こんにちは、ラコルタの小澤です♪ 　１１月に入り、朝晩の冷え込みが本格的になってきました。 今朝も早番で未だ暗いうちからの出勤ですが、 茅野市内で気温３度、標高１３６６Ｍの蓼科本館は外気温１度。 北八ヶ岳ロープウェイの山麓駅辺りまで 雪でしょうか？霜でしょうか？真っ白に雪化粧してます。 　本館からの雄大な景色は、落葉松の紅葉が最盛期を向かえ 朝日に照らされ黄金色に輝く美しい光景が広がっております☆★☆ 私も今年で、蓼科の４度目の秋を迎えますが 今まで一番綺麗な紅葉ではないかと思います♪ 　現在の紅葉はどの辺りまで進んでいるのかな？と思い、 先日のお休みで下諏訪の『諏訪大社 下社秋宮』に行って参りました。 　色合いは、紅葉が色づき始め、イチョウの葉や、 桜の葉が鮮やかに染まっておりました。 また改修を終えた本堂を背景に観る景色も、 風情がありとても印象に残りました☆ 　また、夕暮れの時間も日々早まり天気の良い１６時位には 夕日に染まった八ヶ岳の大パノラマがお部屋から望めます★☆ 　 　少しお早めのチェックインで、ごゆっくりと 蓼科の優雅な秋の一時を感じでみては如何でしょうか☆★☆ ☆空室情報☆11月2日現在 2012年11月03日（土）⇒× 2012年11月10日（土）⇒○ 2012年11月17日（土）⇒○ 2012年11月23日（金）⇒× 2012年11月24日（土）⇒○ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ○→10R～25R空きあり ◎→25R以上空きあり 随時キャンセル待ちでのご案内もしております。 詳しくはフロントまでお問合せください。 　 　 　 　 　 　 　 　 　

こんにちは！ラコルタの渡邉です。 早いもので１０月も最終日、もう１１月ですね！ 蓼科は、紅葉が山一面に広がり、来る人皆を感動させています。 レストランにいると上のフロント周辺から、お客様の「わ～すごい！！」「来て良かった！」などと感動の言葉をよく耳にします。 私はもう蓼科に来て５年が経ちます。 やはり、毎シーズンこんな素晴らしい景色を望めるのは最高です！スタッフの特権と言ってもいいですね（笑） 素晴らしい紅葉に誘われてか、動物たちもタウン内をうろうろしているのをよく見かけます。 昨夜、帰り道、鹿・狸・狐を次々と発見しました！！ 運転する方としてはとても危なっかしいのですが、やはり動物には癒されますね。 ちょっと前ですが、テラスに現れた狸をアップしておきます。 紅葉もピークか、とても素晴らしい色合いを見せています。 お客様も例年より多くいらっしゃっております。 平日でもレストランが満席となる状況も多々あります。 もし蓼科にお泊りの際は、早めのご予約をお願い致します。 皆様のお越しをお待ちしております。

皆様、こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島でございます。 今日の蓼科は秋晴れで、空気はひんやりと冷たいですが、 日差しの下に居るとポカポカ暖かいです！ ただ空気は乾燥していて冬の気配を感じますね…。 私事ですが手の乾燥が気になってきました（笑） 紅葉も進んでおり、このラコルタから望む景色も日に日に色を変え、 お客様だけではなく私たちスタッフもその姿を楽しんでいます！ さて、本日はレストラン内で販売している「ジャム」についてご案内いたします。 以前私がブログにて朝食バイキングでもご提供しております、 「青りんごジャム」と「花梨ジャム」をご紹介いたしました。 今回はその二種類に続いて『ブルーベリージャム』をご案内いたします。 「信州ブルーベリージャム」はブルーベリーの実がはっきり分かるほど形を残したまま ジャムにし、その食感も味わうこともでき程よい酸味があるのも特徴です。 是非、朝食バイキングでその味を試して気に入ってくださったらお買い求めください！ ご不明な点はレストランスタッフまでお問合せ下さい。 ご友人や自分へのお土産にいかがでしょうか？☆ 【信州ブルーベリージャム　200ｇ　￥693】 レストラン「ラコルタ」中島でした！

