皆さんこんにちは。 以前8月のブログでご紹介したHVC勝浦（及び東急リゾートタウン勝浦）限定の「蜂蜜」につきまして続報をお伝えいたします。 今回は実際の養蜂の様子の写真も入手いたしました☆ 新たに採取されました今回の蜜は主に「カラスザンショウ」という花から採取されたそうで、色が茶褐色で味わいは非常に濃厚に仕上がったそうです。 HVC勝浦のレストランでは11月からの期間限定コースメニュー「(洋食)エスポワール」の中のオードブル「フォアグラのソテー　ハチミツ風味」がこちらの蜂蜜を使用していますので、この機会に是非召し上がってみてはいかがでしょうか。 もちろん、蜂蜜瓶詰も売店のお土産用として近日入荷予定です。そのままの味わいは、ほんのりバラのようなフローラルの香りもするんだそうです！ どちらもご注目下さい☆

こんにちは、フロントの藤野です。 今回は、長い歴史と名誉を持ちながらも閉店してしまいましたが、新たに名前を変えて新しくOPEN             　した洋菓子店をご紹介いたします。   “旭園本店”というお店を知っておりますでしょうか。創業は1901年と明治34年から続き、天皇様のご療養先として利用され、特に昭和天皇様は幼少期を過ごした場所として思い出深い、“沼津御用邸“に長年お菓子を納めていた、言い換えれば、”天皇様に愛された洋菓子店“です。 沼津では初めてカステラを販売したお店でもあります。   そんな、歴史と実績がある“旭園本店”ですが、1998年に97年の歴史を持って閉店してしまいました。　　　　　もしかしたら、長年当館を訪れているお客様のなかでは訪れた方もいるのではないでしょうか。   ですが2013年、5代目となる店主が名前を変え新たに“GRANMA”という“旭園本店”を継ぐお店をOPEN　　　しました。数店舗あり、今回は国道414号線にある沼津の南に存在するシーサイド店を訪れました。   商品は“旭園本店”でも販売していた“ひものパイ”といった焼き菓子、“キャラフロ”というフランス産のクリームチーズを使用したキャラメル風味のチーズケーキといったケーキ、キッシュ、アップルパイといったパン　などをそれぞれ幅広く、伊豆、静岡で生まれた卵、牛乳、塩を使って製造、販売されており、かつての名店に嘘をついていない甘さ、美味しさが詰まっています。   当店はカフェも兼ねて営業しており、お店で買ったケーキはもちろん、カフェで食べることができ、カフェでしか食べられないパフェや、各種スイーツに合うお茶を取り揃えており、テラス席では1面の海と天気が良ければ富士山が見れる景観の良さを誇ります。私が行った際は1番のりであったので何とか座ることができましたが、すぐに席が埋まり、その後も人が続々と並ぶ盛況ぶりでしたので、もしお越しになるのならば、なるべく早めの時間にお越しになることをお勧めします。     皆さま、沼津へお越しの際はこちらのお店はいかがでしょうか。 〒410-0104　沼津市獅子浜22-27　電話番号　055-939-7222 OPEN 10:00-18:30（L.O.17:00） CLOSE 火曜･第3水曜日

皆様こんにちは。 今年は紅葉の色づきがちょっと鈍い斑尾です💦 山頂では紅葉する前に葉が散ってしまい、今ではハゲ山になってしまいました(￣▽￣;     さて本日はハロウィンですね☆ 表立ったイベントはありませんが、 ハーヴェストとタングラムのロビーに飾り付けをしました。 パンプキンとコウモリは手作りです♡     どうぞ素敵なハロウィンナイトをお楽しみください🎃

皆様こんにちは！レストランの田中です。 今回は明日11月1日（月）から開始する【炭火会席 竹のうち】の［遠州灘産虎河豚会席］をご紹介いたします。   伊東では去年から河豚会席の販売を開始し、去年は大変ご好評いただきました。 今年は少しだけ期間を長くしております！ 河豚と言えば下関が有名かと思いますが、下関の河豚のほとんどが遠州灘産だそうです。 先附からてっさ（河豚の刺身）揚げ物、てっちり（河豚鍋）まで、遠州灘産の河豚を食べつくす会席料理です。 別注で河豚のひれ酒のご用意もございますので、どうぞお早めにご予約ください。 詳細はこちらをご覧ください。

