みなさま、こんにちは＾＾ レストランスタッフの久保田です。 本日は、 【開業15周年】節目の年を締めくくる一大イベント ～食の饗宴2017～のお知らせです！ 日本一予約の取れないレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の オーナーシェフ「落合 務」氏をお招きして 一夜限りのスペシャルメニューをお楽しみいただく 当館大人気！のグルメイベントでございます＾＾ おかげさまで、今年でなんと８回目！！ 落合シェフの豪華料理はもちろん、 当館総料理長岩間・和洋料理長とのコラボレーションにより作り上げる 特別ディナーを皆様へお届けいたします。 また、当館のソムリエがこの日の為だけに厳選した イタリアワインもご用意いたします☆ 昨年までとはまた違った「イタリア・フランス・日本」の料理が融合した ご満足いただけること間違いなしのフルコースと、 お料理を彩る珠玉のワインを是非この機会にお楽しみくださいませ。 皆様のご参加、スタッフ一同心よりお待ちしております＾＾ ※ご予約席数が限られております。 定員になり次第、締切とさせていただきます。 あらかじめご了承くださいませ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【日程】2017年3月8日（水） 【時間】18：00開演 【参加費】15,000円（夕食代・飲み物代・税込み） 【募集人数】80名 【場所】レストラン「彩」 【予約方法】お電話にて承ります。Tel：0267-41-3000 【締め切り】定員になり次第 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

1月16日（月）～1月19日（木）まで設備点検のため休館致します。 1月20日（金）より営業いたします。 ここ数日の積雪により道路は凍結、または圧雪がございます。 お車でご来館でされる場合は、スタッドレス、またはチェーンの ご用意をお願いいたします。 お電話によるお問合せは9：30～17：30で承っております。 ※1月23日（月）～1月26日（木）はアネックス館のみ設備点検のため休館致します。

みなさん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの久保田です。 軽井沢は日々氷点下の冷え込みが続いております．．．。 厳しい寒さの中にも、浅間山からの雪がふわふわ舞ってきたり、 霜がキラキラと輝いていたりと、この時期だからこそのキレイな景色を たくさん見ることが出来ます＾＾ 本日は・・・ そんな寒い季節にピッタリの『今月のおすすめコース』を レストラン「Avant」よりご案内いたします☆ １月のおすすめコースは、 冬季限定『選べる２つの鍋コース』です！！ ◆国産牛のしゃぶしゃぶ ￥5,400 ◆蟹鍋　　　　　　　　　　　　　￥5,400 の２種類をご用意いたしました★ 前菜からデザートまでお楽しみいただける、 コース仕立ての鍋コースとなっております。 そして・・・ ここでさらに“旬”な情報をお届けいたします♪ 全国各地から取り寄せた厳選食材を使用した「匠（たくみ）会席」より、 今月の旧軽井沢“旬の逸品料理”をご紹介いたします☆ ～蟹と蕪の釜炊き御飯～ 冬が旬の食材「ズワイ蟹」の身と、炒めた「蕪」を一緒に炊き上げた、 蟹の香りが食欲をそそる旨味の詰まった「釜炊き御飯」です。 蟹の風味と蕪の食感・甘みをお楽しみいただけます。 また釜炊きに使用するお米は、信州産新ブランド“風さやか”。 甘み・香り・旨みの３拍子が揃った 上品で、もっちりとした食感が特徴のお米です。 この機会に是非一度、ご賞味ください☆ まだまだ冬の厳しい寒さが続く軽井沢だからこそ お料理で心も体も温まるひとときをお過ごしいただいてはいかがでしょうか。 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

みなさま、こんにちは＾＾ レストランスタッフの久保田です。 1月25日（水）に開催されるディナーショウ、 ～食の饗宴 2017～のご案内です！ つきぢ田村三代目「田村 隆」ディナーショウにつきまして、 締め切り間近となりご予約席数も残りわずかとなっております！ 2017年新年第一回目の、新春にふさわしいディナーショウです！ 田村氏が手掛ける「つきぢ田村」伝統料理をはじめ、 旧軽井沢総料理長岩間と共に考えコラボレーションいたしました 自慢のお料理の数々！！ 一夜限りの特別なディナーコースを、 お料理に合うワインや日本酒と共に是非お楽しみください♪ 皆様お誘い合せの上、ご参加くださいますことを、 スタッフ一同心よりお待ちいたしております＾＾ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【日程】2017年1月25日（水） 【時間】18：00開演 【参加費】15,000円（夕食代・飲み物代込み） 【募集人数】80名 【予約方法】お電話にて承ります。Tel：0267-41-3000 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

皆様こんにちは、フロントスタッフ佐藤光男です。 先日湯の丸スキー場に行ってきました。 軽井沢は雪が降っていなかったのですが、 スキー場に近づくにつれ雪が舞ってきました。 スキー場手前2kmぐらいから道路に雪が積もっていました。 今年も昨年同様まとまった雪がなかなか降りませんが、 昨年と違い氷点下の日が多く、降雪機の雪ではございますが、 ほとんどのコースが滑れました。 14日から15日にかけて雪が降るのでゲレンデの コンディションは少し良くなるかもしれません。 【休館のお知らせ】 1月16日（月）～1月19日（木）まで設備点検のため休館致します。 お電話によるお問合せは9：30～17：30で承っております。 なお、1月23日（月）～1月26日（木）はアネックス館のみ設備点検のため 休館致します。

あけましておめでとうございます。 編集長の山口です。 今年もたくさんブログをアップしていきますので、宜しくお願い致します！ 　皆様、年末年始どのようにして過ごされましたか？ わたしはというと社会人になって初の年末年始、初めづくしに右往左往する毎日でした。 そんな年末年始の厨房の様子を少しご紹介いたします♪ 今回は紹介させていただくのは『マグロ』です！ 年末年始は長崎産のマグロを使用しました。 そんなマグロ、なんと！厨房内で先輩方が捌いていましたΣ（・□・；） あまり近くで見る機会のない大きなマグロはとても迫力があり思わず何度もカメラのシャッターを押してしまいました。 マグロを捌く先輩方の姿もかっこよく、とても勉強になりました。 そんな先輩の姿を見て、わたしもはやくマグロを捌けるようになりたいと強く思いました！ 他にも、大みそかから四日間限定のコースや、三が日限定の和朝食など特別尽くしの年末年始でした！ 今回来て下さったお客様もそうでないお客様も来年もお待ちしております！

皆様、こんにちは。フロントの竹花でございます。 軽井沢では1月8日（日）に雪が降り積雪がございました。本日のホテル周辺の積雪の様子をご案内致します。 ホテル周辺では道路等の雪かき作業も進み、ほとんど地面が見える状態でございます。 しかし、雪を寄せている箇所や日陰ではまだ凍結しております。 ちなみに今朝の気温はマイナス2℃となっておりました。 今週末にかけて気温が下がる予報となっており、最低気温がマイナス10℃を下回る日が続くようです。 晴れた日が続いても道路には凍結した箇所もございますので、ご来館の際はスタットレスタイヤ等ご用意くださいませ。

こんにちは。 11月に降って以来、今年は全く降雪がありませんでしたが 本日8日は積もっております。 写真は定点で15時・16時・17時です。 18時現在、場所によっては5cmくらい タクシーの運転手によると 「本日の雪はよくすべる」そうです。 主要な国道でもまだ除雪されていない状況にて くれぐれも運転にはご注意ください。