皆さん、こんにちは！ リストランテ「ラコルタ」中島です。 本日の蓼科は「雲海」を見ることが 出来ました。 雲海とは、山などの高い位置から 見下ろした時、まるで雲が海の様に 見えることを言いますよね。 しかし、かつて雲海とは 「雲が遥か果てしなく見える海原のこと」 を言ったそうです。 特に春や秋に多く見られ、 時間帯は夜明け前から早朝だそうです。 運が良ければ、ラコルタのテラスから 八ヶ岳の下に広がる雲海を 一望することが出来ます！ まるで、雲の上で食事をして居る様な、 そんな気分になりますね。 雲海を眺めながらの朝食なんて、 とても素敵ですよね！ そんなゆったりとしたを『ラコルタ』で 過ごしてみてはいかがでしょうか？ 雲海を見てうっとりしてしまった、中島でした。

おはようございます。 今日の蓼科は、昨日のじめじめした陽気が嘘の用に からっとした良いお天気です。 陽の光に照らされて、新緑がとても綺麗にうつります。 この間まで雪が降っていたかと思えば、今やすっかり新緑や色とりどりのお花がホテルを彩ってくれています。 蓼科で働いていると、四季の移り変わりを肌で感じることが出来ます。 今朝出勤する際に、朝早い時間にも関わらずホテル周辺をお散歩されているお客様をたくさんお見かけしました。 朝お部屋でゆっくりお休みになるのも良いですが、蓼科にお越しの際は、是非朝お散歩に出かけてみてください。 新緑に囲まれ、木漏れ日を歩くことできっと気持ちよく一日を迎えることが出来るかと思います。 さて、昨日は夜の展望台へ出掛けてきました。 昼とは違い、静まり返ったトレッキングコースは フクロウの鳴く声が聞こえ、カサカサカサと動物たちの 足音を聞くことが出来ます。 天気が良い日には、展望台から星空が望めます。 夏にはお子様向けのナイトウォークイベントをご提案しようと思っております。機会がありましたら是非ご家族でご参加下さいませ。 ※詳細は後日ブログでご案内いたします

こんにちは！ リストランテ　ラコルタの渡邉です！ マイブーム？？？と言ってよいのか、はまっているものをご紹介させていただきます！！！ それは・・・（極）甘口ワインを飲むことです☆ デザートワインと呼ばれているものです。 その名の通り、口当たりがとても甘く、デザートと一緒に楽しめるワインです！ 主に私はドイツのアイスヴァインを飲んでいます。 アイスヴァインとは、簡単に申しますと、氷結したブドウから造られるワインのことです。 ブドウを収穫する際の気温が－７℃を下回るべきという旨が定められており、凍結により、ブドウに含まれる水分や糖などの成分が凝縮されて甘みのあるワインが出来ます。 比較的お手頃な値段でも手に入りますし、十分に楽しめます♪ そして、これからどんどん飲んでみたいのが、貴腐ワイン！！ ハンガリーのトカイや、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼがとても有名です。 三大貴腐ワインとも言われております！ 貴腐ワインは、ブドウの果皮にボトリティス・シネレアという菌がつくことで、果実の水分が蒸発され、干からびてしわくちゃになったカビだらけの状態のブドウから作られています。 想像するとちょっと遠慮したくなりますが、糖度が高くなったりと様々な反応が起こっており、結果とても甘く風味豊かな味わいのワインに仕上がるのです！ しかし、貴腐ワインを造るには、夏は晴天が続き、収穫の間は朝もやが立ち、午後は晴れるというなんとも厳しい環境条件をクリアしなければなりません・・・ 故に、貴重で比較的お値段も高くなってしまいます・・・ しかし今回、奮発して“シャトー・リューセック2002”というフランスのソーテルヌ格付け第一級の貴腐ワインを飲んでみました！ 金色のハイライトで、レモンや蜂蜜を感じさせる濃厚でリッチな味わいで、飲んだ瞬間かなりの衝撃を受けました！ 私は、タンニンなどの渋みが苦手なので赤ワインも白ワインもあまり飲みません・・・ ワインというと渋みのある大人なイメージ・勝手な先入観があったのですが、アイスヴァインやこの貴腐ワインに出会ってから、世界観が広がりました☆ 特に甘党な私にはピッタリですし（笑） 正直、最近興味を持ち始めたのでまだ右も左もよく分かりませんが、まずはラベルが気に入ったから、色が綺麗だから、有名な産地だから、そのような理由でもいいのでまずは手に取ってみようかな・・・そう思っている今日この頃です。 次回、ブログを更新する際には、また違う“一本”をご紹介できればと思っております！ ※画質が悪く申し訳ございません

こんにちは！フロントの井上です。 最近は暖かい日が続き、窓を開け車を走らせるのがとても気持ち良いです。タウン内には色々な色の花が咲いていますのでお散歩やトレッキングもおすすめです！ さて今日は売店より「おひさま」コーナーのご案内です。 NHK連続ドラマ小説「おひさま」は信州・安曇野、松本が舞台になっており、昨日より売店の一角におひさまコーナーを作りました！ まだ商品の数は少ないですがこれからお菓子など沢山入荷予定です！ 蓼科にお越しの際は是非売店にお立ち寄りください。

