スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2024/04/01

5月.6月 本館 日本料理新樹メニュー

皆様こんにちは! 和食調理の嶋田です。   軽井沢も少しづつ暖かい日が増えてきたように感じますが、まだまだ寒い日も多いですね。 桜の便りが各地から届き始めましたが、軽井沢の桜の開花はもう少し先の様子です。浅間山を背景に桜を見るのが待ち遠しいですね!🌸   今回は、一足先にレストラン新樹でご提供させて頂く、5月・6月の献立を紹介したいと思います。   しゃぶしゃぶ鍋会席では信州牛を使用しています🐮旨みが濃く柔らかいのが特徴で、昆布だしでお好みの火入れ加減にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください!自家製の胡麻だれとポン酢がお肉の味によく合います。 長野県のお肉繋がりで、紡会席では信州太郎ぽーくというお肉を使った角煮をお出しします。脂身の甘さともちもちとした食感が特徴の太郎ぽーくは、信州牛同様とても美味しいです!野菜も美味しい長野県ですが、美味しいお肉もたくさんあります🥩 奏会席の御椀ではうすい豆を使ったすり流しをご提供します。新緑を感じる見た目となっており、目からも季節を味わって頂けるお料理になっています!     レストラン新樹にて旬の食材、信州の食材を使ったお料理でおもてなしさせていただきます。 皆様のお越し心よりお待ちしております!

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軽井沢 & VIALA

2024/04/01

5月.6月 新樹メニュー

  皆様こんにちは! 和食調理の嶋田です。   軽井沢も少しづつ暖かい日が増えてきたように感じますが、まだまだ寒い日も多いですね。 桜の便りが各地から届き始めましたが、軽井沢の桜の開花はもう少し先の様子です。浅間山を背景に桜を見るのが待ち遠しいですね!🌸   今回は、一足先にレストラン新樹でご提供させて頂く、5月・6月の献立を紹介したいと思います。   しゃぶしゃぶ鍋会席では信州牛を使用しています🐮旨みが濃く柔らかいのが特徴で、昆布だしでお好みの火入れ加減にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください!自家製の胡麻だれとポン酢がお肉の味によく合います。 長野県のお肉繋がりで、紡会席では信州太郎ぽーくというお肉を使った角煮をお出しします。脂身の甘さともちもちとした食感が特徴の太郎ぽーくは、信州牛同様とても美味しいです!野菜も美味しい長野県ですが、美味しいお肉もたくさんあります🥩 奏会席の御椀ではうすい豆を使ったすり流しをご提供します。新緑を感じる見た目となっており、目からも季節を味わって頂けるお料理になっています!     レストラン新樹にて旬の食材、信州の食材を使ったお料理でおもてなしさせていただきます。 皆様のお越し心よりお待ちしております!    

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天城高原

2024/03/31

かけっこ教室イベントお疲れ様でした!!!

皆さま、こんにちは。フロントの黒瀧です。 今回は、本日開催いたしました 「かけっこ教室イベント」のご様子をお伝えいたします! イベントにご参加くださいました皆さま、お疲れ様でございました! 今回は、2016年リオデジャネイロオリンピックの出場選手である「関根花観」様を 講師としてご招待し、お子様向けに「かけっこ教室」をしていただきました! 第一部では、関根様に関するVTRを見た後に講演会をしていただきまして オリンピック出場までの軌跡やご家族の話などを話してくださいました。 特にご家族のお話では、関根様を全面的にサポートしてくれた ご家族の存在の大きさのお話をしてくださり、心打たれるような素敵な関係だなと感じました…! 関根様がマラソンの大会中にお母様、お父様が本気で応援をしている映像を見て 自分自身が学生の頃、そういった経験を父、母からされていた事を思い出し 私自身も家族の存在の大きさというのを再確認できました。 今回はスタッフとして関根花観様のお母様もイベントに携わってくださったのですが イベント中もお互いに信頼し合っているという関係性が伝わってきて 見ていてとても気持ちがよかったです! 第二部では、実際に外に出て、体を動かしました! 足が速くなるために必要な練習メニューを 関根様と一緒に体を動かしながら学んでいくという内容でした!! ご参加のお子様皆さま、とても元気が良く 体を動かすのを楽しみながら練習メニューを行っているのを見て 「スポーツを楽しむ」というイベントとしてお客様に 楽しさをお届けができたと感じております。 私自身も、ご参加のお客様と一緒に 練習にトライしてみたのですが 体がまったく動かず 私一人必死で練習しておりました(笑) 明日は全身筋肉痛になりそうです(泣) 運動会を控えたお子様もいらっしゃったご様子でしたので 覚えた練習メニューを思い出し 公園などでご家族と一緒に練習するのもいいですね! そして、運動会の徒競走でいい結果を残せることを信じております! 天城高原では他にも、皆様が楽しめるイベントを考案してまいりますので ぜひこれからもよろしくお願いいたします。 ではまた次回。  

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