こんにちは!!　レストラン『ラコルタ』の山口です。 ２月も残すところあと一週間となりましたが、蓼科への春の訪れはもう少し 先のようです。 ここ数日は低気圧の影響で雪や雨の空模様が続いており、すっきりと晴れる日が 待ち遠しい限りです。 今回は、現在ホームページ限定でご予約いただける 『気まぐれシェフのおまかせディナープラン』 をご紹介致します。 メニュー内容は、その名もズバリ!!! 『中津シェフのおまかせコース』です。 【　前菜　・　パスタ　・　メインディッシュ　・　デザート　】 と、その日によってメニュー内容が替わる、お愉しみコースとなっております。 あくまでもおまかせコースですので、食材やメニューに関する リクエストにはお応え出来兼ねますので、予めご了承下さい。 お一人様￥９，５００_《１泊２食付》という破格のお値打ち価格での ご宿泊プランです!!! ～４/２６迄の期間限定にてご予約受付をしておりますので、 この機会をお見逃しなく、一度試されてみては如何でしょう。 本日のパスタは【渡り蟹とルッコラのトマトスパゲッティーニ】です。 渡り蟹の豊かな風味と、爽やかなトマトの酸味、ルッコラのほろ苦さが 絶妙に絡み合う絶品です!!! お値段は安くとも、料理に対する愛情と情熱は決して妥協を許さず、 一皿一皿丹念にお作りしております。 平日・週末問わずご利用いただけるプランでございます。 特に週末は混み合うことが予想されますので、お早めのご予約を お勧め致します。 ※連日の降雪と気温の低下により、路面状況が悪くなっております。 冬装備をしっかりとされ、安全運転でお越し下さい。

こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島です。 今日は朝から綿雪が降っており、銀世界を通り越し真っ白です！ ちなみに２枚目の写真は夏のテラスの写真です。 まるでまったく別の場所のようですね…。 まだまだこの雪はやむ気配がないです。 どうぞお車を運転の方は、細心の注意を払ってください。 さて、本日は自家製ドルチェ（デザート）をご紹介いたします！ ラコルタ特製濃厚な「カスタードプリン」です。 大人から子供まで愛されるこのプリン、スタッフにも大人気なんです。 このカスタードプリンはバニラビーンズが香り、カスタードも濃厚。 そしてなんと言っても、上にかかっているカラメルソースがほろ苦いのですが、 苦すぎず絶妙です！ ですので、是非プリンにしっかりとカラメルソースをつけて召し上がって頂きたいものです。 それほど絶品です!! お子様にはプリンの上にホイップクリームを乗せたり、大人の方には、 カシスやフランボワーズのソルベを一緒に添えたりしてご提供しております。 そして、周りには沢山のフルーツ（マチェドニア）を添えております。 マチェドニアとは、フルーツのシロップ漬けです。 シロップにはレモン汁を加えており、フルーツはオレンジやパイナップル、 グレープフルーツなどを使用しております。 そして更に彩りを加えるために、イチゴやキウイフルーツなどを一緒に飾っております。 酸味も程よくあり、濃厚なプリンの後に召し上がっていただくと、さっぱりして後味もなおのこと良くなります！ 是非ラコルタで濃厚なこのカスタードプリンを召し上がってみてはいかがでしょうか？ 詳しくはレストランスタッフまでお問い合わせください。 レストラン「ラコルタ」中島でした！ ＜今後の週末空室状況＞ 皆様のご利用をお待ちしております。 2月23日（土）⇒◎ 3月2日（土）⇒◎ 3月9日（土）⇒◎ 3月16日（土）⇒◎ 3月23日（土）⇒◎ 3月30日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年2月18日時点の状況です。 詳しくはお問合せくださいませ。

こんにちは。 今年は晴れている日が多いように感じますが、1回に降る雪の量が多く雪景色となっています。 最近バラクライングリッシュガーデンのパンフレットが届きました。 また春の時期が近づいてきたかと思うと心躍りだすようです☆ ガーデン開きは3月20日で3月23日、24日にはお琴の演奏も行われるそうです。 他にも蓼科湖周辺で観光に力を入れるなど周辺施設はこれから賑わいを見せるので、ぜひ蓼科にお越しいただいて楽しんでいってください♪

こんにちは!レストランの渡邉です。 晴天が続き、比較的過ごしやすい連休でしたね。 まだ、早朝、夜と冷え込んでいますが、日中はとても暖かくとても気持ちが良いです！ 今からもう春が待ち遠しく、花粉は嫌ですがお花見に出かけたくなります。 さて今日は、私事で大変恐縮ではございますが、ちょっとした報告をさせていただきます。 社団法人日本ホテルバーメンズ協会　級別認定試験　ビバレッジアドバイザーに合格いたしました。 HBA（ホテルバーメンズ協会）ホテルのバーテンダーが所属する国土交通省認可の協会です。 まだ、入会はしていませんが、ホテルに勤務し始めお酒にも興味を持ち始めたのをきっかけに、受験しようと思いました。 まだまだ、経験も知識も乏しく、今は形だけの合格ですが、少しずつステップアップしていけたらと思っております。 一般の方の中にも、カクテル・お酒に興味がある方はたくさんいらっしゃるかと思います。 カクテルの知識を高め、その楽しさを知っていただくための「ＨＢＡカクテルアドバイザー」という資格認定試験もあります！ 詳細は、HBA　社団法人日本ホテルバーメンズ協会のホームページに記載がありますので、興味のある方は是非ご覧いただけたらと思います。

