おはようございます。 フロントの杉山でございます。 今回のただいま日和では、有馬六彩で働く従業員スタッフのご紹介！！ 皆様のご来館をお待ちしていると共に、スタッフをお見かけになられましたら気軽にお声掛けくださいませ。 ～　洋食厨房スタッフ　明田 歩華　　～ 【自己紹介】 皆様初めまして。有馬六彩イタリアン配属の明田歩華(あけたあゆか)と申します。出身は岡山県で専門学校卒業後、新入社員として入社し、今年で３年目になります。趣味は映画やドラマ観賞で、休日は家でNetflixやAmazon Primeを観ています。好きな映画のジャンルは洋画のサスペンスやスリラー系で、「デクスター」や「プリズン・ブレイク」が私の最近のおすすめ作品です。 【日頃どのようなお仕事をされてますか】 コースの締めくくりとなるドルチェの仕込み、盛り付けを主に先輩方の下で学ばせて頂いております。 仕込みでは温度管理や素材の状態を確認し、一つ一つ丁寧に仕上げる事を大切にしています。 【有馬六彩のおすすめ】 有馬六彩では旬の食材を使ったイタリアンとともに、四季を感じて頂けるドルチェをご用意しております。 特にドルチェは、季節のフルーツを使った、その時期にしか味わえない一皿となっておりますので、是非お楽しみ下さい。 【お客様へ一言】 お食事の最後に「美味しかった」「また食べたい」と思って頂けるよう、心を込めてお作りしています。 是非最後のドルチェ、お茶菓子までゆっくりとお楽しみください。ご来店を心よりお待ちしております。   ～ご来館心よりお待ち申し上げます～  

  有馬にも桜の便りが次々と聞かれるこの折、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 4月よりイタリア料理『アルトゥーラ』日本料理『澪里』では、次世代スターシェフの感性を活かした和洋折衷のコース料理【SHIKI/四季の響】が始まります。 そこで『アルトゥーラ』、『澪里』の料理長お2人に、もうすぐ2年目の新卒スタッフ2人がインタビュー形式で様々な事を聞いてまいりました。 今回は『アルトゥーラ』金田料理長に『アルトゥーラ』ホールスタッフ鈴木がインタビューしましたので、どうぞご覧下さいませ。   【金田貴之】『アルトゥーラ』料理長 大阪の名店「ポンテベッキオ」でキャリアをスタート。 有馬六彩・京都鷹峯・箱根甲子園・箱根明神平を経て、 有馬六彩の料理長に就任。 イタリアンのエッセンスと食材が織りなす味の連鎖を綿密に計算。 調理方法を吟味して食材の美味しさを引き出しつつ、 香りや食感でアクセントを効かせることを得意とし、 複雑味を持ちながらもイタリアン特有の力強さが全体を包み込む。   【鈴木菜月】『アルトゥーラ』ホールスタッフ 新卒もうすぐ2年目。石川県出身。 お客様との会話が大好きなホールスタッフ。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   鈴木：まずは料理人になったきっかけについてお伺いできればと思います。 金田料理長：フレンチや和食が一般的な中で、当時流行り始めていたイタリアンはかっこいいシェフが多くて、こんな風になりたいなっていうのもあったし狭いジャンルに進むのが良いと思った。もともと家でも小さい時から料理を作ることが結構あったんです。     鈴木：『澪里』野中料理長の印象というのはいかがですか？ 金田料理長：喋りやすくて接しやすい人だなっていうのがまず一つ。 もちろん調理技術もたくさん持っていらっしゃるし、料理に対するいろんな考え方とかは特に。そこは僕も足りてないところを質問したりするし、野中さんも分からないことは聞いてくださるし、ちゃんとお互い聞き合えるっていう間柄だと思っています。     鈴木：4月から和洋折衷のコース『SHIKI』が始まりますが、これまでの和洋折衷ステーキコースとの違いはありますか？ 金田料理長：今の折衷はずっと構成が固定されているし、あくまで今ある他のコースの派生みたいな感じ。