皆様こんにちは！ レストランスタッフの植田でございます。   過ごしやすい気温となってきた軽井沢ですが、昼夜・天候によっても気温差が激しく、 服装や体調管理に注意しながらも、季節の変わり目を感じる日々が続いております。 皆様はいかがお過ごしでしょうか。   今回は、軽井沢からは車で1時間半と少し遠いですが、 長野県長野市にある「信州善光寺」と「茶臼山動物園」のご紹介です。   善光寺というお寺は全国にあるようですが、 "一生に一度お参りするだけで極楽往生が叶う”といわれていて、 信州善光寺は一光三尊阿弥陀如来様を御本尊とする寺院です。 本堂は国宝にも指定されています。 善光寺に続く仲見世通りもあるため、コロナ禍が落ち着いたら食べ歩きを楽しむのも良いかもしれません。   茶臼山動物園は「森の中の動物園」というコンセプトで、放し飼い方式の動物展示をしています。 レッサーパンダが日本最大の繁殖地であるそうです。 ご飯を食べている所や頭上を歩く所を見ることができました！ また、サルの子供が5匹ほどで滑り台やジャングルジムを使って遊んでいる姿がとても可愛く、 思わず30分程立ち止まって見入ってしまいました。   どちらも目的地に着くまでの道中やそのスポットで景色を楽しめ、同時に自然も感じられると思いました。 長野県にお越しの際は、是非一度訪れてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは。 本日の浜名湖の天気は良き天気です。 今回のブログは、まだ時期が少し早いですが、特産品【三ケ日みかん】に関するお話です。 皆様、当館に隣接しているみかん畑の存在はご存知でしたか？ 今年の4月、新たに【浜名湖ガーデン＆芝生広場】と装いを変え焚火Caféを開催しておりました場所です！ 本数は減らしてしまいましたが、最近“摘果”を行いました。 “摘果”というものを簡単にご説明申し上げますと、読んで字のごとく「果実」を「摘む」ことを言います。 せっかく実った果実ですが、大きな甘いみかんを実らせたいのならば是非とも行うべき作業です。 植物が育つには水や栄養が必要不可欠です。ですが根が吸い上げることが出来る栄養には限界があり、 果実の数が多いと実1つ当りの栄養が少なくなってしまい、結果とし糖度が低いみかんになってしまいます。 そこで木の中央で陽が当たり辛い実、傷がついてしまっている実等を選別し、実が熟す前に摘み取ることで、 残った実へ沢山栄養が行き渡るようにする為の作業です。（なんと元々実っている実の半分以上を摘み取ります!!） 同ページに掲載いたしました写真は、“摘果”にて摘み取ったみかんです。 まだ青く皮が固いように感じますが、すでに食べられるまで育っています。 ですが渋み・酸味が強いので時期を待った方がいいですね。 10月中旬頃には甘いみかんが出来上がると思います。 その際にはブログにてお知らせ致しますのでお楽しみに♪  

みなさんこんにちは！スタッフの有松です！ 今年の夏は雨降りも多く短く感じられました。 昨日、お隣の佐久方面に向かう途中には りんご、そばの花、プルーンが実っているのを発見しました。 黄金色に光る稲穂もたわわに実り、もうすっかり秋のようです。   そういえば、長野県はぶどうやりんごに名産地として有名ですが、 軽井沢のお隣、佐久地域はプルーンの生産量が全国1位ということをご存知でしょうか？ プルーンといえばジャムやドライフルーツなどの加工品のイメージが強いで・す・が！ 私は生プルーンこそが1番美味しく贅沢な食べ方だと思います。 あまり他県では出回らないので、まだ食べたことの無い方もたくさんいるのでは？？ 私も軽井沢が開業の年にこちらに引っ越してきて初めてスーパーに並んでいるのを見て びっくりしました！ 食べてみると生プルーンはとってもみずみずしくて甘酸っぱくてとても美味しいかったです！ しかも、プルーンにはカリウム・カルシウム・鉄分をはじめビタミンも豊富にふくまれているので 海外では「ミラクルフルーツ」とも呼ばれるみたいです♪　     ぶどうやりんごに負けない、秋の特産品です♪ 何度も軽井沢にお越しいただいている方にとって新しい発見になれば幸いです。 この時期ですと、近くのスーパーや直売所で手に入るかと思いますので、 軽井沢にお越しの際は是非1度、お召し上がりいただければとおもいます！  

