スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

軽井沢 & VIALA

2018/09/11

各レストラン秋の新メニュー♪

こんにちは!夏栗 涼花です! 9月1日より各レストランのメニューが変わりました! フレンチレストランの「maison de foret」では秋の食材をふんだんに使ったメニューになっております。 私のオススメは『Delicieux~デリッシュ~』と『Image~イマージュ~』のコースの【温かい前菜、肉厚椎茸とフォア・グラのソテー、アーティーチョークの温かいヴルテ】です。こちらの椎茸はすべて長野県産のものを使用しており、どれも肉厚で食べ応えのある椎茸でフォア・グラとの相性もとってもよく美味しいです! そしてもう一つ、同じコースの冷たい前菜【帆立貝、アンディ―ブ、雲丹のシードルヴィネガーに林檎の香り】です。今の時期のホタテは大きく甘い貝柱が特徴的だそうです!!!帆立と合わせたアンディ―ブというのがチコリです!苦みがあるのが特徴のチコリはよく魚介類とマリネなどにして食べられるそうです! 相性の良いこの2つとプラスして雲丹のムースとキャビアをトッピングした贅沢な一皿になっています! 見た目も楽しめてさらにもちろん食べても美味しい秋らしいコース料理をぜひ楽しみにいらしてください(*´`*) 最近の軽井沢はだいぶ気温が下がってきて肌寒い日も出てきましたのでお越しの際はぜひ何か上に羽織れるようなものを持って風邪など引かないようにしてください(^^) 軽井沢にてお待ちしております!!

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勝浦

2018/09/11

美味しい海鮮丼をご紹介します!

皆様、こんにちは! レストランの佐藤です! 夏休みが終わってもまだまだ暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか? 私はつい最近幕張メッセで行われた、とあるバンドのライブに参戦してきました♪ とても楽しくて、夢のような時間があっという間に過ぎてしまいました☆ さて、本日ご紹介いたしますのは国道297号沿いにございます魚屋食堂というお店です! 主に海鮮丼を提供しているお店で、カフェのような雰囲気がありお洒落な外観でございます☆ メニューの中で特におすすめなのが、このお店一押しの「漁師の海鮮丼」です♪ 新鮮な鮪やイクラに加え、大きな海老を丼の上に乗せたインパクト抜群の海鮮丼です! お料理の提供時間も早めなので、すぐお召し上がりになれます☆ 価格は1500円でございます! 他にもお魚を炙ったあぶり海鮮丼や野菜がふんだんに入った花サラダ海鮮丼、アジフライ定食など房総の海の幸を召上れます♪ 駐車場も完備しているので、お車等で勝浦の方に来られた際に是非立ち寄ってみて下さい☆ お店の所在地や営業時間等は下記に載せておきますので、ご参考までにどうぞ♪ 所在地:〒299-5205 千葉県勝浦市杉戸1459-1 営業時間:11:00~19:00 定休日:火曜日 電話番号:0470-77-0016

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