和洋折衷の『SHIKI』は和食がメインディッシュをやることもあるだろうし、逆にこっちがお椀っぽい汁物も出してもいいだろうし。いろんな可能性として挑戦していきたいです。     鈴木：和食から影響を受けたり刺激を受けることはありますか？ 金田料理長： 刺激を受けるっていうのは多いです。盗めるものは盗みたいし、昆布の出汁を使ったりとか昆布締めしたりとか。和食だけでなくフレンチとかスペイン料理とか、もともとイタリアンにはない料理の技法を融合してより良い料理を作っています。     鈴木：金田さんが料理人として大切にされていることは何ですか？ 金田料理長：若い頃から今も変わらない部分は『お客様のために』っていう部分。そこは料理人としての自分の軸で、昔から変わっていません。逆に変わった部分と言えば全体を見るようになった事。若い頃はなんとか自分を認めてもらえるように必死だったのが、今はチーム全体を良くしてお客様に還元出来たらと思っています。     鈴木：最後にこの記事をご覧いただいている皆様に一言お願いします。　　　　　　   金田料理長：我々はお越しいただいている皆様のために、『真剣』に『精一杯』させていただいています。皆様には是非、空間やお料理を『楽しみ』ながらお食事していただければと思います。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   イタリア料理『アルトゥーラ』の大黒柱、金田料理長でした。 クラシックを大切にし、新しい料理への挑戦を誰よりも楽しむ金田料理長は、普段からお料理への情熱がすごい方です。 金田料理長の情熱感じる美味しいお料理をご用意して、『アルトゥーラ』スタッフ一同心よりお待ちしております。 前回は日本料理『澪里』の野中料理長に、『澪里』ホールスタッフ福元がインタビューしております。まだご覧になられていない方は是非。     店舗：イタリア料理『アルトゥーラ』日本料理『澪里』 料理：ＳＨＩＫＩ/四季の響 価格：19,800円 備考：3日前までの要予約、4月から

おはようございます。 フロントの杉山でございます。 今回のただいま日和では、有馬六彩で働く従業員スタッフのご紹介！！ 皆様のご来館をお待ちしていると共に、スタッフをお見かけになられましたら気軽にお声掛けくださいませ。 ～　フロントスタッフ　内田宇宙　～ 【自己紹介】 絶賛ゴルフ練習中の内田です。 ラウンドデビューはまだですが日々研鑽しております！！ 【日頃どのようなお仕事をされてますか】 フロントにてチェックイン・アウトの対応や夜勤 ツアーの企画や当日に皆様とご一緒にツアーを回らせていただいております。 【有馬六彩のおすすめ】 有馬の温泉街の中でも高台にあるのでロビーのテラスから温泉街を一望できるところです。 【お客様へ一言】 お話し好きの内田が有馬で皆様のお帰りをお待ちしております。   ～ご来館心よりお待ち申し上げます～  

おはようございます。 フロントの杉山でございます。 今回のただいま日和では、有馬六彩で働く従業員スタッフのご紹介！！ 皆様のご来館をお待ちしていると共に、スタッフをお見かけになられましたら気軽にお声掛けくださいませ。 ～　フロントスタッフ　岡本槻乃　～ 【自己紹介】 チャームポイントは眩しいほどの”笑顔”です。 私の笑顔と共にお客様にご満足いただけるサービスをお届けできるよう日々精進いたします。 また、ブログでは季節のおすすめや館内での楽しみ方など、滞在がより心地よいものになる情報を 発信してまいります。 次回お越しいただく日が、さらに待ち遠しくなるような内容をお届けできましたら幸いです。 どうぞよろしくお願いいたします。 【日頃どのようなお仕事をされてますか】 チェックイン・チェックアウトのご対応のほか、ご予約の管理や売店業務も担当しております。 ご滞在のはじまりから思い出をお持ち帰りいただく瞬間まで、皆様の大切な時間に寄り添えるよう 心がけております。 