こんにちは。フロントの松本です。 紅葉シーズン真っ盛りですね（＾＾）。 ハーヴェストクラブ勝浦でも12/4（月）に「濃溝の滝　紅葉見学無料送迎」を行います。 当初の予定では小松寺へ行く事になっていましたが、10月後半の台風の影響でほとんどの葉っぱが落ちてしまった為、急遽行き先を「濃溝の滝」に変更しました（ＴＴ）。 直前ではありますがまだ定員には達していない為、ご希望される方はお早めにお申し込みください（＾＾）/。 また、12/17（日）には ●●●「トロッコ列車で里山を満喫しよう」●●● というイベントを開催します。 小湊鉄道の上総牛久駅から養老渓谷駅までの18.5ｋｍをトロッコ列車が約50分かけてゆっくり走ります。 昔懐かしい里山の風景をのんびり眺めながら過ごす休日はいかがですか？ こちらもまだまだ空きがございますので、興味のある方はぜひご参加ください（＾＾）/。 そして最後にもうひとつ。 12/14（木）に ●●●第33回バーディーラッシュゴルフコンペ●●● を開催します。 毎回ご好評をいただいているこのコンペですが、なぜだか今回は申し込みが少なくて困っております（ＴＴ；。 寒くて外に出るのが嫌なのは良く分かりますが、そこを何とか勇気を振り絞ってお出掛けしましょう！ 先日私がラウンドした時は風も弱く気温もぐんぐん上がって、半袖ポロシャツ1枚でＯＫでしたよ♪。 そんなラッキーなこともあるかもしれません。 お電話お待ちしてます！！！

こんにちは、フロントの大川です。 昨日はぽかぽかした陽気で行楽日和の勝浦でした。 さて、今回はお車でお越しのお客様におすすめのスポットのご紹介です。 過去にも何度かご紹介をしています君津市の ●【濃溝の滝・亀岩の洞窟】● は いまも多くの観光バスが往来するほど賑わっています。 周遊20分くらいの比較的歩きやすい遊歩道を散策し、 歩いた後はお土産屋さんで休憩して… お土産屋さんのすぐ隣には日帰り温泉施設があるのも人気の理由です。 この時期は周辺の紅葉も併せてお楽しみいただける為おすすめです。 ※HVC勝浦よりお車で約45分 ●【隠れ屋敷　典膳】● は南房総市にある秘境飯のお店で 使用する水も近隣の湧水を使用するほど地元食材にこだわり、 串に刺さったお肉や野菜の炭火焼をメインに 様々な南房総の恵みを堪能することができます。 秘境飯、というだけあり周辺の道が非常に狭い為 比較的明るい時間帯のランチがおすすめです。 完全予約制の為、ご予約は「典膳」さんへ前もってお電話を。 ※HVC勝浦よりお車で約1時間15分 以上、お車で勝浦にお越しの際の観光にお役立てください。 12/2(土)若干の空室がございます。 ※11/30現在 ●●空室状況はこちら●●

皆様こんにちは。レストランの松本です。 今回はレストラン旬彩の単品メニューでご用意している 「金目鯛の姿煮」をご紹介します。 勝浦で水揚げされた、約800～900ｇサイズの金目鯛を丸ごと 漁師料理風に甘辛く煮詰めた逸品です。 お酒や御飯と相性抜群の一品となっており、召し上がって頂いた お客様からは大変好評を頂いています。 この機会に是非ご賞味ください。 ※ご予約は3日前までの要予約となっています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。

みなさん、こんにちは。 今週は、暖かくて過ごしやすいスタートになりましたね。 年末の大掃除を少しだけでも、すすめておきたいですが 重い腰が上がらず、毎年寒い中にやっているような気がします、、、 週末は、また寒くなる予報のようですので、この暖かい日を 有効に使いたいですね♪ 寒いからこそ、空気が澄んで綺麗に見えるが冬の楽しみイルミネーション！！ 今年も１１月１日から東京ドイツ村で始まってます。 今年のテーマは「メルヘン～ときめきスマイル～」だそうで 300万球ものイルミネーションが迎えてくれます！ 70ｍも続く、虹のように輝る「虹のトンネル」や 音楽に合わせて変化するイルミネーションを楽しめる 「光と音のショー」などなど盛り沢山です♪ 土曜、日曜、祝日は混雑が予想されるそうで、お早めにお出かけください。 17時前には点灯開始され、20時で終了となってます。 東京ドイツ村からホテルまでは、1時間20分くらいですので イルミネーションを楽しんで、勝浦へお越しください！ 東京ドイツ村：0438-60-5511

こんにちは。フロントの藤田です。 本日は、鋸南町の　『　水仙まつり　』　について書かせていただきます。 御存知と思いますが、関東以外の方の為に念の為、鋸南は　『　きょなん　』　と読みます。 鋸南と水仙の歴史は古く江戸時代 !!!!? 鋸南町の観光インフォメーションで私も初めて知りましたが、 鋸南町の特産物として知られる日本水仙の歴史は古く、江戸時代の安政年間（1854～60年）には、 房州から船で江戸に出荷され武家屋敷や町家等に『元名（もとな）の花』として売られ、 高貴な花として好評を得たとの記録があるそうです。 鋸南町のいたるところで、12月から２月上旬まで水仙を愉しむことができます。 ※天候等により花期がずれることがあります。 やはり見どころは　『　江月水仙ロード　』　と　『　をくづれ水仙郷　』　でしょうか。 HVC勝浦からは、お車で～ 江月水仙ロード：約1時間10分 をくづれ水仙郷：約1時間 また、同エリアを訪れるのならば廃校になった校舎を利用したノスタルジックな道の駅、 　『　道の駅　保田小学校　』　も立寄りたいところです。 内房・外房、まるごと房総半島をお楽しみください

