皆様こんにちは、遂に関西も先日梅雨入り致しました。 これからお天気の良くない日々が続き 室内で過ごす時間が増えそうですが そんな時こそ是非、有馬の街そして遠くは丹波の山々を 眺めながらのご夕食は如何でしょうか？ 今月のイタリアンのメニューをご紹介させていただきます。 【アリエッタ】 ￥7,020 ・シェフからの季節の一皿 ・旬の鱧と胡瓜のグラッターレ 季節野菜のサラダ ・季節野菜たっぷりのミネストローネとコンキリエ ・地鶏の炭火焼き サマートリュフのリゾットに フォアグラの香りを ・季節のフルーツの一皿 ・アルトゥーラ特製ドルチェ ・食後の飲み物 【チェーロ】 ￥8,640 ・シェフからの季節の一皿 ・縞鯵と国産マンゴーの炙りと初夏の野菜 ・季節野菜たっぷりのミネストローネとコンキリエ ・旬魚のパデッラ 玉蜀黍のピューレとドライトマト ・国産牛のサーロインの季節野菜巻き 茄子のカポナータとモッツァレラ ・季節のフルーツの一皿 ・アルトゥーラ特製ドルチェ ・食後の飲み物 【キアロ】 ￥10,800 ・シェフからの季節の一皿 ・加茂茄子と万願寺唐辛子 チーズのフォンデュソースと生ハム ・まるごとトマトソースで和えた自家製タリアッテレ リコッタチーズとバジルのピューレ ・骨きり鱧の天火焼きとトマトのロースト 焦がし味噌と梅肉バルサミコ ・国産黒毛和牛のフィレ肉の炭火焼きと空心菜のソテー 彩り野菜とマスタード添え ・季節のフルーツの一皿 ・アルトゥーラ特製ドルチェ ・食後の飲み物 全体的に夏野菜をふんだんに使い 旬魚の鱧など、初夏にふさわしいコース料理です。 ■アリエッタの4品目■ 〖地鶏の炭火焼き サマートリュフのリゾットにフォアグラの香りを〗 鶏のムネとモモ肉を使い、フォアグラとレタスを包んだモモ肉と、 炭火焼きで香ばしく仕上げられたムネ肉は一皿で地鶏を堪能できる一品です ■チェーロの2品目■ 〖縞鯵と国産マンゴーの炙りと初夏の野菜〗 炙って旨みを出した縞鯵と、甘みのあるマンゴーが 互いの風味を引き立てあい爽やかで夏らしい一皿です ■キアロの4品目■ 〖国産黒毛和牛のフィレ肉の炭火焼きと空心菜のソテー 彩り野菜とマスタード添え〗 お肉の味わいを楽しんで頂けるお勧めの一品、 マスタードで変化するお肉の味も是非ご堪能下さい 夕方からの早いお時間であれば 緑濃い綺麗な山々を眺めながら、 そして夜は雨でしっとりとした 歴史と情緒あふれる温泉街が 季節ならではの演出をしてくれるはずです。 ご夕食のみのご利用も可能でございますので 旬の食材のお食事を是非有馬で如何でしょうか。 画像① 地鶏の炭火焼き サマートリュフのリゾットに フォアグラの香りを 画像② 旬魚のパデッラ 玉蜀黍のピューレとドライトマト 画像③ 国産牛のサーロインの季節野菜巻き 茄子のカポナータとモッツァレラ 画像④ 骨きり鱧の天火焼きとトマトのロースト 焦がし味噌と梅肉バルサミコ 画像⑤ 国産黒毛和牛のフィレ肉の炭火焼きと空心菜のソテー 彩り野菜とマスタード添え
