今回ブログを担当しております鶴田です。 今の時期でしか味わえない贅沢な一品となっております。 温かい三島甘藷に、ひんやり冷たいソフトクリームのデザートとなっております。 ご来店心よりお待ちしております。

  皆様、お久しぶりです。 TheDining四季彩です。 私が今回ご紹介するのは、今月からコース料理が変わるのでオススメのお料理になります。 『自由華』という和洋折衷のコースと『伊心彩』という洋食のコースに出てくるデザートがオススメになります。   【林檎のストゥリューデル】というデザートです！！ ストゥリューデルはドイツ語で「うずまき」の意味を持ち「うずまき」はアップルパイの原型と言われております。 パイ生地にはパータフィロを使用し、透けるほど薄く伸ばした生地に林檎のソテーと松の実、レーズン、ジェノワーズ（スポンジ生地）を包んで巻いて焼き上げております。 そのお隣には、クリスマス島の塩を使ったミルクアイスを添えており温かさと冷たさを味わえる一品となっております。 周りにはリンゴのソテーをした際にでた果汁とキャラメルを合わせたソースをかけております。   アップルパイのサクサクした食感とキャラメルソースとの相性をぜひお楽しみください♪♪   ご予約の詳細は以下の通りになっております。   和洋折衷『自由華』：13.200円 洋食『伊心彩』：9.900円 ※当日16：00までの要予約 ※開催期間9月1日～10月31日までになります。   ぜひ、この機会にお楽しみください！！   皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！！          

  皆様、お久しぶりです。 TheDining四季彩です。 先月からコース料理が変わり、今回私のブログにて紹介するのは『自由華』という 和洋折衷のコースになります。   その中でも私がオススメするのは、 『自由華』コースのメイン、お肉料理になります。   【牛フィレ肉のグリル　茄子のラザニアと共にナポリ風】   こちらのお料理はカルネロッサという 牛肉を強火で焼きつけシチリアのソースでお召し上がるお料理で、 今回はシチリアのお酒マルサラ酒のソースでご用意しております。 そのお隣に今が旬の茄子のラザニアにトマトのソース、万願寺唐辛子を添えております。 マルサラ酒のバニラ、カラメル、アーモンドのような深い風味とお肉の相性がとてもよく茄子のラザニアは茄子とチーズ、トマトの相性がおすすめです。 万願寺唐辛子も甘味が強いのでそのままでもお肉や茄子のラザニアとお召し上がりいただくのがオススメです。   また、『自由華』コースはお料理の品数が多く沢山お召し上がる方、 和洋両方お召し上がりいただきたい方に特にオススメです！！   ご予約の詳細は以下の通りになっております。   和洋折衷『自由華』：1.3200円 ※当日16：00までの要予約   ※開催期間7月1日～8月31日までになります。     ぜひ、この機会にお楽しみください♪   皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！！！    

皆様、お久しぶりです。 TheDining四季彩です。   11月からコース料理のメニューが変わり、前回、私のブログにてご紹介させていただいたデザートが12月限定で変更になるのでご紹介いたします。   『御殿場こしひかりを使ったカタラーナ～箱根街道のアイスを添えて～』　 　 こちらはお名前の通り、地の物を使ったデザートになっており、 パティシエ鈴木がごちそうレシピで受賞したお料理になります！！   黄粉のスポンジ生地に苺のコンフィチュールその上から御殿場こしひかりの米粉を使用したカタラーナ、冷凍ブリュレに仕上げています。 真ん中にはクランブルとフランボワーズのソース、苺を添えており、カタラーナとご一緒にお召し上がりいただくと酸味が加わりオススメになります！！   また前回のデザートでも人気だった箱根街道のアイスも添えておりカタラーナを3回に分けてお楽しみいただけるデザートになっております！！   12月限定の箱根ならではのオリジナルスイーツを、是非レストラン四季彩にてお召し上がってみるのはいかがでしょうか？？       ご予約の詳細は以下の通りになっております。   イタリアン『ｲﾝｺﾝﾄﾛ』：12.100円 ※前日の12：00までの要予約   和洋折衷『ふくさ』：11.000円 ※前日の21：00までの要予約   ※開催期間12月1日～12月31日になります。     是非この機会にお楽しみください♪   皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！！        

