2018年も残り1日となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 今年は、東急ハーヴェストクラブにとって30周年という節目の年でございました。 ハーヴェストクラブ開業30周年パーティーや各種ツアーをはじめ、 様々なイベントをご用意し沢山の会員の皆様にお越しいただきました。 そして、軽井沢に新しいハーヴェストクラブ「軽井沢＆VIALA」が開業し、 軽井沢もハーヴェストクラブも大いに賑わった一年でした。 久しぶりにお会いする方もいらっしゃれば、毎月お越しいただく方、 例年より沢山の方にお会いでき充実感でいっぱいでございます。 今年1年、本当にありがとうございました。 この場を借りて感謝を申し上げます。 翌年の2019年は、平成から新年号が始まる記念の年。 旧軽井沢でも魅力たっぷりのイベントやツアーを企画し、 皆様をお迎えいたします。 早速、2019年お正月のために取り寄せた100㎏の本マグロを各レストランの お料理にご用意いたします。（3人がかりでマグロを解体する様子） また、2月には「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ 「落合務氏」を招き、「食育体験in軽井沢」と「ハーヴェストクラブ30周年記念 落合氏ディナーショウ（2019.1.23募集締め切り）」や蟹ツアーを控えています。 3月には、キャピトル東急の 総料理長 加藤完十郎 氏・日本料理「水簾」調理長 柘植 実 氏・ シェフパティシエ 安里 哲也 氏をお招きし、当館の 総料理長 岩間とコラボレーションし 30周年の感謝を込めた食の饗宴を開催。 お子様も参加できるジオツアーやカーリング体験教室も開催予定です。 その他にも、様々な企画をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。 来年も、会員の皆様にお会いできることを楽しみにしております。 2019年も変わらぬお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。 そして、来る年の皆様のご健勝とご多幸をお祈り申し上げます。 それでは、簡単ではございますが年末のご挨拶とさせていただきます。 皆様、良いお年をお迎えください。

皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの坂口です。 先日12月19日（水）に、【食の饗宴Xmas special～レシピコンクールグランプリに輝いた特別ディナー～】 を開催いたしました！ 今回は、全事業所の調理スタッフを対象に開催されたレシピコンクール 「ごちそうレシピ2018」にて最優秀賞を受賞した若手料理人と、 旧軽井沢のコラボレーションクリスマスディナーイベント♪♪ 受賞者の思いがたっぷり詰まったお料理を、この日の為に厳選したワインと、 ヴァイオリンの生演奏と共にご堪能いただきました＾＾ オードブルは、「軽井沢＆VIALA　大石橋真紀さん」が冷菜部門で最優秀賞を獲得した 【軽井沢ガーデン～鯉に恋した３種盛り～】 長野県佐久市の特産物“佐久鯉”使い、軽井沢の自然豊かなお庭をイメージした見た目も鮮やかな一皿♪ “佐久鯉”を3種類の調理法で食べやすく美味しく、 また創造的な盛り付けで仕上げたお料理をご堪能いただきました！ 　 メインの料理は、「軽井沢＆VIALA　薄井亮輔さん」が温彩部門で最優秀賞を獲得した 【低温調理した鹿肉のロティ　無花果のソース】 近年ヘルシーさで人気のジビエ料理！ 長野県産の鹿肉をじっくり20分かけて低温調理することで、柔らかく仕上げた逸品♪ ソースはジビエと相性ピッタリのイチジクのソースでお楽しみいただきました＾＾ 最後のグランデセールは、 「京都鷹峯　柴田元太郎さん」がデザート部門で最優秀賞を獲得した 【京風カプレーゼ　グラス仕立て】 野菜や豆乳を使い、京都をイメージした逸品♪ 甘みが丁度いい桃太郎トマトと長野県産のバジルのジェラートでさっぱり！ 3層で色鮮やかに仕上げ、見た目も美しく楽しいデザートをご堪能いただきました☆ 受賞者のお料理へのこだわりと思いがたくさん詰まった料理と、 料理に合わせた厳選ワイン、またクリスマスの雰囲気漂う生演奏と 光り輝くイルミネーションで、さらにお楽しみいただけたのではないでしょうか＾＾ そして食後は受賞者3名によるテーブルクルーズも♪ ささやかなクリスマスプレゼントをお配りしながら皆様のテーブルで記念撮影。 その後は各施設のペア招待券と30周年記念シャンパンのセットをご用意した 恒例の抽選会と、会場は大盛り上がりでした♪ 私たちスタッフも皆様と一緒に楽しませて頂きました！＾＾ 今回、ご参加頂きました会員様は総勢で49名様☆ スタッフ一同、皆様と素敵な時間を過ごすことが出来たこと、心より感謝申し上げます。 ご参加頂きまして、誠にありがとうございました！！ P.S 　2月3月にもレストランイベントを開催いたします！ 　　　今後のイベントにも是非ご期待ください♪ 『Menu』 ▼オードブル 軽井沢ガーデン～鯉に恋した３種盛り～ 【軽井沢＆VIALA　大石橋真紀】 ▼スープ 蕪のみぞれ仕立て 【旧軽井沢　和食】 ▼ポワソン 伊勢海老のテルミドール 【旧軽井沢　洋食】 ▼ヴィアンド 低温調理した鹿肉のロティ　無花果のソース 【軽井沢＆VIALA　薄井亮輔】 ▼食事 　茸のリゾット 　【旧軽井沢　洋食】 ▼アヴァンデセール クリスマスデザート 　【旧軽井沢　洋食】 ▼グランデセール 京風カプレーゼ　グラス仕立て 【京都鷹峯　柴田元太郎】