【有馬六彩のおすすめ】 おすすめは、何と言っても大浴場の金泉・銀泉です。 季節の風や景色に包まれるひとときは、まるで日常を離れた贅沢な時間です。 そして、ぜひ立ち寄っていただきたいのが売店です。 地元の銘菓や季節限定の商品など、見ているだけでも楽しく、選ぶ喜びが広がり、思い出をそのままの形で お持ち帰りいただけます。 【お客様へ一言】 皆様が有馬六彩で過ごすひとときが、日常を忘れ、心からゆったりとお寛ぎいただける時間となりますよう、フロントスタッフ一同お迎えしております。 滞在中のご要望にも丁寧に対応し、快適な時間をお過ごしいただけるよう努めてまいります。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。   ～ご来館心よりお待ち申し上げます～  

日ごとに春めいてまいりましたが、皆様お変わりございませんでしょうか。   春の訪れとともに、冬の乾燥や季節の変わり目で受けたダメージは、知らず知らずのうちに蓄積されています。 そんな春先におすすめなのが、特別メニュー『ホワイトニングフェイシャル１００分』です。   紫外線が本格的に強くなる前に、お肌をやさしく整え、明るく透明感のある美しい肌を守る準備をしていきます。   まずはピーリングステップで古い角質をやさしく取り除き、お肌の明るさと潤いを引き出す土台を整えます。   続いて、ビタミンCと酸素を含んだマスクで紫外線や乾燥の影響を受けやすいお肌に美白成分を届け、透明感と輝きを高めます。   施術後は、お肌が柔らかく整い、くすみが和らぎ、明るく透明感のある印象に♪ 美白効果を高めるビタミンC・酸素・ピーリング成分が、輝く肌を支えます。   ◎ビタミンＣはお肌に明るさとハリを与え、くすみをやわらげてくれます。 ◎酸素成分はお肌に潤いと清涼感を与え、透明感を高めます。 ◎ピーリング成分は古い角質をやさしく取り除き、なめらかなお肌へ導きます。   春先の紫外線に備え、いつまでも若々しく輝く透明肌を目指す特別な美白ケアです。 お肌も心も満たされるひとときをお楽しみください。       タルゴスパで皆様の笑顔に出会えたことが何よりの喜びでした。 スタッフ一同、これまでのご愛顧に心より感謝申し上げます。

  春風が心地良い季節になりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 4月より日本料理『澪里』イタリア料理『アルトゥーラ』では、次世代スターシェフの感性を活かした和洋折衷のコース料理【SHIKI/四季の響】が始まります。 そこで『澪里』、『アルトゥーラ』の料理長お2人に、もうすぐ2年目の新卒スタッフ2人がインタビュー形式で様々な事を聞いてまいりました。 新卒スタッフ2人にとっては1年を締めくくる大事な大仕事です。 今回は『澪里』野中料理長に『澪里』ホールスタッフ福元がインタビューしましたので、どうぞご覧下さいませ。   【野中洋介】『澪里』料理長 長崎「プリンスホテル」でキャリアをスタート。 勝浦　旧軽井沢・蓼科を経て、有馬六彩の料理長に就任。 食材への確かな目利きと季節感ある料理を得意とし、創造する日本料理の『美味しさ』『安心感』には定評がある。 様々な食材への細やかな調理と、日本料理への深い探求がクラシックな日本料理に新時代のアクセントを加える。   【福元芽生】『澪里』ホールスタッフ 新卒もうすぐ2年目。兵庫県出身。 一生懸命な接客で温かく見守って下さるお客様も多数。 来期からは2年目として新人教育も担当。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   福元：まずは料理人になったきっかけについて教えてください。 野中料理長：実家がうなぎ屋で、1番身近にある職業が料理人だったので。両親が料理人として働く姿をずっと見ていて、とりあえずなってみようかなと。