スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA鬼怒川渓翠

2025/08/20

「炅チャンネル」 ~第五十四章~ アマゾンカカオのバスク風チーズケーキ

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第五十四章の今回は、佐野シェフ監修“アマゾンカカオのバスク風チーズケーキ”のご紹介です。 9月1日よりレストランに併設するSHOP会にて販売を始めます。   【アマゾンカカオのバスク風チーズケーキ】 世界で最も希少なクリオロ種「アマゾンカカオ」を使った佐野シェフ監修の逸品。 香り豊かで苦みが少なく、心地よい味わいをお楽しみください。 冷蔵と温めそれぞれの調理方法で、異なった味わいもお愉しみいただけます。 冷蔵では、濃厚なクリームチーズにアマゾンカカオのビターなコクが調和した味わい。 温めは、よりアマゾンカカオの香り、コクが強調され、香ばしい味わい。   アマゾンカカオとは・・・ 全世界のカカオ生産量の内、3~5%と極めて希少なクリオロ種。 病害虫に弱く、一般的なカカオよりも発酵や乾燥の工程において伝統的な手法が用いられ、テロワール(土壌や気候)と生産文化が織りなす独自の味わいが特長です。流通ルート、生産量が限られていることから、プレミアムカカオとしての価値が高く評価されています。 味わいは柑橘系や赤い果実のような酸味、アーシーな香り、まろやかな苦味が特徴。 またサスティナブルな原料で、エシカル消費としても近年注目されています。森林保全、フェアトレードの観点から、現地の先住民や農家の生活向上につながっております。   ■商品詳細 販売価格:¥3,780 内容量:1個入り 外寸:4号サイズ 直径約12cm  化粧箱は「レストラン炅-kei-」オリジナルロゴ入りの高級感あるデザイン。 大切な方への感謝を伝えるギフト、お祝いの品、ご自身のご褒美などさまざまなシーンでご利用いただけます。   また弊社公式お取り寄せ通販サイト「逸品おとりよせ」に掲載を予定しております。 お取り寄せ通販サイト|逸品おとりよせ(東急リゾーツ&ステイ公式) バスク風チーズケーキに加え、ホテルメイドのパウンドケーキ“HOMARE”、オリジナルオイルなどの商品も掲載しております。皆様のご利用をお待ちしております。     ・SHOP 会 営業時間:8:00~21:00   以上、「炅チャンネル」第五十四回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします

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那須/那須Retreat

2025/08/19

募集中!【食の循環イベント】~収穫から食べて美味しいを体験~

秋の那須でしか味わえない! 新米収穫&絶品食べ比べ体験イベント開催決定🌾✨ 皆さま、こんにちは!フロントの今井です♪ 青空が広がる那須高原から、わくわくするお知らせです。 今年の秋限定、東急ハーヴェストクラブ那須だけのスペシャル企画「食の循環イベント」を開催します! 那須の豊かな自然に囲まれながら、【収穫する楽しさ】【食べる感動】をまるごと体験できる贅沢イベント。 普段は味わえない“食と地域のつながり”を五感で感じてみませんか?   体験できること ◆ 那須ブランド米「なすひかり」収穫体験 広大な田んぼで、黄金色に輝く稲を手刈りしたり、迫力満点のコンバインで収穫! 農家さんに直接教わる、ここだけの学びと感動を味わえます。 ◆ 新米を食べ比べ! 「新米って、こんなに美味しいんだ!」と驚くこと間違いなし。 ◆ 地域の魅力も満喫 帰りは道の駅にも立ち寄り、那須ならではのお土産や旬の野菜のショッピングも。 こんな方におすすめ! お子さまの食育や自由研究にも! 家族みんなで特別な体験をしたい 自然や食べ物が好き 思い出を作りたい イベント詳細 日程:2025年9月23日(火・祝) 8:15~12:45 (*当初9月15日(月)に予定しておりました稲刈りイベントですが、お米の生育状況が芳しくない為、恐れ入りますが、9月23日(火)に変更とさせていただきます。) (ホテルより送迎バスあり) 場所:那須塩原市 JAなすの契約農家 定員:10名限定(先着順) 参加費:無料 ご応募方法 お電話(0287-76-1900)よりお申込受付中! 定員になり次第受付終了ですので、ぜひお早めにご応募ください。(締切日9月18日(木) 秋の思い出を、那須で一緒に作りませんか? 田んぼに響く風、足元に広がる生命力、手のひらで感じる収穫のよろこび―― そして、新米をみんなで笑顔で味わう素敵なひととき。 ご家族で、ご友人と、おひとりでも。 東急ハーヴェストクラブ那須スタッフ一同、皆さまのご参加を心よりお待ちしています! “自然と食がつながる瞬間”をぜひ体験してみてください🌾✨

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