秋の訪れを告げるかます。 『秋茄子は嫁に食わすな』とはよく耳にしますが、 同様に『秋かますは嫁に食わすな』ということわざがあることをご存知でしょうか。 秋、脂が乗った上品な白身は、まさしく独り占めしたくなる味わいです。 味わいだけでなく見た目もスマートで上品なかますですが、意外にもその見た目に反し気性が荒く攻撃的。 人も、魚も、見た目に騙されてはいけません。 また、泳ぎが得意で餌へのダッシュは時速150kmに達するほどの強者。 あのクロマグロが餌を捕獲する際の瞬間時速が80〜100kmと言われるなか、それを軽く上回る実力です。 10月の「楓」「匠」では、その卓越した敏捷な身のこなしで仕留めた餌をお腹いっぱい食べ、 大きくふっくら成長した旬のかますを酢じめにしてお出ししております。 炙った皮目の香ばしさと、絶妙な酢の加減で程よく締まった身が一体となり、 旬ならではの脂の旨みをさっぱりお召し上がりいただける一品に仕上げました。 秋にしか味わえないひと皿を独り占めする。 そんな贅沢も、たまには良いものです。

皆様こんにちは。フロントの森　勇介です。 今年も新米の季節になり、五郎兵衛米の販売が売店にて始まりました。 五郎兵衛米は、味で魚沼産コシヒカリを凌ぐと言われる長野県佐久市のごく限られた地域だけで作られているお米です。 とても艶があり炊き上がりがとても綺麗です。 お米の粒がしっかりしていて噛めば噛むほど甘みが出てくきます。 流通の量も多くない為、珍しい品種となっております。 ぜひご来館の際は、お土産やご自宅での楽しみにいかがでしょうか。 五郎兵衛米 1kg　821円（税込） 2kg　1,584円 売店にて販売中

皆さん、こんにちは！ レストラン担当の野澤です♪ 軽井沢も大分秋が近づいてきた模様で 紅葉も早いものだと徐々に赤みを 増してきております。 お泊りの際は上着が1着あると良いかもしれません。 レストラン「彩」では9、10月限定イベントで Autumn Free Flow(オータムフリーフロー) ワイン飲み放題を開催しております。 期間も残り僅かでございますので 「彩」でのお食事の時には是非御注文下さい。 期間：～10/31 金額：￥1.980- 内容：スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン

朝から小雨が降りしきり、出発時刻にはかなり本降りとなってしまいましたが、本日も無事に全行程を終える事が出来ました。 まずはご参加いただいた皆様に感謝申し上げます。 コロナ禍における「新しいスタイル」を遵守しながらのツアー、しかも傘を差しながらの移動に最後までお付き合いいただき、誠にありがとうございました。またドライバーさん、立ち寄りどころ各所のご協力にも重ねてお礼申し上げます。 さて、前述したとおり「小雨時々本降り」を繰り返しながら、また車内のてるてる坊主を祈るような思いで見続けながら、今回のツアーはスタートいたしました！ 道の駅あおきでは、前回見ることのできなかった巨大松茸がズラリ！興奮冷めやらぬ中お値段を見てさらにビックリ！ やはりなかなか手が届かない秋の味覚なのだな～と、少し寂しくなりました…しかし「実りの秋」は松茸だけではありません。所狭しと並べられた数々の農産物、特にりんごやブドウなど長野県を代表する果物に、皆様目を輝かせながらお気に入りの一品を探していらっしゃいました。 続いて訪れた大法寺では前回訪れた際見ごろを迎えていた彼岸花が、約２週間たった今日もまるで私たちを待っていてくれたかのように雨の中ひっそりと、羅漢像に寄り添いながら佇んでいました。 ご参加の皆様、傘を差し足場の悪い中、三重塔までお登りいただき誠にありがとうございました。雨に煙る三重塔が皆様にとって少しでも「風情」として感じられたのであれば幸いです。お気づきになられた方もいらっしゃるかと思いますが、塔の周辺にはモミジが幾つも植えられており、あと半月もたてば紅蓮に染まるモミジと三重塔は、想像を絶する美しさとなるでしょう。ちなみに「見返りの塔」という別名もある大法寺・三重塔ですが、本日は生憎の天気で振り返る余裕はあまりありませんでした（笑）… お待ちかねのランチタイムは昨年もお世話になった「二幸園」で頂きました。コロナ禍という難しい状況下で、安心・安全な接客をして下さったスタッフの皆様に改めて感謝いたします。降雨の中見学が続き冷え切った体に、松茸鍋は体の隅々まで染み渡る温かさでした。 午後は沓掛酒蔵とみすゞ飴の本店を見学いたしました。こちらもコロナ禍の影響で当初の予定とはかなり異なる部分があり、ご参加の皆様には大変ご迷惑をお掛け致しました。酒蔵では秋が飲み頃の「ひやおろし」の試飲や簡単な酒蔵の歴史に触れ、伝統を守り抜く一方で、「今のニーズに合った酒作り」に励まれる酒蔵の人たちのご苦労が伺えました。 みすゞ飴の飯島商店でもコロナの影響で、試食ができなかったり、参加者同時入店が難しかったり、とご不便をおかけいたしましたが、皆様にご理解・ご協力をいただき無事に本日の全行程を終える事が出来ました。 「コロナ」と共に始まった今シーズンのツアーは3月の「あんずの里」からことごとく中止となり、本日の松茸ツアーが事実上、初めての大規模（30名以上）なツアーとなりました。私共スタッフも不安がある中、皆様のご協力にいつの間にか励まされ、気が付けば一日があっという間に終わっていました。「WITHコロナ」という言葉もこれまではテレビの中の言葉でしたが、本日ツアーを終えて、この先もまだまだ続く「新しいツアーのスタイル」なのだと実感いたしました。まだまだ至らない点が多く、皆様を不安にさせてしまったことも多々あるかと思いますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