こんにちは、ラコルタの山岸です。 朝から天気が良く、風も心地良く、 こんな日は八ヶ岳を眺めながら、ゆっくりとした時間を過ごしたいものですね。 さて、10月2日の朝食のことですが･･･ ラコルタにあのカモシカさんが来店しました!! 最初は隠れるように、食事をしており、我々に気づくと少し警戒をしたものの、こちら側が危害を加えないとわかったのか、すぐに安心し再び食事をし始めました。 しばらくし、姿を消したのかとがっかりしていましたが、ふとテラスを見ると、今度はテラスで優雅に食事をしていました。 テラス内をいったりきたり、とまって食事をしていたと思ったら、たまにこちらを気にしてみたり。 見れば見るほど可愛い顔をしていて、癒されます。 冬にはカモシカは餌をもとめ、特に朝食時の遭遇率が高くなります。 運がいいと親子連れに会うことも出来るかもしれません。 カモシカだけでなく、 このあたりにはスタッフ内で“主”と呼んでいる、とっても立派な角を持つ雄鹿もいます!! この“主”にはなかなかスタッフも会うことがなく、私もまだ2回ほど･･･ 相当運がないと難しいかもしれません。 これから気温も下がり、冷え込んでまいりますが、 ぜひともカモシカに会いに蓼科へお越し下さい。

こんにちは！フロントの松村です(＾＾） 今日はお出かけ日和ですね♪ こちら蓼科は朝は10度を下回り寒いですが、日中はポカポカと暖かく、 そよ風が心地よく感じられます。 お弁当を持ってどこか紅葉狩りに行きたい気分です(＾ー＾） さて、その紅葉ですが、徐々に見頃を迎えている所が多くなってきました♪ 写真でもお分かりの通り、八ヶ岳や蓼科山もうっすらと色づいています。 また、エントランス前のもみじもきれいに色づきました。 ここで働いていると、季節の移り変わりを実感できます。 最後に、蓼科周辺の紅葉ですが、現在の見頃は【八千穂高原】と【白駒池】です。 横谷峡も色づき初めているので、今週来週あたりが見頃かと思います。 ぜひ、この機会に蓼科へみなさんでいらしてください♪

こんにちは　フロント岩下です。 蓼科は朝晩の冷え込みが厳しくなり、紅葉も少しづつ色づいてまいりました。 今回の自然探訪は諏訪鉄山をご紹介します。 　かつて蓼科には『諏訪鉄山』という鉱山がありました。諏訪鉄山は八ヶ岳火山の噴火により流出した溶岩や、火山灰等に含まれる鉄分が沈殿して出来た鉱床です。古くは武田信玄がこの地で鉄鉱石を発見し、軍用に供したと云われています。 昭和12年頃から38年頃まで稼働した日本有数の鉄鉱山で、太平洋戦争中には常時2千名を超える人々が働いていたそうです。 　鉱山は、石遊の湯付近から蓼科湖、さらには明治温泉に至る広い範囲に広がっており今でも露天掘りの跡や、鉱石を積み込むための『万石（まんごく＝ホッパー）』、火薬庫などの施設が残っています。 　鉱石は索道やトラックで降ろされ、お茶清水付近にあった花蒔駅からは鉄山鉄道で茅野駅に運ばれました。現在茅野駅前に保存されている蒸気機関車（Ｃ12）は、この時使われていたものと同型の機関車です。ビーナスラインは、この線路敷跡に建設されました。 蓼科にお越しの際には、このような歴史にも思いを馳せてみてはいかがでしょうか。 画像 1 鉄鉱石の露天掘り跡（石遊の湯裏山） 2 諏訪鉄山の鉱石（褐鉄鉱） 3 万石（ホッパー）の跡（緑山地区） 4 火薬庫（爆発に備え、土塁の中に建ててある） 5 茅野駅前の蒸気機関車