皆様こんにちは！フロント内田です。 暑かった夏も過ぎ、少しずつ秋らしくなってきました。 秋といえばどんなものを思い浮かべますか？ 私は秋になると家族でおはぎを食べていたのを思い出します。   そこで皆様にお月見を楽しんで頂けるようなフェアを売店で開催いたします！！ その名も「お月見フェア！」です。   売店にて販売しているハーヴェストクラブ熱海伊豆山限定の月のみちや 9月20日、9月23日、9月25日は老舗間瀬さんのおはぎを数量限定販売します。   詳細 〇月のみち   日時：9月18日（土）～9月25日（土）8時～21時   金額：1個　税込み216円   〇おはぎ   日時：9月20日（月）、9月23日（木）、9月25日（土） 9時から販売開始　　   金額：1パック2個入り　税込490円（きな粉、つぶあん、こしあんが各2個入り/1パック） ※1日60個限定販売（なくなり次第終了） ※ご好評の場合は、個数が変動する場合がございます。 おはぎは多くの皆様に購入頂けるよう、お一人様3パックまでとさせていただきます。 ご協力の程宜しくお願いいたします。   ぜひ、お部屋やご自宅でのお月見をお楽しみください！  

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   日中は暑さを感じる日もありつつ、涼しく過ごしやすい日が増えてきましたね。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？   さて、今回からは、新しいテーマでブログを始めることにしました！ その名も、「かなれっじ新聞」です。 「かなれっじ」は、私の名前「かな」と、知識を意味する「knowledge(ナレッジ)」を組み合わせた造語です。 レストランのお料理やお飲み物について、個人的に気になったことを調べて、わかりやすくお伝えできるよう頑張りますので、お楽しみいただければ幸いです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第1回目のテーマは、「鱧(はも)」です。   〇鱧ってどんなお魚？〇 鱧は鰻の仲間のお魚ですが、鰻より口が大きく、鋭い歯を持っています。 (ちょうどいい写真が見つからなかったのでイラストを載せてみました) 生きているときには、この鋭い歯で人に向かってくることもあるとか…。 このことから、「食む(はむ)」という言葉が由来だと言われています(諸説あり)。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 〇食用としての鱧〇 鱧は、硬い皮を持つ白身魚で、長くやや硬い骨がたくさんあります。 細かい骨が多く取り除ききれないため、鱧を食べる前には、開いた鱧の身に包丁を入れて大量の骨を断ち切る、「骨切り」という工程が必要です。 身が離れないよう皮を残しつつ、1寸(約3.03cm)に約25もの切り込みを入れるという、かなり繊細な技術を要する作業です。 食用としてよく使われる鱧のメスは、成長すると2mを超えることもあります。 そんな大きな鱧の骨切り、想像しただけで気が遠くなってしまいそうですね…。   関東ではあまり馴染みがない鱧ですが、関西では古くからよく食べられており、現在は骨切りした鱧がスーパーでも購入できるそうです。 鱧の旬は、暖かくなってから、抱卵魚が目立つようになる8、9月頃までで、そのあとの10月頃も、脂がのって美味しいと言われています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー そんな鱧の美味しい季節に、おすすめのお料理があります！ 【炭火会席　竹のうち】でお召し上がりいただける、「 鱧鍋会席 」です。 先附(前菜)から鱧づくしで、メインの鍋では鱧をしゃぶしゃぶのようにしてお楽しみいただけます。 ◎販売期間 2021年9月25日(土) ～ 2021年10月31日(日) ◎料金 9,900円 ◎注意点 ・3日前までの予約制です。 ・ご予約は1組2名様より承ります。 ・1日3組様までとさせていただきます。   ご予約の際は以上の点にお気を付けください。 この機会に、鱧づくしの鱧鍋会席を、ぜひお楽しみくださいませ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 次回もお楽しみに♪