こんにちは！フロント高山です。 紅葉も進み木の葉の色もだんだん黄色や赤に変わって参りました。 軽井沢もいよいよ秋本番を迎えますね。 今回はハーバリウム制作体験のご案内でございます。 開催日：10/10（土）・11（日）・17（土）・18（日）31（土）11/1（日） 場所　：本館ロビー 時間　：10：00～16：00最終受付15：30 料金　：1,200円～3,000円 JHA日本ハーバリウム協会認定講師を招いた制作体験です♬ お好きなボトルデザインや花をお選びいただくことができます。 ご自分だけのオリジナルハーバリウムを作ってみませんか？

皆様こんにちは。 ブライダルの髙見澤です。 本日は、旧軽井沢ならではの『フォトウエディングプラン』をご紹介致します。 　・結婚式はしないけど記念には残したい 　・軽井沢ならではの自然の中で写真を撮りたい 　・家族との結婚旅行で両親にドレス姿を見せたい 　・結婚式当日には着れない和装の写真を残したい そんな新郎新婦様におすすめ、『衣裳』『美容』『撮影』がセットになったパッケージプランです。 『ウエディングドレスとタキシード』『白無垢・色打掛と紋服』お好きな衣装をお召しいただき、 撮影内容は『記念写真撮影』『記念写真＋ロケーション撮影』からお選びいただけます。 これからの時期ですと、色鮮やかな紅葉に囲まれた中での撮影や、 軽井沢ならではの透き通った冬の空気に包まれた撮影がおすすめです。 事前の打ち合わせや当日までにご準備いただくものもありませんので、 ご宿泊に合わせてお気軽にご利用いただけます。 直前のご予約にも出来る限り柔軟に対応致しますので、 ご興味をお持ちいただけましたら、お気軽にブライダルスタッフまでお声掛けくださいませ。 　・記念写真プラン　　　　79,200円（税込）～ 　・ロケーションプラン　　134,200円（税込）～

10月に入り軽井沢もさらに冷え込んでまいりました。 中庭の木々も所々紅葉が始まっています。 本日はブッフェレストラン彩の「ワイン飲み放題」をご紹介します☆ ワインは3種類です。 スパークリングワイン：エスパス・オブ・リマリ・ブリュット（辛口　チリ） 白ワイン：ヴァラエタル・シャルドネ（辛口　フランス） 赤ワイン：ヴァラエタル・カベルネ・ソーヴィニョン（ミディアムボディ　フランス） 以上の3種類が1時間飲み放題でお1人様￥1,980になります。 グラスワインを3杯以上飲まれる方にはこちらがオススメでございます♪ 9月から始まりまして、大変ご好評を頂いております。 こちらは10月いっぱいまででございます。

皆さんこんにちは！ フロントの本田でございます。 10月に入り長袖が恋しくなるこの頃、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？ 今日は、私が休日に訪れた旧軽井沢銀座前にある｢川上庵｣をご紹介しようと思います。 営業時間は11:00〜22:00、繁忙期は開店時間前から行列が出来る程に人気のあるお店です！ 今回注文したメニューは「天せいろ」 冷たいお蕎麦に揚げたての天婦羅を塩を付けて食べるセットのメニューで、特にエビの天婦羅が外はサクサクで身がプリプリで、サイズが大きく食べ応えのありました！ さらに「並」と「上」が選べて「上」の場合はこのエビの天婦羅が2匹になりさらに楽しめます。 そして、デザートに杏仁豆腐を注文しました。 杏仁豆腐の上にグレープフルーツとキュウイフルーツが付いており、一緒に食べると杏仁豆腐のまろやかな甘味が酸味のある果物を包み込んで独特な味を楽しめました。 店内は軽井沢の清々しい風が吹き抜ける落ち着いた雰囲気で、食事を楽しむことができます。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。