こんにちは！ラコルタの渡邉です！ ８日に行われました、『片岡's Kitchen ～信州ハーヴェストフェスタ～』　では、多くのお客様にご参加いただき誠にありがとうございました。 大変ご満足していただき、お客様の多くの笑顔を見ることができ、スタッフ一同今後の励みになりました！ 今回のイベントでは、５人のシェフが集まり、１品ずつお料理を担当させていただきました。 【アルポルトオーナーシェフ　片岡護先生】をはじめ、【ＨＶＣ旧軽井沢　藤田総料理長】　【ＨＶＣ斑尾　中村総料理長】　【ＨＶＣ軽井沢高原　播磨料理長】　【ＨＶＣ蓼科　中津料理長】がそれぞれ旬の食材を持ち寄り腕を振るいました。 簡単ですがメニューのご紹介をさせていただきます。 ～前菜　担当：軽井沢高原　播磨料理長～ ★北軽井沢からの贈り物★ ・大岩魚の瞬間燻製　金木犀の香り　・北軽井沢産花豆のファルス　・虹鱒のイクラと豆乳ムース ～温前菜　担当：蓼科　中津料理長～ ★フランス産鴨胸肉のロースト　ニョッキロマーナ添え　ブルーベリーのアグロドルチェ★ ～パスタ　担当：アルポルト　片岡先生～ ★自家製タリアッテーレ　ポルチーニと鱧のソース★ ～魚料理　担当：旧軽井沢　藤田総料理長～ ★信濃雪鱒の網焼き　フォレスティール風　香味草ピュレに柑橘の香り★ ～肉料理　担当：斑尾　中村総料理長～ ★オーストラリア産シャロレー種スタークヴィールのソテー　信州秋野菜添え★ ～デザート　担当：アルポルト　片岡先生～ ★片岡’ｓ　スペシャルデザート★ 特に今回は、【アルポルトオーナーシェフ　片岡護先生】が担当された、パスタ・デザートについて写真をアップさせていただきます。 まず、パスタですがタリアッテーレとは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州でよく用いられるリボン状平麺のパスタの一種でして、１から手作りでご用意させていただきました。 生麺ですので、少しもっちりとした食感が特徴です。 ソースには、秋の味覚・イタリアの茸といえばもうお馴染みの香り高いポルチーニ茸と、鱧を。 麺とよく絡み、とても美味しかったとご好評いただきました。 最後のデザートでは、スペシャルデザートと題しまして、グレープフルーツと巨峰のゼリー、カシスのソルベと巨峰のコンポートをご用意させていただきました。 グレープフルーツとカシスの酸味と、巨峰のコンポートの甘味がとてもマッチしていて、サッパリと召し上がれるとともに、色合いも秋らしさを感じる逸品とのお声をいただきました。 片岡先生とのイベントは３回目となりました。 今回は長野県ハーヴェストの料理長の方々とのコラボレーションということもあり、更なる大盛況で終えることができました。 来年も是非やってほしい！というお客様もたくさんいらしたのではないでしょうか？ 私自身も貴重な経験となりました。 また後日、【ＨＶＣ旧軽井沢　藤田総料理長】　【ＨＶＣ斑尾　中村総料理長】　【ＨＶＣ軽井沢高原　播磨料理長】　【ＨＶＣ蓼科　中津料理長】のお料理などもアップさせていただきます。

こんばんは。フロント山崎です。 蓼科入り口の桜並木も段々紅葉し始めました。 最近の杉山さんのブログでも紹介させていただきましたが ホテル周辺の紅葉はまだまだ先の様です。 この前の休みの時に女神湖へ行ってきました。 天気がとても良かったので初めて湖を１周歩いて散策してみました。 歩いている途中蓼科山が見えたので思わず写真におさめようとしたのですが ちょうど雲が掛かってしまい綺麗に写真を撮る事が出来ませんでしたが 間近で見る蓼科山はとても雄大でした。 女神湖の紅葉もこれからの様です。 ＜今月の空室状況＞ 2012年10月13日（土）⇒× 2012年10月20日（土）⇒× 2012年10月27日（土）⇒× 2012年11月03日（土）⇒× ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2012年10月7日時点の状況です 詳しくはお問合せくださいませ 平日は空室がございますのでぜひ蓼科へお越し下さいませ。