皆様、こんにちは。フロントの竹花でございます。 12月23日（日）に開催いたしました「クリスマスJAZZコンサート」の様子をお伝えさせていただきます。 長野県在住のプロのミュージシャンの方々によるスペシャルコンサートは今年もとても盛り上がりました。今回もホテルスタッフが飛び入りで参加いたしました。皆様にノリノリの手拍子で迎えていただき、スタッフも楽しく演奏することができました。また、途中でお子様も演奏に参加していただき、とてもアットホームで笑顔が溢れるコンサートになりました。 前年から楽しみにしていただいたお客様も多く、今年も多くの皆様と素敵な時間を過ごすことができました。 ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。

皆さまこんにちは。 レストランの依田です。 クリスマスを迎え、 きらびやかなイルミネーションがより街を彩る季節となりました。 皆さまいかがお過ごしでしょうか(＾＾) 今回は、レストランで行っている 「シャンパンフェア」についてご紹介させて頂きます! 今年は、スパークリングワイン、シャンパンを4種類ご用意致しました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◆ベルスター フレッシュなりんご、洋梨、シトラスや白い花の香り。 味わいは繊細ながら、フルーティなアロマの香りの 辛口スパークリングワインです。 ◆テオフィル・ブリュット ルイ･ロデレールの傘下にある 老舗シャンパーニュ･メゾン。 上品な果実味と伸びやかな酸を備えた エレガントなシャンパーニュです。 ◆エドシック･モノポール　ブルー･トップ･ブリュット 軽快な飲み口とコクのある余韻のバランスが良く、 和食洋食共に楽しめます。 200ｍｌのボトルは、『ヴランケン･ポメリー･ジャパン』と共同で企画開発した、 東急ハーヴェストクラブ30th記念オリジナルラベルのシャンパーニュです。 ◆シャンパーニュ･バロン･ド･ロスチャイルド･ブリュット 世界屈指の名門ロスチャイルド一族が誇る、シャンパーニュです！ 青みがかった黄金色、繊細でフレッシュな花の香り、 力強い味わいと柔らかさも併せ持った、素晴らしいハーモニーが感じられます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ さらに、上記ボトルをご注文の方限定で、 おすすめのカクテルを無料でお作り致します! こちらのキャンペーンも是非ご利用くださいませ(＾＾)♪ レストランで美味しいシャンパンとお料理で素敵な夜を過ごしませんか? スタッフ一同心よりお待ちしております!

