皆様こんにちは！ レストランの依田です(^^) 軽井沢では紅葉も綺麗に色付き始め、 秋がひしひしと感じられる今日この頃でございます。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 夜は肌寒いため、体調など崩さぬよう お気を付けてくださいませ(>_ さて、今回は9月下旬から始まりました ≪信州フェア≫についてご紹介させて頂きます！ 信州ならではの、ワインや、シードル、日本酒を 今回期間限定フェアとして彩、ＡＶＡＮＴのレストランでご用意させて頂きます！ 　 ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△ *椀子シャルドネ＆ソーヴィニヨン・ブラン 長野県上田市 信州を代表とする「椀子ヴィンヤード」のシャルドネと ソーヴィニヨン・ブランを バランスよくアッサンブラージュしました。 『シャトー・メルシャン椀子ワイナリー』 2019年9月オープン記念の信州限定ワインです! *軽井沢アンシードルブリュット 長野県小諸市 有機栽培りんご 爽やかな酸味と果実味が特徴の りんごのスパークリングワインです。 どのような料理とも相性が良く、日本食などにも良く合います。 *大塚酒造　浅間嶽　純米吟醸　無ろ過原酒 長野県小諸市 使用米:山恵錦　精米歩合:55％ 2019年誕生の新品種を使用！！ 県産酒米をベースとして、長年の歳月を 経て開発された、酒造好適米『山恵錦』 スッキリとした甘味と旨味をご堪能ください。 ＊宮島酒店　斬九郎　旨口大古酒　全麹仕込 長野県伊那市 使用米:減農薬栽培美山錦　精米歩合:60％ 全量麹仕込みの旨口酒を10年程熟成。 旨みと酸味が調和した果実味のある、 濃厚で奥深い味わいです。芳醇な余韻を ゆったりとお楽しみいただけます。 ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼ レストランでお食事と信州ならではのお酒でさらに長野を堪能してください！ 信州のお酒を知るとともに、味わって頂き、 レストランでのお時間をさらに楽しんで頂けたら幸いです(*^^*) 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 フロントスタッフの萩原でございます。 夏が過ぎて、だんだんと気温が下がり過ごしやすくなってきました。 街道にコスモスが咲き始め秋の訪れを日に日に感じております。 また、季節の変わり目で疲れが出やすい時期でもあるので、 ご来館の際にはぜひ大浴場で日頃の疲れをお取りください。 そんな入浴後のリラックスした時間に売店で販売している瓶入りの牛乳やコーヒー牛乳はいかがでしょうか。 牛乳は八ヶ岳高原の生乳を100％利用した産地限定の商品となっており、牛乳に入れてミルクティーにしてもおいしくお召し上がり頂けます。 その他地域限定商品も取り揃えておりますのでよろしければご来館の際には売店へお立ち寄り下さい。

こんにちは、フロントの別府です。 真っ青に晴れ渡る空に薄くかかったうろこ雲、少し冷たい風に揺れる木々・・・ （花粉に苦戦しながらも）秋って良い季節だなあとしみじみ感じている この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今年も軽井沢町では恒例の「軽井沢紅葉まつり」が今月21日から始まりました。 食、スポーツ、音楽など町内で様々なイベントが行われます。 そして、10月になるといよいよ紅葉シーズン到来です！ 町内はもちろん、お近く小諸市にございます小諸城跡懐古園でも「紅葉まつり」が開催されます。 日本百名城でもある懐古園で情緒ある紅葉狩り、おすすめです。 この機会に少し足を延ばしてみてはいかがでしょうか。 夏から秋に移り変わる爽やかな軽井沢にて、ご来館をお待ちしております＾＾ ◆ 軽井沢紅葉まつり 期間：9/21（土）～11/4(月) 場所：軽井沢町内 ◆ 信州小諸紅葉まつり 期間：10/19（土）～11/17（日） 場所：小諸城跡懐古園ほか小諸市内 行き方：車・・・約30～40分、電車（しなの鉄道）軽井沢駅→小諸駅まで約24分＋徒歩2～3分 .

