早いです。本年は沢山の方と関わることが出来、とても充実した一年でした。 来年は、よりお客様に満足いただけるサービスをお届けできるよう日々精進してまいります。   さて、本日は、レストラン「㐂らく」夕凪(ゆうなぎ)会席の前菜に使用しております 「唐墨」のご紹介です。   唐墨は、完成までに手間や時間がかかるため、市場ではかなり高価なものとして販売しております。 しかし、レストラン「㐂らく」で使用している「唐墨」は、料理長が丁寧に手作業で作り上げております。   唐墨の作り方をご紹介いたします。   1　ボラの卵巣を包む膜を破らないようにボラから取り出します。 2　取り出した卵巣の形を保ったまま血管を針などで突いて血抜きし、水に漬けます。 3　何度か水を替え、卵巣が綺麗になったら食塩を塗りつけ、3～6日塩漬けします。 塩漬け後、水洗いをし、真水を満たし反切り桶にいれます。 4　昼夜後に水中で揉んで柔らかさを確かめ卵巣全体が柔らかくなれば塩抜きが終わります。 5　傾斜した木板の上に、塩漬け、塩抜きした卵巣を干し余分な水分を抜き、卵巣全体の形を変えながら直射日光を避けて乾燥を続けます。 6　表面に浮き出る脂肪分を適宜に拭き取りながら、約10日間の天日干しを繰り返して仕上げます。

こんにちは。レストラン林です。   年の瀬に向けて、街の雰囲気が騒がしくなりつつありますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。   今回はコート・エ・シエルでご提供しているお料理の中から、日々の忙しさの中で疲れがちな皆様の心を癒すお手伝いが出来る素敵なデザートをご紹介いたします。

皆様こんにちは！フロント松本です。 年末も近づいて参りまして、一層寒い日が続いております。体調を崩しやすい時期なので、皆様くれぐれもご自愛くださいませ。   さて今回は、新たに大浴場に取り付けましたシャワーヘッド「ReFa FINE BUBBLE U」のご紹介です。 先日、大浴場のシャワーヘッドのアップグレードを行いました！ 今回新たに取り付けましたのは株式会社　MTGの「ReFa FINE BUBBLE U」でございます。 浴びる部位や目的に合わせて使い分けられる４つのモードを搭載。部位ごとの肌の特徴に合わせて、吐水穴の大きさ、数と配置も0.1mm単位、直感的にモードを切り替えられるスライドレバー式で、使いやすくデザインされています。 またレバーで変更できる4つの水流があり、 ①ミスト ふんわりと包み込むような水流。 顔などの刺激を避けたい敏感な部位や 入浴後のかけ湯におすすめ。 ②ピュアストレート 細くて密度の高い水流。 やさしい肌あたりなのにしっかりと 浴びた体感が得られます。 ③ストレート 全身を包み込むやさしい水流。 ④ポイントジェット ポイント放射で、もっとも水圧が高い水流。頭皮に使用すれば、爽快なヘッドスパのような体感を気軽に味わえます。 と、さまざまな用途でご利用いただけます。   実際にご利用いただければきっとご満足いただけると思います。 ぜひ、大浴場ご利用の際に実感してみてください。   皆さまのご来館、心よりお待ちしております。