こんにちは。ラコルタの重田です。 昨日は、北アルプスなのですが同じ長野県にある山を舞台にした映画「岳-ガク-」を同僚と見て来ました。 来月はレストランやフロントのスタッフの有志で蓼科山に登ろうかと言っていたのですが、見終わってから登るのが少し恐くなりました（笑） 前置きはこれくらいにして・・・ 茅野駅や当ホテルが所属する茅野市に５０軒以上あると言われるお蕎麦屋さん。長野に来たら蕎麦を食べなくちゃ！と一部で言われるくらい今では有名になっています。その一方で、日本蕎麦に信州蕎麦、更級蕎麦に田舎蕎麦と色々な名前を聞きますが、違いがいまいち分からない・・・という方に、茅野市界隈でよく目にする代表的な蕎麦の違いをお話したいと思います。 まずは信州蕎麦。 こちらは長野県信州そば協同組合の登録商標で、そば粉を40%以上配合した良質の干しそばをさしていて、一般的には長野県で作られるそばを表しています。 次に生粉打ち蕎麦(十割蕎麦) 100%蕎麦粉だけでつくる蕎麦麺で、小麦粉をつなぎに使ったいわゆる二八蕎麦よりも切れやすく、江戸時代には蒸籠に乗せて蒸して、そのまま客に供する形の「せいろそば」が主流だったそうです。 次に更科蕎麦。 蕎麦の実を挽く時に最初に出てくる一番粉を使った蕎麦です。中心から挽かれて出てくるので色は白く、上品な香りを持っているのですが粘りがなく、つなぎをよく使った蕎麦です。 次に田舎蕎麦。 蕎麦殻も一緒に挽いた、黒っぽい蕎麦粉を使って作る蕎麦です。蕎麦の香りが強く、あまりつゆをつけずに食べます。 次に蕎麦掻き。 蕎麦粉を湯がいたものです。一般的な蕎麦のように麺になっておらず、練った団子状です。 最後にとうじ蕎麦。 野麦峠周辺の旧奈川村に伝わる蕎麦です。ラーメンのつけ麺のようにつけ汁が別になっていて、汁は絶えず火にかかっています。これに蕎麦を専用のカゴに入れて浸してから食べます。 スタッフに聞いて頂ければ、周辺のオススメのお蕎麦屋さんも紹介できると思うので、迷われた方は是非スタッフに声を掛けてください。

こんにちは、フロントの杉山です。 最近では雨が降ったり止んだり、気温が低い高いとなかなか私も外出する際の服装に迷ってしまいます。 晴れた日にはゴルフをすると気持ちがいいです。 私は友人等とプレーする際はスコアを競う以上に楽しく周るようにしております。（でもやっぱりスコアも気にします・・・。） 東急リゾートタウン蓼科内にもゴルフ場がございます。 八ヶ岳も一望できるホールもあり最高です。 こちらにご宿泊のお客様には宿泊+ゴルフプレー代を併せたゴルフパックもご用意しております。 通常にプレーされるよりもお得になっておりますのでこちらに起こしになりましたら是非ご利用下さい。 ※料金につきましてはお日にちにより異なりますのでお気軽にお電話下さい。

こんにちは、フロント大森です。 昨日に引き続き今日も気持ちの良いお天気です。 蓼科もすっかり暖かくなり 薄手の上着一枚で過ごせるような季節になりました。 周辺を少しお散歩してみると白・黄色・ぴんく 綺麗なお花が目に映ります。 蓼科にお越しの際は、時間を見つけて少しお散歩に出掛けてみてはいかがでしょうか。 さて、先日のお休みに諏訪湖へお散歩に 行ってきました。 改めてぶらぶらお散歩すると面白い発見が ある事に気付きます。 一番驚いたのが、紅屋ホテル前のボート乗り場に売っていたバッタソフトクリーム！！ 何事も経験だと、一つ購入してみました。 ソフトクリームの写真を載せようかと思ったのですが、気分を害される方がいらっしゃるといけないので、看板の写真を載せたいと思います。 もし興味のある方がいらっしゃいましたら、是非チェレンジしてみてください！！

皆様こんにちは！ レストラン「ラコルタ」新入社員の中島です。 GW中に「ブログ見たよ！」など声をかけて下さった皆様ありがとうございます。 とっても感動しました!! さて、本日の蓼科は快晴で朝食を取られたお客様が口々に 「最高だね！気持ちがいい!」とおっしゃっておりました。 スタッフ同士でも「いい天気だねー、外にずっといたいね」なんて話したりするぐらい穏やかな朝でした。 深呼吸をすれば新緑の爽やかな香りがして、耳を傾けると鶯の鳴き声が盛んに聞こえます。 こんな日は外に出て遊びに行きたいですね♪ トレッキングまでは行かなくともお散歩するだけでも十分気持ちいいはずです！ 写真は葉桜になりかけたホテルの前の桜です。 若草色と薄桃色がきれいでしたので是非皆様にも見て頂きたくて撮りました！ 気持ちが良いので何度も深呼吸をしてしまった中島でした。