皆さまこんにちは。レストランスタッフの藤巻です。 ２月に入り冬も本番！雪も積もり朝晩は氷点下と寒い日々ですが、日中の日差しが優しく降り注ぐ軽井沢の景色はとても素敵です＊ 今回お届けするブログは、フランスの「世界遺産地域」のワインが楽しめる お得なワインフェアのご紹介です。 このフェアはレストランスタッフ井澤が実際にフランスに行き現地を訪れて そこで「学んだこと」「肌で体験したこと」を活かし、３つの地域から厳選したラインナップとなっております。 上質で高級なワインも取り揃えており、ワインのお好きな方には嬉しいとても お得な飲み比べセットもご用意しております！ どうぞこの機会に厳選された上質なフランスワインをお楽しみくださいませ(^^)/ ＜サン・テミリオン＞ 中世の町並みと代表的な歴史的建造物や周辺の村やブドウ畑全体が 「ジュリディクシオン・ド・サン・テミリオン」という名でユネスコ世界遺産に登録されました。 【赤ワイン２種】 ・シャトー・オー・カルディナル　(メルロー100％) ・ル・ディフェロン　 (メルロー85％／カルベネ・フラン10％／カベルネ・ソーヴィニヨン5％) ＜コートドール＞ 黄金の丘陵地と言われておりこの名前は、秋のブドウ収穫後に色づいたブドウの樹々で美しい黄金色になる畑の様子から呼ばれるようになりました。ブルゴーニュ地方の中でも特に素晴らしいワインを産出する地区として有名で、主に白はシャルドネ、赤はピノ・ノワールが造られています。 【赤ワイン１、種白ワイン２種】 ・ミシェル・ノエラ【赤】（ピノ・ノワール100％） ・ペルノ・べリカール【白】（シャルドネ100％） ・ラトゥール・ジロー【白】（シャルドネ100％） ＜シャンパーニュ＞ シャンパーニュという名称は、古いフランス語のCampagne（田舎）に由来します。日本ではシャンパンと呼ぶ方がポピュラーですが正式名称はシャンパーニュ。ちなみにシャンパーニュの産地として知られるようになる前は赤ワインの産地として知られていたようです。 【シャンパーニュ２種】 ・ボーモン・デ・クレイエールグランレゼルヴ　 （ムニエ60％／シャルドネ25％／ピノ・ノワール15％） ・クリスチャン・ブルモーキュヴェ・エルマンスブリュット　 （ピノ・ノワール67％／シャルドネ23％／ムニエ10％）

皆さんこんにちは フロントの薩田です。 長野県内で最も歴史のある第 23 回野辺山高原アイス キャンドルフェスティバルが 2月10日（土曜日）に、 南牧村農村文化情報交流館【ベジタボール・ウィズ】でおこなわれます。 2000 個のアイスキャンドルが用意され、 観光でお越しいただいた皆様に点灯をしていただく事が出来ます。 アトラクションやゲーム大会、最後に国立天文台野辺山の傍から 打ち上げる花火も楽しんでいただけます。 澄みきった高原の空気の中で、 輝く星空もお楽しみいただけるイベントにお出かけください。

皆さんこんにちは！ レストランスタッフの荒井です。 寒さ厳しい季節になってまいりました。 日中の天気は晴れていて、夜中はとても冷え込む気候となっております。 それにより路面は凍結しておりますので、 お越しの際はくれぐれもお気をつけ下さい。 さて、本日はコースレストラン『ＡＶＡＮＴ』のおすすめをご紹介いたします！ 冬の味覚の王様であるふぐを使用した「ふぐ会席」です。 2月末までの期間限定のコースです！ 定番の「薄造り」や「唐揚げ」「ふぐちり鍋」に加え、 食欲を程よくそそる「ふぐ皮と白菜のサラダ仕立て」や、 仕上げの「雑炊」もご用意してます。 この時期にピッタリの身体温まる、お料理をぜひお召し上がりください！ ╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋ ╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂ 【ふぐ会席プラン】 料金（1泊2食付） ・とらふぐ　　17,000円 ・天然とらふぐ　　32,000円 ※お料理の写真はイメージです。 ※3日前までの要予約です。 ╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋ ╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂ この他にも『ＡＶＡＮＴ』では3月末までの「信州牛出汁しゃぶ」や「風さやか」などの、期間限定のコースがございますので是非ご予約をお待ちしております。 雪に覆われた浅間山の景色が一層綺麗な軽井沢で是非、 信州のご旅行をお楽しみください！ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 フロントの内藤です。 ただいま旧軽井沢では、期間中毎日「星空観察会」を行なっております！ 今回のイベントでは館内にて星についてのお話をさせていただいたのち、 実際に近くの公園で星空の観察を行います。 ガイドによるご案内で、ぜひ軽井沢の冬の星空をお楽しみください。 ご予約不要でご参加いただけますので、星に興味がおありの方はもちろん、 ご夕食の前や後にちょっと参加してみようかな、という方も是非どうぞ！ 夜の軽井沢は本当に寒いので、暖かい格好でお越しくださいね。 天気がいい日にはとても綺麗な星空に出会えるはずです。 それでは、皆様のご参加お待ちしております。 -------------------------------------------------------------------- 期間　　：2018年1/19(金)～3/16(金)※休館日を除く 参加費　：無料 集合場所：本館ロビー 行程　　：20:00集合→館内にて星の説明→矢ヶ崎公園→21:00頃ホテル帰着 ※ご予約は不要です ※天候により中止させていただく場合がございます ※徒歩で移動するため暖かい服装と滑りにくい靴でご参加ください --------------------------------------------------------------------