皆様初めましてm(_ _"m) 和食調理課の向井と申します。   本日は皆様に、我々料理人が毎日使う包丁について少しご紹介したいと思います。   昔から「包丁一本さらしに巻いて…」と言いますように、われわれにとっては命ともいえる包丁ですが、本日皆様に見て頂いたものはその中でも我々が毎日お造りをご用意させて頂いております柳刃包丁になります。   常に最高のコンディションで、皆様に最高のお料理をお召し上がりいただけますよう毎日丹念に研ぎあげております。   私にとっては相棒ともいえますこの包丁で、今日も沢山の笑顔を皆様にご提供できればと思います。    

こんにちは。レストラン渡部です。 秋も深まり、冬の気配もしてきた今日この頃ですが、皆様どうお過ごしでしょうか？ 風邪などひかぬ様、体調管理にはくれぐれもご注意下さいませ。   さて、今回ご紹介するワインはスペイン（リオハ）のものです。 リオハはもともとボルドーから移住してきた人々の影響で、ボルドースタイルのワインが多く造られてきました。 最近では多種多様なスタイルのワインが造られ、選択肢も増えております。 今回のワインは赤がボルドーとブルゴーニュを足して２で割ったような、ミディアム～フルボディのワインで、白は樽を使っておりますがすっきりとした感触のワインで、前菜からバターソテーした魚料理まで合わせる事が出来ます。 醸造しているのが女性という事で、バランスが取れた綺麗なワインに仕上がっています。 是非、お料理と一緒にお楽しみ下さいませ。   価格は赤白共、グラス1,100円　デカンター4,400円　ボトル6,050円(税込）です。 光彩、みのり、両レストランにて、期間限定で提供しております。  

先日、箱根翡翠　能楽らいぶが開催されました。 今年で12回目を迎え、箱根翡翠の秋の恒例イベントでございます。 一昨年は台風、昨年はコロナで少人数での開催でしたが、 今年は多くのお客様にご参加いただくことが出来ました。 今回の演目は、「翁」・「隅田川」 演者の熱気溢れる舞と唄、体の芯まで響く鼓の音、 お客様との一体感を感じられる、 箱根翡翠　能楽らいぶならではの素晴らしい舞台となりました。 夕食時には能楽師の先生方との会話や写真撮影もでき、 ご参加されたお客様の思い出の一つに残して頂ければ幸いです また来年も開催できるよう、楽しみにお待ちくださいませ。   今後も様々な イベント を企画しておりますので、 皆さまのご来館、スタッフ一同お待ちしております。    

皆様こんにちは ソムリエの内田です🍇 天気や気温の変化の差が激しくなっています😅 来館される際は軽井沢の気候や気温の下調べをして服装や天候、道路状況に気を付けて起こし下さいませ。 ホテルの中庭やグリーンフィールドの紅葉も見頃を迎えています!! また、夕食のレストラン3店舗共に当日でのご予約だとご希望に添えない事が多くなっています。レストランのご予約は早めのご予約をオススメしております!! テイクアウト夕食もございますがの当日15時45分までとなっておりますので、ご検討されてる方はご予約の最終受付時間に間違えないようご注意下さい。 さて、本題ですが、 来月11月22日にフレンチワイン会の開催致します。 料理とワインの内容もだんだんと決まって参りました。 残りあと10名様又は5件と席数がございます。 来月21日.22日宿泊される方がいらっしゃったら是非、気軽にご参加お待ちしております✨✨ 開始時間：12時半～ 会場：アサマダイニング 料金：11,000円 内容フレンチコース5品、ワイン5種   12月と1月ののワインセミナーの日程も決定致しました。 12月28日テーマ『人気の自然派ワイン』 1月29日テーマ『土着品種③』 となっています。お気軽にご参加お待ちしております。