こんにちは。フロントの益田です。 本日の勝浦は良く晴れており、ゴルフやサーフィン、観光日和りとなっております。 紅葉時期の遅い南房総ですが、先月の台風の影響で残念ながら色鮮やかとまではなっていないようです。 もうすぐ12月になりハーヴェスト勝浦では、毎年恒例となりました「ビッグクリスマスツリー」がロビーに飾られております。 本日のチェックアウトの際にも、沢山のお客様が「ビッグクリスマスツリー」の前で記念写真とお撮りになっておりました(^^)/ どこかのＳＮＳにあがっているかもしれませんね。 このツリーは右側の画像のとおりかなり大きなもので、本物のモミの木なんです！(^'^) 是非この「ビッグクリスマスツリー」を見に勝浦へお越し下さい。

みなさまこんにちは。フロントの関です。 最近とても寒くなってきましたね。みなさまいかがお過ごしでしょうか？ ゴルフプレーをされにくるお客様もたくさんいらっしゃいますので、ゴルフプレーをしたあとにみんなで宴会を楽しまれてみてはいかがですか？ ※宴会についてはお問い合わせください。 さてお話しは変わりますが、本日はタイトルの通り12月のイベント情報を載せたいと思います。 日程：12/17（日） 行程：五井駅集合　13：00　→　五井駅発　13：16　→　 　　　養老渓谷駅着　15：00　→　ホテル帰着　15：45 参加費：1,750円（小湊鉄道乗車代） 募集人員：20名（4名未満中止） 締切：12/10（日） ※当日宿泊のお客様は五井駅に13：00にお集まり下さい。 ※前日宿泊のお客様はホテルから五井駅まで無料送迎いたします。 トロッコに乗って里山を満喫してみませんか？ご予約お待ちしております。

みなさんこんにちは＾＾ 先日夜フロントで仕事をしていたら、調理場から 「今ちょっと来られる？？」と電話が。 何か美味しいご飯でも食べさせてくれるのかな～？？と期待しながら行くと、 そこにはまな板の上にどでーんと横になった魚2匹と 仁王立ちの石田料理長の姿が！ 「うわっ！この魚どうしたんですか～！？」 「てかこの魚そもそも何！？」などと騒いでいると、 「今からさばくからさ。ほら、会員の方にも見てもらいたいでしょ？」 とステキなお言葉が＾＾ なので、私が今回は石田料理長による、「なんとか」ざんまい的な ブリの解体ショーをレポート致します！ (ちなみにマグロバージョンを3月14日に書いていたので、今回のタイトルは 「パート2」です。よかったら以前のブログも読んでみて下さい♪) 【2017年3月14日】◇ここは、ハーヴェストざんまい！◇ 前述したとおり、この魚の正体は「ブリ」です。 煮ても焼いても、もちろんお刺身でも美味しい魚ですよね＾＾ 私はこれまでそういった切り身とか刺身でしかブリを見たことがなかったので、正直こんなに大きい魚だとは知りませんでした。 写真だとちょっと伝わりにくいのですが、これ一匹で約1メーター、 体重は10キロ以上あるんだそう！ 発泡スチロールからまな板に移すだけでも一苦労のようでした。 スーパーなどでは一年を通して見られることが多いと思いますが、 旬は産卵期前で脂が乗る冬なんだそう。 漢字で書くと「鰤」なのは旧暦の「師走」に美味とされるからなんだそうです♪ 千葉でもブリは獲れるそうなんですが、今回は北海道産。 料理長曰く、今年は北海道のブリがいいんだそう。 この時にやったのはいわゆる「掃除」で、調理する前の下準備のようなもの。 2枚目の写真で料理長がしているのは「すき引き」です。 ヒラメやブリなどはうろこが非常に小さく取れているかが分かりにくくそのまま卸してしまい、刺身などにもうろこが付いてしまう事もあるんだそう。 なので板前さんは包丁でうろこの下にある薄皮ごと削ぐんです。 これをすき引きといいます。 実際には熟練の技が必要とされる、とっても難しい手法なんだそうですが、 料理長はサクサクこなしていきます。さすがです！ あっという間にすき引きを終了させると、今度は頭のところに包丁をあて、 ひと思いに頭を落とします。 その後カマも落として、「ほら、これがおいしいとこだよ。」って見せてくれて写真も撮ったのですが、解体途中ですこーしグロテスクだったので、 掲載は控えておきますね(^_^;) でもブリカマが美味しいのは皆さんご存知ですよね。 塩焼きにしてもらって私も食べたかったＴＴ その後は身を三枚に卸していくのですが、ここからも仕事がキレイで 早い料理長！あっという間に身をそぎ落として、 三枚卸しを完成させてしまいました。 多分この一連の流れで10分ちょっとしかかかっていないと思います。 しかも結構グロテスクなシーンもあったのに 解体ショー後の料理長の白衣は真っ白なまま！ パート1の時にも書きましたが、ここが本当に料理長の凄い所です。 このブリは後日お刺身や焼き物となり、旬彩やラジュールで提供されるとの事。 明日ディナーブッフェを予約されている方は、料理台を隅から隅まで くまなくチェックして下さいね♪ (でも必ず明日出るとも言っていなかったので、なかったらスミマセン…。) 私がこのブログを書いていたら帰り際に様子を見に来た料理長。 ご自身の写真を見て、「俺もおじさんみたいになっちゃったな…。」 なんてボヤいておりました。 そんなことないですよ！ 勝浦のイケメン料理長として、裏方だけではなく今後はもっと お客様の前にたくさん登場して下さいね～♪ 期待しております！