最初は本当に軽い感じです。 福元：何歳くらいから料理人になる道を考えていたんですか？ 野中料理長：高校生くらいかな。進路を考える時期で調理の専門学校に行くことを決めました。     福元：洋食やフランス料理がある中で、和食を選んだ理由はなんですか？ 野中料理長：専門学校で一通りやってみて、一番自分に合っていると感じたのが和食だったから。やっぱり普段から口にするのは和食だし。 福元：他のジャンルに心変わりなどはしませんでしたか？ 野中料理長：それは全くなかった。ずっと和食一筋でした。   福元：『澪里』の料理でこだわっている部分はどこですか？ 野中料理長：季節の食材をどう使うか、というところにはこだわっています。今だったら山菜、夏は鱧、秋は木の子、冬は鰤を使ったり。そこは意識していますね。     福元：料理人という仕事をしていてよかったと思う瞬間はありますか？ 野中料理長：やっぱりお客様から直接美味しかったと言っていただけるとやりがいを感じます。口コミも嬉しい。自分は口下手だけど、やっぱりお客様と直接お話できると嬉しいね。     福元：『アルトゥーラ』金田料理長についてどう思いますか？ 野中料理長：歳が近いから話しやすいし、料理の内容についても相談しやすいです。 福元：4月から始まる和洋折衷コース『SHIKI』のメニューを作る上で2人で大事にしていることはありますか？ 野中料理長：なるべく材料が被らないように話し合ってますね。あとは和食と洋食の順番とか。金田さんと相談しながらやってます。   福元：最後に、料理人として大切にしていることはなんですか？ 野中料理長：一番は美味しいものを作ること。その上で、衛生管理や食材管理も大切にする。その辺りをしっかりしておかないと、美味しいものを作れないと思うので。 あとは挨拶。挨拶されたらしっかり返さないといけないし、返事もちゃんと聞こえるようにしないといけない。料理人以前に人として大切にしています。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   日本料理『澪里』を支える野中料理長でした。 時に厳しく、時に優しい料理長はお料理をされてる時がすごく楽しそうで、温かい人柄がお料理にも出ている気がします。 野中料理長の心温まる美味しいお料理をご用意して、『澪里』スタッフ一同心よりお待ちしております。 次回はイタリア料理『アルトゥーラ』の金田料理長です。インタビュアーは『アルトゥーラ』ホールスタッフ鈴木、楽しみにしていてください。     店舗：日本料理『澪里』イタリア料理『アルトゥーラ』 料理：ＳＨＩＫＩ/四季の響 価格：19,800円 備考：3日前までの要予約、4月から  

    やわらかな日差しに、少しずつ春の気配を感じる季節となりました。 まだ朝晩は肌寒さも残りますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。   イタリア料理『アルトゥーラ』では、お料理に合わせたワインペアリングコースを2種類、3杯と5杯でご用意しております。 今回はその中から、お気軽にお楽しみいただけるワインペアリング【クオーレ（5杯）】のご紹介です。     ‎ ‎【ラ・パリジェンヌ 2018 / ドゥモアゼル】 ▼生産地:フランス・シャンパーニュ ▼品種:シャルドネ / ピノ・ノワール / ピノ・ムニエ ▼味わい:レモングラスや白い花を思わせる繊細な香りと爽やかな酸味が広がる、華やかで上品なシャンパーニュ。     【サングレ・デ・トロ オリジナル ブランコ / トーレス】 ▼生産地:スペイン・カタルニア地方 ▼品種:パレリャーダ / ガルナッチャ・ブランカ ▼味わい:グレープフルーツのようなフレッシュな香りとキレのある酸味が特徴の、すっきりとした白ワイン。   【モンテス・アルファ シャルドネ / モンテス】 ▼生産地:チリ・アコンカグア ▼品種:シャルドネ100% ▼味わい:トロピカルフルーツの香りと樽由来のバニラのニュアンスが調和した、コクのある白ワイン。   