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新着スタッフ日記

鬼怒川

2016/04/25

京都より転任致しました今井と申します

皆様、はじめまして。 この度、HVC京都鷹峯から鬼怒川へと転任させていただきました、 レストランの今井 達也 (いまい たつや) と申します。 着任して半月が経過しましたが、まだまだ分からないことも多く 鬼怒川にご宿泊のお客様にもご迷惑をおかけする事が多々あるかと存じますが、 お客様のご宿泊がより良いものとなるように精一杯のお手伝いさせていただきたいと思っております。 また一日も早く会員様に顔と名前を覚えていただけるように頑張っていきたいと思いますので、 皆様、ご指導ご鞭撻の程、宜しくお願い申し上げます。 早速ですが先日、レストランのコース料理の試食をしました。 コース料理は和会席の「葵~あおい~」をいただきました。 どれもおいしくいただきましたが特に印象に残ったメニューは「八汐鱒蕗味噌焼き」です。 蕗味噌とは、白味噌、田舎味噌、卵黄、酒、蕗の薹などを練ったもので、 八汐鱒との相性が抜群でした。にがあまい味で後味もすっきりしており、とてもおいしくいただきました。 メニューは月ごとに変更になりますが、 5月のメニューは季節感を感じられるメニューとなっております。 皆様ぜひご期待ください。

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