スタッフがお届けする現地ブログ

熱海伊豆山 & VIALA

2024/08/10

【Oli-va】創業100周年!熱海が誇る老舗の本格豆腐

皆様こんにちは!レストラン前田です。 子供たちの日焼けあとが微笑ましい季節ですね。   さっそくですが今回、私がオススメしたい一品をご紹介させていただきます! 本館ロビー階 ブッフェレストラン Oli-va の「熱海豆腐」です。   大正13年に豆腐部を創業し、今年で創業100周年を迎える 老舗 【大松商店】の 厳選に厳選を重ねこだわった素材を使用した本格豆腐になります。 国産大豆をメインにしていますがアメリカやカナダの大豆も使い その時の環境によりブレンドの配合を変え、一から手作りで濃厚な豆乳を作っています。   なめらかな食感と大豆のしっかりとした味をお楽しみいただけると思います!   朝食では「冷たい熱海豆腐」をご準備しています。 鰹節や、茗荷葱、専用タレをお好みで添えてお召し上がりください!   夕食の「熱海豆腐とスズキのちり蒸し」はポン酢をかけ 一味を少々加えて食べることをオススメいたします!   ブッフェレストランをご利用の際は ぜひ一度「熱海豆腐」をお召し上がりください♪   【使用料理】 朝食:熱海豆腐、味噌汁の薄揚げ 夕食:柚子胡椒煮、醤油ベースの麻婆豆腐、熱海豆腐とスズキのちり蒸し   ★ブッフェレストラン Oli-va★ 【場所】本館ロビー階 【ご夕食時間】17:15/17:40/19:15/19:40  ※ご予約時間より90分の入替え制でございます。 【ご朝食時間】7:00~9:30(最終入店)        10:00   (CLOSE)   ※ご朝食はご予約制ではございません。 →→→こちらをクリックで朝食の混雑状況が確認できます。

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VIALA鬼怒川渓翠

2024/08/10

ホテルから徒歩圏内のおすすめレストランのご紹介

蒸し暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 こんにちは!フロントの室井です。 いよいよ夏休みも本番で今日から、お盆休みに入られる方が多いのでは無いでしょうか。 今回はランチにお勧めの周辺お食事処をご紹介いたします。              「渓谷のレストラン ステーキ よし乃」 https://kyoyaresort.co.jp/yoshino/ 【公式】渓谷のレストラン ステーキよし乃 栃木県日光市にある鬼怒川沿いに位置するレストラン「ステーキよし乃」。厳選された上質なブランド牛を使用したステーキと共にゆったりと流れる鬼怒川の景色を眺めながら上質な時間をお楽しみいただけます。 全国数あるブランド肉から厳選したお肉に、ソースやライスなどにはこだわりの栃木県産の素材を取り入れた、ホスピタリティ溢れるレストランです。 詳細は上記URLからご覧いただけます。 営業時間 ランチ  11:30~15:00(14:30Lo) ディナー 16:30~21:00(20:30Lo) お盆期間中は毎日営業しているとのことです♪ 鬼怒川渓翠からは徒歩で約15分で、お車では5分程度の距離にございます。 徒歩やタクシーで行かれた場合、帰りはホテルまで送迎をお願いできるとのことです。 これで安心して美味しいワインを楽しめますね♪ 特別な記念日もご予約などでご相談されるときっと素敵におもてなしして下さることと思います。 昨年オープンしたばかりの渓谷沿いにある緑に囲まれた素敵な佇まいの一軒家レストランです! ご滞在中のお出かけに是非いかがでしょうか!

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勝浦

2024/08/10

売店新商品「Nanatsu」

皆様こんにちは、フロント秋谷です!   夜になると雷がなったりと、勝浦では降っていないものの 関東ではゲリラ豪雨がよく発生しておりますね。 これからお盆の期間も天気が崩れる可能性があるようなので、突然の雨の備えが必要そうです。 暑さもまだまだ続きますので、熱中症にはお気をつけ下さい。     さて、今回のブログは売店新商品のご紹介です!   ゴールドのパッケージが目を引く、ピーナッツラングドシャ Nanatsu(ななつ) 2016年から4年連続でモンドセレクションを受賞しております。   千葉県産のピーナッツを使用しており、 細かく砕いたピーナッツとチョコレートをサクサクのクッキーでサンドしております。 口いっぱいに広がる香ばしいピーナッツの香りとチョコレートの甘さがマッチした、 ナッツ好きにはたまらない商品です!   6個入と12個入の2種類ございますので、お土産用にも自分用にもおすすめです!   ご来館の際はぜひ、売店へお越し下さい。     『Nanatsu -ななつ-』   6個入 864円(税込)     12個入 1,728円(税込)  

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VIALA鬼怒川渓翠

2024/08/10

~炅チャンネル第二十八章~農家さんの野菜サラダブルーベリーの乳酸発酵のご紹介

こんにちは。レストランのダットと申します。 「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」や「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 今回は7月1日から8月31日までの期間テーブルコース KUNUGI(椚)のお食事にて提供している「農家さんの野菜サラダ ブルーベリーの乳酸発酵」をご紹介致します。 このサラダには、地元の農家さんが丹精込めて育てたトマトやキュウリ、リーフレタス、そして人参など彩豊かな野菜に、那須烏山市にある雨蛙果樹園さんの特製ブルーベリーが贅沢に加えられており、野菜のシャキシャキとした食感やブルーベリー由来の爽やかな酸味と甘みがサラダの風味をより一層引き立てています。 また、このサラダのドレッシングとして使われているのが、乳酸発酵液とフルーツヴィネガーを合わせた泡状のソースです。乳酸発酵液には、オリーブオイルと塩、そして乳酸発酵させたブルーベリーをピュレ状に加工したものが含まれており、健康に良いだけでなく、ユニークな風味を生み出しています。オリーブオイルのコクとブルーベリーのフルーティーな香りが絶妙に調和し、サラダ全体に深みを与えています。 この泡状のドレッシングは、口に含むと軽やかに溶けこみ、野菜やブルーベリーと混ざり合って、新しい味わいを生み出します。乳酸発酵によって生まれる微細な気泡が、ドレッシングに独特の食感をもたらし、一口ごとに異なる風味を楽しむことができます。この特別なサラダは、単なる食事ではなく、地元の恵みと自然の豊かさを感じることのできる一皿となっています。    

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