皆様、こんにちは。フロントの竹花でございます。 今年もホテルロビーにてクリスマスコンサートを開催いたしました。 今回は元宝塚歌劇団花組の初姫　さあや様をボーカルに、幅広い音楽・演奏活動でご活躍されている久保田　桃様をピアノにお招きしてのコンサートでございました。 初姫様の繊細でありながら力強い歌声の迫力に会場全体が震えているかのようで、私も圧倒され感動するばかりでした。久保田様のピアノの軽快な演奏に合わせ、自然に体を動かしながら楽しんでいるお客様もいらっしゃいました。 コンサート中は、静かに聞き入っているお客様が多くいらっしゃいましたが、時には手拍子で盛り上がる曲もありました。 今回も多くのお客様にご参加いただきました。コンサートの終わった後には、ご参加のお客様から「とても良いコンサートだった。」や、「歌に圧倒されました。」などのお声をいただきました。 初姫様、久保田様、コンサートをご観覧いただきました皆様。本当にありがとうございました。

皆様こんにちは！レストラン田中です。 今週に入り一気に気温が下がってきて、今朝の気温は－4℃でした。 浅間山も少しずつ白くなり、冬になったのだなと実感しております。 私にとって初めての軽井沢の冬、寒さに負けず楽しみたいと思います（*^v^*） さて皆様！12月といえばクリスマスですね☆ レストランAvantでは12月8日よりクリスマス特別コース『ノエル』が始まりました！ お楽しみオードブルから始まり、オマールエビのロティ・メインの信州牛のグリエ・ クリスマス特製デザートまで計7品をご用意しております。 料金はお一人様10,800円で、当日の16時までご予約を承る事が出来ます。 12月25日までの期間限定です！皆様のご予約お待ちしております。 また、レストラン彩の中庭でイルミネーションが始まりました！ スタッフが装飾した、冬にぴったりの可愛らしいイルミネーションです。 写真はスタッフが雪の日に撮ったものです♪ こちらも是非お楽しみ下さい。

皆様こんにちは！ フロントの鴫原です。とうとう軽井沢に11日の夜、初雪が降りました。 夜の間に深々と降っていた雪ですが、翌12日は晴天に恵まれ、日陰の雪も日中には全て解けました。 せっかくの青空だったので、軽井沢駅南口に広がる「軽井沢プリンスショッピングプラザ」に行ってきました。 日差しはあるものの風が冷たくて、移動は速足、暖かい店内で一息つく、の繰り返しでした。 ショッピングプラザ内は観光シーズンの混雑とはうってかわって、ゆっくりと買い物と散歩を楽しめました。 営業時間は今の時期は10時～19時ですが、敷地内のライトアップは17時～21時までおこなわれています。 私は17時過ぎ、まだ空が暗くなる前のライトアップを写真に撮ったところで寒さに耐えられず帰宅したので、期間中にリベンジをしようと思います。 今週・来週は16日（日）と17日（月）に一時雪予報がでており、最高気温が10℃以下、最低気温が-5℃～-10℃の日が続きます。 雪は降らなくても朝晩はかなり冷え込みますので、防寒対策をしてお越しのうえ、夜の軽井沢もお楽しみくださいませ。

皆様こんにちは。 フロントの別府です。 暖冬といわれている今年の冬ですが、日中の気温も 冷え込むようになり、ようやく冬らしくなってきました。 12/10現在、雪予報は出るものの軽井沢ではまだ雪は降っておりませんが、 道路の凍結の恐れ等ございますので、お気を付けてお越し下さいませ。 さて、連日このブログでもお伝えしている通り、今年も館内や 軽井沢町内各所がイルミネーションで様々に彩られています。 館内ロビーには周辺のイルミネーション情報を掲載したホワイトボードを 設置しておりますので、ご来館の際はご参考いただければと思います＾＾ また、レストランでは今年も コース ・ ブッフェ 共にクリスマスメニューを ご用意しております。（12/25(火)までの期間限定） この機会にぜひお召し上がり下さいませ＊ 今年もあと残り1ヶ月を切りました。 お風邪など召されないよう、どうぞご自愛下さい。 皆様のご来館をお待ちしております。