皆様こんにちは。 暑さもだんだんと和らぎつつある今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 秋風が心地よく吹き、過ごしやすくなる日が待ち遠しいですね。 さて、今回は「日本料理　澪里」にてご用意しております、 【雅会席】と【葵会席】についてご紹介致します。   【雅会席】 前菜には秋刀魚の竜田揚、吸物には松茸と鱧を使用した土瓶蒸し、 温物には松茸と秋茄子の天婦羅、留肴には蟹と鱧を使用した酒蒸し、 と秋の味覚をふんだんに使用した大変贅沢な会席料理となっております。 また、ステーキには神戸牛をご用意しており、薩摩醤油や本山葵、当レストランオリジナルの有馬ﾋﾟﾘ辛味噌でお楽しみいただけます。 【葵会席】 松茸の香りを贅沢に味わえる土瓶蒸しに、秋刀魚や鱧など秋の味覚を使用した会席料理でございます。 中華からの逸品では、「茄汁龍虾(チェツロンシャ)」、伊勢海老のトマトソース炒めをご用意し、ステーキにはこちらも神戸牛をご用意しており、大変満足頂けるメニューとなっております。 どちらの会席料理も、お食事に9月は有馬ちりめんご飯、10月は松茸御飯でご用意しております。 秋の味覚をご堪能いただける、会席でございますので、当レストランにお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。 店舗：日本料理　澪里 価格：【雅会席】27,500円(税込) 　　　【葵会席】16,500円(税込) ※仕入れの都合により、メニューは変更する場合がございます。 ※【雅会席】は5日前まで、【葵会席】は3日前までの要予約でございます。 予約の詳細につきましてはお問い合わせくださいませ。

みなさまこんにちは！ NADESHICO SPAでございます♪ 大切なご家族、ご友人様をNADESHICO SPAにご紹介くださいませんか？ NADESHICO SPAではご紹介カードをお渡しさせていただいております。 長野で34年続くエステサロン『アンジェラックス』の技術と伝統を受け継いだ アンジェラックス初のホテルスパブランドがNADESHICO SPAです。 NADESHICO SPAは ただのリラグゼーションで終わるのではなく トリートメント技術に自信と誇りを持っております。 まだNADESHICO SPAをご利用いただいた事がない方へ、是非ご紹介いただければ大変嬉しく存じます。 ご紹介限定優待として、以下より1つお選びいただけます。 ◎通常メニューより10%割引 ◎施術時間10分延長 ◎ハーブティープレゼント ※ご紹介者様へも同様にご優待いたします。 軽井沢の地で、非日常の 癒しの時間をお過ごし下さいませ。 ご紹介、ご予約心よりお待ちしております。 ⁡ 〜＊〜＊〜＊〜＊〜 NADESHICO SPA では 消毒、衛生面対策をしっかり行い、 全店15時〜23時の通常営業しております！ 安心してご利用いただきお客様の心身のお疲れを癒せるよう セラピスト一同精一杯努めて営業してまいります。

こんにちは、フロントの宮下です。皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 本日は館内にございますライブラリーを紹介します。 7月に新しい本を揃えリニューアルをしました。 絵本ブースには小さいお子様が楽しめる絵本や懐かしの絵本を置いています♪ また、前売り券を販売している近隣施設の本や図録も揃えていますので近隣施設を利用される方はぜひ参考にしていただければと思います！ ゆったりできるスペースですので、箱根甲子園にお越しの際はライブラリーも覗いてみてください♪ ライブラリーについてのご意見、ご要望もお待ちしております。