【モンテプルチアーノ ダブルッツォ / コッレ フリージオ】 ▼生産地:イタリア・アブルッツォ ▼品種:モンテプルチアーノ100% ▼味わい:ベリーやプラムの果実味とやわらかなタンニンが心地よい、バランスの取れたミディアムフルボディの赤ワイン。   【ディズエリ / クズマーノ】 ▼生産地:イタリア・シチリア ▼品種:ネロ・ダーヴォラ100% ▼味わい:ブラックベリーやスパイスの香りと豊かな果実味が広がる、エレガントな赤ワイン。     最初にご紹介しているシャンパーニュ【ラ・パリジェンヌ 2018 / ドゥモワゼル】は個人的にもおすすめの一杯でございます。 「ドゥモワゼル」はフランス語で“お嬢さん”という意味を持ち、その名の通り上品でエレガントな印象のシャンパーニュです。 シャルドネを主体としており、コースの始まりを華やかに彩る一杯目にふさわしい仕上がりとなっております。（2018年ヴィンテージは東急ハーヴェストクラブでの先行販売となっており、どちらのペアリングでもご用意しております。）     当店では、お料理の味わいを引き立てるよう、ソムリエが一本一本厳選したワインをご用意しております。 お料理とワインを合わせてお楽しみいただくことで、コース料理の味わいをより深く感じていただけるのもペアリングならではの魅力でございます。 ぜひご堪能くださいませ。   皆さまのご来店を心よりお待ちしております。       店舗：イタリア料理『アルトゥーラ』 価格：ワインペアリング（80ml×5杯or3杯） 【クオーレ】(5杯)　　5,980円　　　　　 　　　　　　(3杯)　　4,950円　 【ヴィスタ】(5杯)　　7,480円 　　　　　　(3杯)　　6,380円  

少しずつ春の気配を感じる季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   季節の変化とともに、お肌のコンデイションも揺らぎやすくなります。 そんな時におすすめしたいのが、海洋ミネラルの恵みを取り入れた特別メニューにございます『リフレッシュフェイシャル100分』です。   まずは、ミネラルスクラブを使用したフットバスで、足元を温めながら古い角質をやさしく整え、全身の巡りをゆっくりと高めていきます。 続いて行う背中のオイルトリートメントでは、肩や背中の緊張をゆるめ、心身ともにリラックスした状態へ導きます。 背中からゆるめていくことでフェイシャルトリートメントの効果がより引き出されていきます。   その後、お顔のトリートメントへ。 フェイシャルには、海洋由来の美容成分を取り入れたヴィタルマランのスキンケアを使用し、海の恵みを凝縮した美容成分が、花粉や大気中の汚染物質など外的ストレスを受けやすいお肌をやさしく整え、健やかなお肌へと導きます。   トリートメントには、ミネラルや栄養成分を豊富に含む海洋由来成分を配合。 ※スピルリナ…栄養成分を豊富に含みお肌をすこやかに整えます。 ※マリンマグネシウム…ミネラル成分がお肌のコンディションを整え、なめらかな肌へ導きます。 ※MMAフィルトレイト…外的ストレスからお肌を守り、健やかな肌環境をサポートします。 ※高分子量ヒアルロン酸…肌表面に潤いを与え、しっとりなめらかな肌へ整えます。   これらの美容成分を丁寧に取り入れながらフェイシャルトリートメントを行うことで、お肌をやわらかく整え、潤いに満ちたなめらかな肌へ導きます。   仕上げにはヘッドマッサージを行い、頭の緊張をゆるめることで お顔全体もすっきりとした印象に♪   足元から背中、フェイシャル、ヘッドへと全身の巡りを整えながら行うトリートメントは、 深いリラクゼーションとともにお肌本来の美しさを引き出していきます。 海の恵みに包まれるような上質なひとときをお過ごし下さい。   スタッフ一同お待ちしております。