こんにちは！ レストラン「ラコルタ｣中島でございます。 最近の蓼科はもうすっかり夏の空模様で、日差しは蓼科特有の強烈なものになってまいりました。 八ヶ岳もその日差しに照らされて、より一層輝いています。 さて、本日はラコルタ夏の新メニュー【Felice（フェリーチェ）】のパスタをご紹介いたします。 新メニューのパスタは【スパゲッティーニカルボナーラ　ラコルタスタイル】です。 ポイントは最後の「ラコルタスタイル」というところにあります！ まず、カルボナーラとは「炭焼のパスタ」（炭焼き職人風）という、チーズと卵、そして黒胡椒がきいたパスタソースの一種です。 炭焼き職人が手に炭をつけたままパスタを作ったら、こんな風になるのでは･･･？という、黒胡椒を炭に見立てて作られたパスタなのです。 なんとも面白い発想ですね！ そして、カルボナーラと言えば、生クリームを沢山使うイメージですが、こちらのパスタは生クリームは使わずに鶏卵だけで仕上げています。 本場イタリアでも生クリームを使うことは少ないそうです。 更に、日本のカルボナーラはよく中にベーコンが入っていることが多いですが、ラコルタではその替わりに「ブリアンゼッタ」という豚バラ肉を使用したハムを使います。 ここが、「ラコルタスタイル」のポイントですね！ 黒胡椒がアクセントとなって病み付きになりそうです♪ 是非、こちらのパスタを召し上がってみてください！ 【Felice】コース ￥5,775（前菜・パスタ・お肉料理・デザート） ～今週末のラコルタ空席情報～（11日現在） 14日（土）前半/後半⇒ともに満席 15日（日）前半⇒ 満席 　　　　　後半⇒空席有 お早めのご予約を、お願い致します。 皆様のお越しを心よりお待ちしております！ レストラン「ラコルタ｣中島でした。

こんにちは。フロント山﨑です。 本日は夏限定で行われる製作イベントのご案内をさせていただきます。 ☆クリスタルボール作り体験☆ 期間　７月２１日（土）～８月３１日（金） 場所　蓼科本館フロントロビー 時間　１４：００～２０：００ 料金　体験料　９００円　小物　２１０円～ ○今年から初めて行う新しい製作イベントです。 猫や犬などの動物系の人形の他にもチューリップや木などの植物系の小物を ガラス製のボールの中に入れて自分だけのオリジナルのクリスタルボールを 作ってみてはいかがでしょうか。 作り方はとても簡単ですのでぜひご家族で体験してみてください。 ＜空室状況＞ 2012年7月14日（土）⇒◎ 2012年7月21日（土）⇒△ 2012年7月28日（土）⇒△ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2012年7月10日時点の状況です 詳しくはお問合せくださいませ

こんにちは！レストランの渡邉です。 ようやく本格的に梅雨を感じさせる天気になってきましたね。 毎日ジメジメ、湿気が多く蒸し暑く、天然パーマの渡邉にとっては大変な時期にとなりました・・・（笑） 本日は７月からの新メニュー『円舞曲コースのお魚料理』をご案内させていただきます。 ◆明石産天然鮮魚のポワレ　チャンボッタ添え その日に仕入れた鮮魚を高温のフライパンで短時間で焼き上げ、夏野菜たっぷりのチャンボッタをかけてご用意いたします！ 『チャンボッタ』とは何ぞや？？と思う方もいらっしゃると思いますが、フランス語で『ラタトゥイユ』と同じです。 イタリア語では、他に『カポナータ』と呼んだりもします。 カポナータは、シチリア半島の伝統的なナスの料理で、ナスの甘酢煮といった感じです。このカポナータに似た炒め煮は、イタリアの地中海地方各地でよく見かけることができます。 一方のチャンボッタは、ポンペイ遺跡で有名なカンパニア地方には、夏野菜のナス、ズッキーニ、玉ネギ、トマトを煮込んだ「チャンボッタ」という郷土料理があります。 同じイタリアでも地方で若干食材が違ったり、名前の呼び方も違うんですね！ ラコルタでは、ナス・ズッキーニ・パプリカ・マッシュルーム・椎茸・セロリ・オニオンをよ～く煮込んでご用意いたしております。 このチャンボッタは毎日のように、厨房の比田井という女性が一生懸命仕込んでおります☆ これからの夏にもぴったり！夏バテ予防にも！チャンボッタのお野菜とお魚がうまくマッチします！！ こちらのお魚料理は『円舞曲』コースでお召し上がりいただけます！！ 満席になる前に・・・早めのご予約をお待ち申し上げております！

こんにちは、フロント大森です。 今日は数日ぶりに蓼科に雨が降りました。 梅雨に入ったものの、ここ数日良いお天気に恵まれていたので、木々たちにとっては恵みの雨ではないでしょうか＾＾ さて、今日（7/1）～7/7までフロントに 笹が飾られます。 笹の下に短冊があり、自由に願い事を書くことが出来ます。 さっそく今日、沢山のお客様が思い思いに短冊に願い事を書いて笹につるしている様子を目にしました。 出来るだけ神様に目にとまるように高く吊るすお子様や、願い事がありすぎて、何を書こうか悩んでいる姿など、フロントから見ていてとても心が和みました。 蓼科にお越しの際は、是非何かお願い事をしてみてはいかがでしょうか。 ■車山高原・車山肩レンゲツツジ開花情報 7月の第1週あたりまでは楽しめそうです。 ＜週末空室状況＞ 2012年7月6日（金）⇒◎ 2012年7月7日（土）⇒◎ 2012年7月8日（日）⇒◎ ※満室のお部屋はCXL待ちでご対応致します。 ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は7月1日現在のものです。 詳しくはお問い合わせください。