こんにちは。 今年は晴れて暖かい日が多いせいか、 小さな発見をしました♪ 蓼科本館の玄関ドアのすぐ横の壁に氷が張っています。 その氷は屋根から続いているのですが、 氷が張った日の翌日によく晴れると、奇妙な現象がおきます。 晴れていても気温は低いので氷の表面は凍ったままなのですが、 内側(壁に張り付いている部分)は少し溶けて氷と壁の間に隙間ができます。 その隙間を屋根からの雪解け水が流れて、流れる水が黒く見えるので、ジブリのトトロに出てくる『真っ黒クロスケ』のように見えるのです。 残念ながら写真ではわからないので、ぜひお越しいただいてそういった氷を探してみてください♪

こんにちは!レストランの渡辺です。 早いもので新年を迎えてから、もう１ヶ月経とうとしております。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ ここ蓼科では、先日認定された【御神渡り】も融けてしまい、それっぽい跡しか見れなかったなんて声を聞くほど、暖かい日が続いております。 さて本日皆様にお伝えしたいことは、会員様へ届けられる「Harvest Times２月号」にも掲載されておりますように、今年でハーヴェストクラブが誕生して２５周年を迎えることができましたということです。 そして、この蓼科本館が第１号店であるということ。 ２５歳を迎えた蓼科本館に、私は５年間勤め、６年目を迎えようとしています。 ハーヴェストの２４ヶ所の中でも歴史が一番長く、お客様にも愛され続けてきたこの蓼科に居られることは、とても特別なことであり嬉しいことでもあります。 今後、２５周年記念ということで、イベントを行うかもしれません。 話は進んでおりますが、未確定なので決まり次第皆様にお伝えできたらと思います。 その際は、多くのお客様と時間を共有できたらと願っております。 蓼科本館に何度もお見えになっていただいているお客様、まだ足を運んだことのないお客様、今年は特にハーヴェストクラブにとって、またここ蓼科本館においてとても意味のある貴重な１年となります。 是非お越しいただきたく思います。

1月も下旬になり、昨日蓼科周辺は天気も朝は雪模様でしたが、午後からは晴れとなりました。また諏訪湖のお神渡りも1/22に2年連続の出現宣言となり、1/25の朝に地元の八剣神社の宮司による「拝観式」が行われました。昨年よりも13日早かったそうです。今年の運勢を占った結果、1967年の出現のときと似ており、農作物はやや良、世の中に明るい兆しがあると出ました。 2月も近づいてまいりました。是非、当本館、蓼科東急タウン内施設もご利用くださいませ。 ＜今月の空室状況＞ 2013年1月26日(土)⇒◎ ＜2月の空室状況＞ 2013年2月 2日(土)⇒◎ 2013年2月 9日(土)⇒× 2013年2月10日(日)⇒× 2013年2月16日(土)⇒◎ 2013年2月23日(日) ⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 △→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年1月26日時点の状況です。 詳しくはお問合せくださいませ。

こんにちは。 昨日から雪が降り続けております。 気温は21:30現在で－7℃となっております。 長野といえばおそばが有名ですが、そんな長野でも特に有名な『戸隠そば』を先日食べてきました。 戸隠地域、特に戸隠神社中社の近辺にはお蕎麦屋さんが密集していますが、今回は『うずら家』さんに行ってきました。 中は1階と2階に別れていて、お客さんは2階に通されるようです。 私は2人で行ったのですがテーブルの長い座敷に通され広々使えました。 雰囲気はこじんまりとしていて窓から見える雪景色はすごく落ち着きました。 私は天ざるそばを注文しました。 最初に野沢菜と大根が出てきて、野沢菜を食べたり、大根をおろしたりして料理が出てくるまで少しの時間が楽しめました。 早からず遅からずおそばが出てきました。 おそばを食べてみると、おそばの臭みが無く、とても純粋でした♪ てんぷらもエビやさつまいもやナスが出てきておいしくいただきました。 さすがやはり他のお蕎麦屋さんとは違うと感じられました。 ちなみに岩戸屋さんにも以前行ったことがありますが、岩戸屋さんもおすすめです。 近くに戸隠神社中社があり、神社をお参りするのであれば お賽銭を入れるところから建物の中の天井を覗くと見える龍の絵や建物の右奥に滝がありますがそこは特にパワースポットらしいのでぜひ見てみてください。