皆さまお久しぶりです★   TheDining四季彩です。   さて、11月からコース料理のメニューが変わります（二か月ごとに変わります！） その中から私のオススメコースのご紹介です！！ 以前のブログにて掲載させていただきました、 和洋折衷「ふくさ」とイタリアン「インコントロ」です。   特に私がオススメするメニューがデザートになります。     【御殿場コシヒカリを使った米粉のクレープ～箱根街道のアイス～】   こちらはお名前の通り、地の物を使ったデザートです。   林檎のコンポートとレアチーズを、 御殿場コシヒカリの米粉で作られたクレープで包んでおり 周りに林檎のソースとピスタチオ、林檎の細切りを冬らしく飾り付けおります。 そして、クレープとご一緒に箱根の地酒「箱根街道」のアイスを添えた一品です。 クレープの生地にも日本酒を使用しているので、香りもご一緒にお楽しみいただけます。     11月限定の箱根ならではのオリジナルスイーツを、 是非レストラン四季彩にてお召し上がってみるのはいかがでしょうか？           ご予約の詳細は以下の通りになっております。   イタリアン『インコントロ』：12.100円　　※前日の12：00までの要予約 和洋折衷『ふくさ』：11.000円　　※前日の21：00までの要予約     ※開催期間11月1日～11月30日になります。     是非この機会に11月から始まるコースメニューをお楽しみください！！ 皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！                                              

皆さんお久しぶりです☆ TheDining四季彩です。 7・8月からコース料理が変わるのでおすすめのコースをご紹介します！！ 夏の旬の食べ物といえば鱧ですよね？？ そこで箱根甲子園レストランでも鱧をふんだんに取り入れたコースを2種類期間限定でご提供します！！ その名も鱧鍋コース・鱧づくし会席コースです♪ 前回のブログにて鈴木が鱧鍋のご紹介をさせて頂きました。 今回はもう一つの鱧料理、鱧づくし会席のご紹介をさせて頂きます！！ この時期の鱧は梅雨の雨水を含んでおり、真夏の産卵に向けて栄養を沢山蓄えるため脂乗りがとても良く美味しいと伝えられております。 そんな鱧を前菜から御食事までさまざまなお料理でお楽しみいただけるコースとなっております！！ その中でも私のおすすめはお造りでご提供します、鱧の湯引きです！！ 沸騰したお湯に骨切りした鱧の身をさっとくぐらせ氷水で冷やすことで身が引き締まり、柔らかな身とコリコリとした食感が絶妙でおすすめです！！   ご予約の詳細は以下の通りとなっております。 『鱧づくし会席』・・・14,300円 ※3日前までの要予約 期間：7月1日～8月31日   是非この機会に夏の風物詩《鱧》をお召し上がりください♪ 皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！      

新年明けましておめでとうございます。 TheDining四季彩です。 1月に入り箱根は大寒を迎え、寒さが厳しさを増しておりますが、いかがお過ごしでしょうか？ 今回ご紹介するのは去年好評頂きました日本酒、『光栄菊　Hello KOUEIGIKU　純米大吟醸　愛山』です。 心地よい果実感とそれを支える甘みと酸味のバランスが特徴の日本酒で 飲み進めるとフレッシュ感のある酸味が全体の印象を整えクリアな旨みをお楽しみ頂けます。 そんな日本酒『光栄菊　Hello　KOUEIGIKU　純米大吟醸　愛山』をTheDining四季彩のお料理とお楽しみください☆ 『光栄菊　Hello KOUEIGIKU 純米大吟醸　愛山』はThe　Dining四季彩コース会場のみの販売となります！！ ・・・ご案内・・・ 『光栄菊　Hello KOUEIGIKU　純米大吟醸　愛山』1合・・・1,760円   是非この機会にコース料理と一緒にお楽しみください。   TheDining四季彩スタッフ一同皆様のご来店心よりお待ちしております！！

皆さんこんにちは。 TheDining四季彩より、この夏おすすめメニューのご紹介です！！ 今回紹介するのは風月・雪月・四季Saiコース料理のお食事『冷や汁』です。 冷や汁は山形・埼玉・宮城県の郷土料理として有名ですが箱根甲子園の冷や汁は鯖・胡瓜・茗荷・胡麻・大葉など、出汁と味噌で味付けした冷たい汁物料理としてご提供しております。 もちろんそのままお召し上がり頂いても美味しいですが、おすすめなのが炊き立ての魚沼産コシヒカリの御飯にかけてお召し上がりください！！ ぜひ箱根甲子園のおすすめお料理で夏をお楽しみください☆ スッタフ一同心よりお待ちしております！！   風月・・・9350円（前日までの要予約） 雪月・・・7150円（当月16時までの要予約） 四季Sai・・・13200円（3日前までの要予約）