こんにちは！レストランの渡邉です。 今日は、夏季限定プレミアムオマールコースのご案内をさせていただきます。 オマール海老を前菜に、プレミアム信州牛をメインとしたコース、毎年多くのお客様にご好評いただいております！ ～今夏メニュー～ ◆お迎えの一皿 ◆フランス　ブルターニュ産オマール海老のサラダ仕立て ◆自家製パッパルデッレ　ゴルゴンゾーラとパイナップルのソース ◆信州プレミアム牛フィレ肉のグリル　季節の温野菜添え ◆自家製デザート ※ご注意 ・ご予約は３日前まで（土日をはさむ場合はご用意致しかねる場合もございます） ・２名様からのご予約 どれも絶対に食したい逸品、夏にしか味わうことのできないコースです！！！ 是非この機会にご堪能いただけたらと思います。

こんにちは！フロントの松村です(＾＾) 本日の蓼科はとても良いお天気に恵まれました♪ さて本日はタイトルにもあったように、 事務所のアイドル“スギちゃん”ことミヤマクワガタをご紹介します♪ ５日程前にラウンジ前のベランダに飛んできました！ なんとなくそれから事務所で飼い始め、 今ではスタッフのちょっとした癒しになっています(´ー｀)ﾉ 出勤早々“元気かな～？”と覗いてしまいます。 それでは、ここでミヤマクワガタについて豆知識♪ ミヤマクワガタのミヤマは“深山”と書き、その名の通り山奥の意味で、標高の高い山間部によく見られ、人間の手つかずの自然が残る環境を好むそうです。 また、クワガタムシの大型種は夜行性ですが、 ミヤマクワガタの場合は生息地や環境によって昼間にも活動することもあるそうです。 みなさんご存知の通り、蓼科は手つかずの自然にあふれています。 これから夏にむけて、さまざまな昆虫や動物を目にする機会が多くなってきます。 ぜひご家族で自然にふれる楽しさを味わってみてはいかがでしょうか(＾＾)?? スギちゃんもそろそろ自然に返そうと思います(*＾＾*) それでは最後に、バラクライングリッシュガーデン情報です。 先日の台風によるガーデンへの影響はなく、ここ２、３日で オールドローズが咲き始めたようです。 ◆6/24(日)までバラクラフラワーショー 朝9時にご来園頂くと早朝特典があるようです。 (オープニングセレモニー・セミナーの優先整理券・ギフトプレゼント　先着50名様) ◆6/25(月)～7/16(月)クラシックローズウィークス ※期間中もホテルにてお得な前売り券を販売しておりますので、ぜひお買い求めくださいませ。 【週末空室状況】 2012年6月24日（日）⇒◎ 2012年6月29日（金）⇒◎ 2012年6月30日（土）⇒◎ 2012年7月1日（日）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり

こんにちは。フロント山﨑です。 本日は当レストランのおすすめ宿泊プランを ご紹介させていただきます。 ☆☆ブルターニュ産オマール海老が魅せる～ プレミアムコースプラン☆☆ こちらのコースは鮮度抜群のブルターニュ産のオマール海老をふんだんに使用した 贅沢なプランです。 またメインディッシュには黒毛和種に中でも Ａ５ランクの信州牛フィレ肉をご用意させていただきますので この機会にぜひご利用くださいませ。 期間：～９月３０日（日）まで 料金：１泊２食付　２１，５００円 ※２名様より、３日前までの要予約とさせていただきます。 詳しくはお問合せくださいませ。 ◎レンゲツツジ情報◎ 車山高原　踊場湿原周辺　３～４部咲き 車山高原 八島ヶ原湿原　１～２部咲き ＜今月の空室状況＞ 2012年6月23日（土）⇒◎ 2012年6月30日（土）⇒◎ 2012年7月 7日（土）⇒◎ 2012年7月14日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2012年6月22日時点の状況です 詳しくはお問合せくださいませ

こんにちは!レストランの渡邉です。 緑も深まり、蒸し暑い時期となりましたね。 梅雨ということもあり、雨と蒸し暑さでバテてしまいそうです。 体調には十分お気をつけ下さい。 さて本日は、夏メニューのパスタのご紹介です。 円舞曲コースのパスタ　「自家製パリアフィエノ　淡路産鱧とグリーンピース」 パリア＝麦わら色、フィエノ＝干し草という意味のイタリア語から、卵を使用したパスタとホウレン草を練りこんだ、２色の手打ちパスタを、旬の食材であります『淡路産の鱧』とグリーンピースで合わせました。 クリームソースでありながら、サッパリとお召し上がり戴ける一品となっております。 こちらのパスタは、お客様からのお声もあり、夏メニューとして実現いたしました！！ ７月１日から円舞曲コースでお召し上がりいただけます！ 是非皆様にご賞味頂きたい逸品です！