皆様こんにちは。箱根湖悠の岡田です。 今回は箱根湖悠のレストラン「靑」のメニューについてのお知らせです。   今までお重メニューは「鰻一本重」「国産ローストビーフ重」のご用意でしたが本日4/21から「国産ローストビーフ重」が「お造り膳」に変更となります。   「お造り膳」の内容は先付八寸と旬のお造り5種盛りで、お造りは海老、鮪、貝類、近海産白身2種を予定しております。   お造り膳も鰻一本と同じく、ルームサービスでもレストラン会場でもお愉しみいただけるメニューです。   国産ローストビーフ重は変更となりますが、デリカテッセンでローストビーフをご用意をしております。   その他レストランのメニューに関しては こちら からご覧いただけます。 皆様からのご予約お待ちしております！

皆様こんにちは。 フロント垣花です。 2025年4月26日に箱根翡翠が17年目を迎えるにあたり、4月16日（水）開業記念の会員懇親会を行いました！   当日はウェルカムドリンクに数種類のお菓子やアルコールも用意してお出迎え！ 4月に着任をした総支配人の菊川と宿泊支配人の黒田がご挨拶にまわりながら会員様と談笑しながらチェックインのお手続きをしてスタッフも特別な日を楽しませていただきました。   イベントは2部制でこの日の為に用意した特別メニューのお食事会と皆さまに豪華賞品が当たる抽選会をお楽しみいただく計画を立て、入念にスケジュールの打合せをして当日を迎えました！   お食事会では4月に着任をした総料理長の立石がレストランでお出迎えをしました。   立石が厳選した旬の食材を一番おいしい状態で召し上がっていただけるよう『素材』に　フォーカスしながら伝統的な日本料理の魅力と現代的な調理法を取り入れて献立てを組み立て、当日限りの特別なコースを構成しました。 召し上がった会員様たちは、皆さまキラキラと目を輝かせて次はどんな料理が出てくるのかと楽しみにされていました。美味しい美味しいとの声がお席から聞こえてきてお酒も進んでいる様子でした。 立石が1つ1つのテーブルへご挨拶に行き、直接会員様のお声を聞いてとても安心したそうです。懇親会後の総料理長の感無量の笑顔が忘れられません(笑)   抽選会では総支配人を始め、新入社員たちがご挨拶をして温かい拍手で迎えてもらいました。 お楽しみの抽選会では最後のじゃんけん大会で大盛り上がり！ 会員様の笑顔がたくさん見ることが出来てスタッフにとっても本当に楽しい1日になりました。   みんなで同じ方向を向いて一丸となった幸せな1日でした。 皆様に喜んでいただけるよう、これまで大切にされてきた想いとこれからの新たな魅力も伝えていきたいと思います。ぜひご来館いただけますと幸いです。新体制となった箱根翡翠と日本料理一游、ご期待ください♪ ※総料理長　立石の料理は7月よりご提供させていただきます。

皆さんこんにちは！和食調理の三須です。 今回は5，6月の献立で使用する食材をご紹介します。 一番大きく映っているお魚は【あまご】という魚です。こちらは三枚におろして切り身にして塩焼きで楽しんでいただきます。 貝類はアワビとサザエです。こちらは味付けをしてじっくりと蒸し煮にしています。そのほかにも山菜などのお野菜もでてくるのでお楽しみに。 そして次に、調理場の一部をお見せしてしまおうということで、鰺の三枚おろしをしている場面をご紹介します。 まず鱗を取り水洗いした後、清潔なまな板の上で一匹ずつ丁寧に捌いていきます。 この鰺は塩をして酢につけて酢締めをしていきます。５，６月の献立で使用するので食べにきていただいた方はぜひ思い出してみて下さい！  

皆様、こんにちは☀ リストランテORTIVO　辻　美月です^^     暖かいぽかぽか陽気と共に社会人3年目がスタートしました！ 今年度も沢山成長した姿をお見せできるよう頑張りますので、 どうぞよろしくお願いいたします。     今回は、私、初挑戦！             オリジナルノンアルコールカクテルを考案いたしました！         苺のピュレにブルーキュラソー(キュラソー島で採れるオレンジの皮)シロップを混ぜソーダで割ったサッパリ甘酸っぱいノンアルコールカクテルです！     もちろん味にもこだわりましたが、やはりこの見た目！ 黒色のグラデーションが可愛いキュンポイントです♡         リストランテORTIVOでは他にも様々なノンアルコールカクテルをご用意しております。   お客様の好みに合わせたドリンクもお作りいたしますのでどうぞお声掛けくださいませ^^           本館2階　リストランテORTIVO ※営業時間　17:20～/19：30～　予約制二部コース 本館2階　MINE  LOUNGE ※営業時間　18:00～22:30(L.O 22:00)  

こんにちは　フロントの春本です 本日は、鷹峯の竹林にてたけのこ狩りを行ってきました！ 今年は、例年より少し遅めでしたがここ数日暖かい日が続きやっと出てきました。 鷹峯のたけのこは、柔らかく風味も良い京都産のたけのこです。 竹林の整備の為、去年まで収穫を行っておりましたが オルティーヴォの協力でコースに一部利用していただけるとの事。 収穫した在庫限りとはなりますが、是非この機会にオルティーヴォにてお食事をしてみてはいかがでしょうか？

　皆様こんにちは！フロントの髙橋です！ 春🌸と言えばお花の季節ですね！   ホテルロータリーが可愛く彩られたのでご紹介いたします！ 支配人とスタッフが愛情込めて花壇にお花の苗を植えていました！ 可愛い花たちがお客様をお出迎え致します🌻

初めまして！4月より入社いたしました柴夢叶と申します。 出身は長野県伊那市です。 高校生時代は野球部のマネージャーをしており、日々野球と関わりながら過ごしていました！   現在は 朝、夜ともにブッフェ会場の「asama ダイニング」にて勤務しております。 高校を卒業しひと月も経っていませんが、日々先輩方に教えてもらいながら励んでいます。 まだまだ未熟な点など多くありますが、明るく元気にサービスができるよう頑張ります！ よろしくお願いします！    

はじめまして。四月より入社しました武井唯花です。   出身は長野県青木村です。 青木村は山々に囲まれており、地域の皆さんは温かい人ばかりです。 他にも魅力がいっぱいあり、最近では県外から移住してくる人増えてきているそうです。 小さい村ですが村なりに頑張っています。   現在、私は「和食レストラン新樹」で働いております。 まだ働き始めて数日ほどなので日々学ぶことが多く大変ですが、皆様に顔を覚えて頂けるようになるため、 一日でも早く教えていただいた事を身に着け、一人前のスタッフになれるよう日々努力していきます。 温かく見守って頂けると嬉しいです！ これからよろしくお願いいたします！