皆様こんにちはレストランの飯沼です＾＾ 軽井沢もすっかり雪景色となり、 より一層冷え込みが厳しくなってきました。 本日はおすすめプランをご紹介いたします♪ 総料理長岩間が旬の厳選食材を使用した会席「匠」 こちらを3月31日（土）までの間にご予約頂いた方全員に 乾杯で「グラスシャンパーニュ」をサービスさせて いただきます☆ ぜひこの機会にご賞味下さい。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ～グラスシャンパーニュ付き特典プラン～ 【匠会席プラン】～旬の厳選食材を使用した会席～ 1泊2食付　15,000円 「和食」の域を超え、旬の食材を各地から取り寄せた 素材を活かすことにこだわった匠のお料理です。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ※ご予約について ①「会員様宿泊プラン」対象となります。 ②「ホームページ又はHARVEST　TIMESを見た」とお伝えください。 ③メニュー詳細につきましては、 　ホームページ「レストランメニュー」をご参照下さい。 ※仕入状況により一部料理内容が変更となる場合がございます。 　あらかじめご了承ください。 皆様のお越しを心よりお待ちしております＾＾

みなさん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの坂口です！ 本日はコースレストラン「Avant」より、 今月のおすすめコースのご案内をいたします♪ 今月のおすすめコースは・・・ 『信州牛出汁しゃぶコース』です♪ 3月末までの冬季期間限定コースとなります！ メインのお鍋では、長野県が誇る信州のブランド牛を 総料理長自慢の出汁で贅沢に堪能していただけます。 その出汁とは、地元小諸の湧水で仕上げた二段仕込みの特製出汁です。 さらにお鍋だけでなく前菜やお造り、デザートもご堪能いただける お得なコースでございます！ さらに2月末までとなりました『ふぐ会席』もまだまだおすすめです＾＾ 冬の高級魚「ふぐ」を存分に味わっていただける会席です。 前菜からお食事まで、全てふぐづくし！ 定番の「薄造り」や「唐揚げ」「ふぐちり鍋」に加え、 「ふぐ皮と白菜のサラダ仕立て」も大変おすすめですよ♪ 冬の軽井沢へお越しの際は、ぜひレストラン「Avant」で 身も心も温まるご夕食をお楽しみくださいませ＾＾ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆様こんにちは！ フロント佐藤です！ お正月からの連休が終わり落ち着いてきたところですが、皆様はどうお過ごしでしたでしょうか。 私はというと渋滞に巻き込まれたくないので大人しく過ごしていました。 この時期の軽井沢はやはり寒いです。 ですが、空気は澄んでいて清々しい気持ちになります。 長い間外出するには厳しいのでこの時期は少しだけ散歩するのがちょうど良いです。 市街地から外れて林や別荘地のように静かなところだと野鳥や運が良ければ動物が見れるかもしれません。 今の時期だともうなかなか見ることができないかもしれませんが、タヌキ、キツネ、リスが見れるかもしれません。 写真は１ヶ月前くらいに撮ったリスです。 早朝の静かな時間にクルミの木の近くで小さく「ガジガジガジガジ」と音が聞こえたら注意してみてください。 食事中の姿を見つけることができるかもしれません。 ----------------------------------------------------------- 冬の期間は当館はﾒﾝﾃﾅﾝｽの為、休館日がございます。 2018年1月15日（月）ﾁｪｯｸｱｳﾄ～1月18日（木） 2018年2月19日（月）ﾁｪｯｸｱｳﾄ～2月22日（木） 2018年4月8日（日）ﾁｪｯｸｱｳﾄ～4月13日（金） 旧軽井沢本館・旧軽井沢ｱﾈｯｸｽ館の全客室および、館内のﾚｽﾄﾗﾝ、大浴場等も全てご利用頂けません。 ご予約・変更・ｷｬﾝｾﾙ等のお問合せは、お電話にて9：30～17：30まで受け付けております。 ※時間外は電話も休止となりますので、ご了承下さいませ。 【ｱﾈｯｸｽ館のみ休館】 2018年1月22日（月）ﾁｪｯｸｱｳﾄ～1月25日（木） ※お電話は時間制限なく受け付けております。

皆様、新年明けましておめでとうございます。 12月より熱海から異動してきました森と申します。 軽井沢の生活も約1ヶ月が経ち、寒さにもなれてきました。 休みの日は軽井沢の町を散策しています。 1日でも早くお客様に案内できるように観光地巡りをしています。 おすすめの観光地がありましたらこっそり教えていただけると幸いです。 これからスタッフの皆様、お客様、その他大勢の方にお世話になりますが、精一杯頑張りますので、宜しくお願い致します。