スタッフがお届けする現地ブログ

旧軽井沢/旧軽井沢アネックスの記事一覧

2020/09/10

秋のおすすめ地酒二種

皆様、こんにちは。レストラン高田でございます。 ここ数日の軽井沢は、昼夜の気温差が大きく、度々霧が出るようになりました。 お車でお越しの際は十分にお気をつけ下さい。 今回は9月よりレストランにて販売開始しております2種類の日本酒 明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし 佐久の花 秋の純米吟醸 秋あがり  についてご紹介致します。 明鏡止水は香味がしっかりとし、お米の味を存分に感じる 事の出来る仕上がりとなっています。 説明だけ聞くと濃い味の印象を受けますが実際に飲んでみると 落ち着いた味にギャップを感じると思います。 佐久の花は明鏡止水に比べ軽やかな味わいとなっております。 日本酒が飲み慣れていない方でもスっと喉を通るとても飲みやすいです。 お米の甘い香りが心地よく、私は佐久の花みが好みです。 夜、寝る前などにちょうどいいかもしれません。 日本酒通の方には明鏡止水、ビギナーの方には佐久の花をおすすめします。 どちらも地元佐久市の酒蔵で作られた自慢の地酒でございます。 このほかにも数種類の日本酒のご用意がございます。 旅行の際は、是非当館へお越しくださいませ。 皆様のご来館心よりお待ちしております。

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2020/09/08

第2回小浅間山トレッキングツアー無事に終了いたしました

晴天に恵まれた第2回小浅間山トレッキングツアーは7名の皆様と、ガイドさん、そしてフロント柳の計9名で催行いたしました。 登山道脇の地層にみられる軽石と浅間山の噴火時期から小浅間周辺の森の年齢が判明したり、手で触れ、葉の繊維を傷つけることによって放たれる植物の香り(ミント系やシソ、時にピーナッツの匂いなど)をかぐことによって得られる不思議な充足感に一同感心いたしました。 軽石と砂にまみれた登山道をゆっくり上っていくと、眼下には軽井沢の街並み、背後には浅間山の大パノラマ!しばし疲れを忘れ雄大な自然の風景に心打たれるひと時となりました。幸い、頂上でも浅間山を正面にとらえる事が出来、強風の中しばしのシャッタータイム。頂上をぐるりと周回しながら更に浅間山方面に向かって歩を進めると、くっきりとした山の稜線や青木ヶ原樹海を想起させる青々とした樹林帯と共に、彼方に溶岩ドームの跡や噴出した溶岩の道が確認でき、大自然の脅威をまざまざと見せつけられました! 軽石と砂でできたワイルドな下山道は慣れるまで体のバランスをとるのに一苦労ですが、慣れてしまえば体への負担も少なく、振り返ればかなりの急勾配を降りてきたことに静かに感動いたしました! トレッキングの終盤、脇道にそれ、樹齢が長いもみの木の「やに袋」を小枝で潰した時の芳香は完全にアロマオイルそのもので、下山途中の疲れた体に心地よい刺激となりました。 まさに「地元の魅力再発見」となった今回のツアーもお陰様で、何事もなく、無事に帰って来る事が出来、ホテル着後は、レストランにてランチ、談笑のうちにツアーを終えることが出来ました。 「コロナ禍」、「今年度初の開催」ということで、不安も多々ございましたが、ご参加いただいた皆様、ガイドさんのにご協力を頂き無事に終える事が出来ました。改めてお礼申し上げるとともに、 今後のツアーもご満足いただける内容をご提案したいと考えておりますのでどうぞよろしくお願い致します。

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2020/09/08

僕のおすすめコース「プレジール」

軽井沢は一雨ごとに秋の空気に変わりつつあるこの頃です。 日中でもT-シャツ1枚では肌寒く感じる日もございます。 カーディガンやフリースなど、一枚羽織るモノをお持ちいただければと存じます。 皆様こんにちは。レストランの小池です。 今回は9・10月のメニューの中から、フレンチのフルコース「プレジール」を紹介します!! -Plaisir-とは、フランス語で喜び・楽しみ・感動を意味しますが、 まさに見た目にも楽しんでいだだけるカラフルなソース&食材で、食卓を彩ります。 最初の写真のメインディッシュの仔牛肉のソースの黄色、オードブルのテリーヌにはパプリカのクーリーのオレンジ、 お魚料理のバターソースには柚子の緑など… 秋の紅葉や公孫樹を連想させますネ。 また、和栗のポタージュやデザートのタルトタタンも、信州の秋を感じていただけると思います。 ぜひご賞味くださいッ♪ “旬の食材を使用したフルコース” 『プレジール』 料金:7,700円(1泊2食付きプラン:13,700円) オードブル 信州福味鶏と茸のテリーヌ パプリカのクーリー スープ   和栗のポタージュスープ 魚料理  サーモンのグリエ クールジェットのクリーム 柚子風味のバターソース グラニテ  お口直しのシャーベット 肉料理  仔牛肉のコンフィ 香草風味 ソバの実と野菜のタブーレ エシャロットソース デザート  信州りんごのタルトタタン ※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。 ※食物アレルギーをお持ちの方は事前にお申しつけ下さい。 レストランスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます^^

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