こんにちは。 和食調理の神林です。 いつも東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALAをご利用いただき、誠にありがとうございます。 寒さの厳しい日が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 今回は、１月・２月にご提供する会席料理の献立についてご紹介いたします。冬ならではの食材を取り入れ、心も体も温まる内容となっております。 新樹では1月より、 総料理長おすすめの信州牛すき焼き鍋会席をはじめ、紡会席・結会席・恵会席の全四コースをご用意しております。なお、恵会席は価格面でもお選びいただきやすい会席として、品数を調整しながらも、素材の味わいを大切にした内容となっております。 ご利用のシーンやお好みに合わせてお選びいただけます。   紡会席では、冬の味覚を中心に、旬の食材をふんだんに使用しております。 箸染には、鰊、壬生菜、甘海老、数の子、蛤などを取り入れ、それぞれの素材の持ち味を生かした味わいをお楽しみいただけます。 また、金目鯛や筍を使用したお料理や、冬ならではの旨みが詰まったずわい蟹の甲羅焼きなどもご用意しております。 さらに、寒ぶりや尼鯛など、寒い季節に脂ののった食材を使用し、香りや食感にもこだわっております。   結会席・恵会席では、シンプルながらも、素材の旨みをしっかりと感じていただける食材を使用しております。 お料理には佐久鯉を取り入れ、素材それぞれの味わいを大切にした構成となっております。 また、冬に美味しさを増すぶりを使用した一品や、 お椀には調理場の技と感性を生かした一杯をご用意しております。 締めには根菜ご飯を添え、最後まで季節感をお楽しみいただけます。 ※仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。   季節の食材を大切に、一品一品心を込めてご用意しております。 冬のひとときを、当館自慢のお食事とともにゆっくりとお過ごしいただけましたら幸いです。  

　皆様、新年あけましておめでとうございます。本年も何卒ご贔屓の程よろしくお願い致します。 　さて、初詣は済まされましたか？今回は、地元三ヶ日町の『浜名惣社』をご紹介致します。平安から鎌倉時代にかけて、伊勢神宮の神領であったこの一帯にある浜名七明神のなかで最も歴史が古く、格式の高い神社です。又、特産の三ヶ日みかんを伊勢神宮に奉納する神社としても有名です。初詣を未だのお客様は一度訪れては如何でしょうか？ 　当館からは、一般道で約15分でございます。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。   湖悠では年明けの湖上花火、２日３日の箱根駅伝と今年も賑やかな年明けとなりました。 そんな中、３日の復路箱根駅伝が落ち着いた頃、館内では大道芸人Ｋｅｉさんにより 演目が１０時からと１６時からの２回公演されました。 ご覧いただいた皆様からは楽しかったよと温かい感想を沢山いただきました。   始まる前は１公演３０分程の予定でしたが、演者のＫｅｉさんも皆様の歓声につられ、 ２公演共気づけば約１時間が経っていたそうです。   ご好評でしたので、来年の１月３日にも予定をしております。 今年観られなかった方も来年の楽しみに、ぜひ抽選にご参加ください♪   今年も沢山の皆様にお会いできることを楽しみにしております。 どうぞ良い１年をお過ごしください。本年もよろしくお願い申し上げます。

皆様こんにちは。 フロントの大島です。 新年あけましておめでとうございます。 新年からたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。 本年も当施設をご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。 昨年同様お正月のイベントとして、1月2日・3日にロビーコンサートを開催いたしました。琴と尺八奏者の方お呼びし、新年の始まりに心地よい音色をお聞きいただきました。 お正月定番の「春の海」、名曲「上を向いて歩こう」「糸」、わらべ歌メドレーなど様々なジャンルを演奏していただきました。 ご来場のお客様も好評のご様子で演奏後に奏者の方と写真を撮っている方もいらっしゃいました。 今後も季節に応じて、様々なイベントをご用意いたしますのでご興味を惹くものがあればご参加いただけますと幸いです。

皆様あけましておめでとうございます。 フロント高橋でございます。 元旦には晴着をまとい、栗原さんと一緒に お祝いの振る舞い酒をさせていただきました。 今年もご来館くださった皆様と直接ご挨拶ができ、 おかげさまで素晴らしいスタートを切ることができました。 ご家族で団らんをお楽しみいただいている姿や、皆様の笑顔を拝見できて、 私たちもとても幸せな時間を過ごすことができました。 今年も振る舞い酒とともにロビーには絵馬を用意し、 たくさんのお願い事をお預かりしております。 お預かりした願い事は、後日熊野皇大神社に年始参りに伺いまして責任をもって奉納してまいります。 皆様のお願いが叶いますように🌈 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、あけましておめでとうございます！フロント村上です。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年は元旦から天気が良く、富士山も見えて縁起の良い始まりになりました。そんな新年の始まりを皆様と一緒にお祝いするために、１Fロビーにて、祝い酒を振舞わせていただきました！ お酒は静岡の日本酒「花の舞」を用意して、大人の皆さまに地の物の味を楽しんでいただき、ドライバーの方やお子様も楽しんでいただけるようソフトドリンクもご用意させていただきました。滞在される方、ご出発される方問わずたくさんの方にこのイベントスペースにお立ち寄りいただき、元旦中に全て出切るほどの盛況を頂きました。 同日から書初め体験も１Fロビーにて開催しており、現在までたくさんの人にご参加いただけております。1F 廊下の掲示板に、今年の抱負など皆さまの気持ちのこもった書初めが掲示されており、こちらも新年らしいキラキラとした感情であふれたスペースになっております。書初めイベントは本日までとなっておりますので、ご宿泊予定のある方はぜひ覗いてみてください！ また天城高原では、本年もたくさんイベントを企画・催行していく予定でございます。皆様と一緒に楽しい時間を過ごせていけますと幸いです！

明けましておめでとうございます。 冬の遠州灘は、海の色が濃くなります。 その海で揚がるマフグは、静かですが芯のある旨さを持った魚です。 派手さはありません。 けれど、この時季のマフグは身が締まり、噛むほどに甘みが増す。 だからこそ、料理は真っ直ぐに「唐揚げ」で出すことにしました。 仕込みは、味の半分 一切れ一切れ、火が均一に入る大きさに揃えます。 特製のタレに漬け込みます。 高温で一気に火を入れ、衣は薄く、身はふっくらと。 冬の高原で食べる唐揚げは、 温度も一緒に記憶に残る料理です 新年の始まりに、冬ならではの味を。 厨房で、皆さまのお越しをお待ちしております。 東急ハーヴェストクラブ天城高原 総料理長　中村

あけましておめでとうございます。   こんにちは。レストラン「オルティーヴォ」の三林です。   いつのまにか、年は明け2026年が始まりました。   この度はご報告がありブログを綴らせていただきます。   わたくし三林、2025年度JSAソムリエ呼称資格認定試験に合格いたしました！   この会社に入社したのが3年前、20歳になってすぐにレストランテにて働いた影響でワインの沼にどっぷりとはまりました。   そして今年ようやく受験資格を手に入れて臨んだ試験で落ちることなく1回目で受かることができました！   ですが私はソムリエのバッチを手に入れるためでなくワインをもっと知りたい！お客様にも知っていただきたい！という思いで勉強してまいりました。 ですのでここがスタートライン、 これからも学び続け、私や皆様のワインライフを充実させられるよう精進していく所存でございます。   改めまして、わたくし ソムリエ　三林　祐晴　 でございます。     今後ともよろしくお願いいたします。           ホテルハーヴェスト京都鷹峯　リストランテ「オルティーヴォ」   TEL:075-491-0109   営業時間   カフェラウンジ　12:30~16:30   BARラウンジ　　18:00~22:00   ディナー（予約、二部制、コース料理）　17:20~                                  　　　　　　　　　       19:30~

当施設より東名高速道路で約35分徳川家康公ゆかりの 「秋葉総本殿可睡斎」では3月31日（火）までひなまつりが開催中です。 なんと日本最大級35段、約1200体のお雛様が展示され、 ご利益を求め多くの方々が訪れているそうです。 シンボルであるひな段を中心に、「傘福」「さるぼぼ」「竹飾りのおひなさま」「ちりめん細工」が新に展示されます。同時に「室内ぼたん庭園」も展示され、寒い季節を華やかに彩ります。

新年あけましておめでとうございます。 本年もお越しいただく皆様に安心してご滞在いただける環境はもちろんのことですが、さらにゆっくり・のんびり過ごせる施設創りに努めて参ります。   皆様のご健康とご多幸を祈念し、新年のご挨拶とさせていただきます。 本年も宜しくお願い申し上げます。   東急ハーヴェストクラブRESERVE箱根明神平   支配人　天野　純