天高く馬肥ゆる秋、突き抜けるような青空の下、本日 【銘醸地信州にて　松茸を味わうツアー　～特産のワイン･味噌醸造所巡り～】 を催行させていただきました。 朝の出発からホテルに帰着する夕刻まで、好天に恵まれると共に信州　上田･小諸の 初秋の爽やかな風につつまれながらのツアーとなりました。 午前中は、昨年11月に小諸市にOPENしたばかりのジオヒルズワイナリーに伺い、自家農園の ぶどう畑で獲れた葡萄を使った白ワインを2種試飲していただき、広大な敷地の先に見える 浅間山をはじめとした山々の借景をお楽しみいただきました。 また、併設の醸造所では、テロワール(土地の特徴)と栽培品種の関係や、赤･白ワインの それぞれの作り方、木樽とステン樽の違いなど、ジオヒルズ代表の富岡氏がお話しをして くださり、また会員の皆様方も真摯に耳を傾けている姿が私の印象に残りました。 お昼前、松茸山に向かう途中で、青木村にある"道の駅 あおき"の直売所にて地場で採れた 野菜や果物のお買物をしていただいた後、信州の鎌倉と云われる別所温泉に程近い「二幸園」へ。 道中、私達の大型バスが針の穴に糸を通すがごとき繊細なドライビング･テクニックで松茸山の 細い山道を登ると、車中で歓声があがる1シーンがあり、お店に到着した際、皆様ドライバーさん に「お上手ねぇ」と。照れくさそうにしているドライバーさんが恰好よかったデス!! 今回のツアーの目玉である二幸園の松茸料理ですが、10/10に本ツアーの2回目の催行を予定 しておりますので、お写真は店舗の入口の様子のみにしておきますネ。 皆様、ビールやお酒をご注文になり、近くのお席の方と和やかに会話をしながら 土瓶蒸しや松茸ごはんの味や香りを楽しんでいらっしゃるご様子でした。 午後は上田市のすぐお隣りの坂城町にある新田醸造にて味噌蔵の見学。 信州味噌をつくる行程の説明の中で、"1つの樽でどれだけの量の味噌ができるか？"の お話しの際、皆様から感嘆の声があがっていたのも、ワイナリーにつづき印象的でした^^ ワインのことも、味噌のことも、私にとって勉強になり、添乗というよりも今回のツアーを 僕自身が楽しませていただいてしまいました･･･汗。 本日ご参加いただいた35名の皆様、大変お疲れ様でした！ そして、ありがとうございましたッ♪

こんにちは、レストラン田中です。 さて皆様！本日！！ 待ちに待った信州産の松茸が届きました！！！ 高級な国産松茸ですが、もっとも多い収穫量を誇るのが長野県です。 信州の穏やかな気候で育った絶品松茸を、【松茸会席】の焼き物でご堪能頂けます。 是非レストランへお越しください。 お待ちしております♪

こんにちは。レストラン田中です。 9月も半ばを過ぎ、軽井沢の気温はガクンと下がり、秋の心地よい涼しさを感じられる季節となりました。 これから軽井沢にいらっしゃる方は、羽織るものを1枚お持ちになると良いかもしれません！ さて、秋といえばやっぱり【松茸】ですよね！ 旧軽井沢のレストランでは、今年も『松茸の土瓶蒸し』『松茸の天婦羅』を販売しております。 松茸や魚介からでた出汁の〝味と香り〟の両方が楽しめる『土瓶蒸し』と、 食用茸の最上級の松茸を贅沢に使用した『松茸の天婦羅』。 どちらも9・10月限定で、この秋オススメの一品です！！ コースレストラン「Avant」とブッフェレストラン「彩」のどちらでも販売しております。 またレストラン「Avant」で、【楓】【匠】のコースをご予約頂いたお客様は、プラス1,200円で、お品書きのお椀を松茸の土瓶蒸しへ変更することが出来ます。 是非この機会に、ハーヴェストクラブ旧軽井沢で〝秋〟を味わってみてはいかがでしょうか♪ 皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。 単品価格：『土瓶蒸し』　　　1,800円　※1日30食限定 　　 　　『松茸の天ぷら』 　2,000円

皆様こんにちはフロントの森です。 軽井沢はうっすらと紅葉が始まり風が気持ちよくお出かけに最適な季節になってきました。 本日はこの時期におすすめのレンタサイクルについてご案内いたします。 大人の方1台1時間648円からご案内をしております。お得な4時間料金1日料金のご案内もございます。 旧軽井沢銀座に買い物に行ったり、軽井沢の街並みを楽しんだり、観光地巡りに行ったりと気持ちい風を感じながらご利用いただけます。 また、普段は乗る機会が少ない2人乗りの自転車もご用意をしています。会話を楽しみながら自転車で移動ができます。 ご利用の際はスタッフにお声掛けください。 是非ご来館の際は、自転車でお出かけしてみてはいかがでしょうか。 レンタサイクル料金（～9/30） 大人用 1時間　　648円 4時間　1,620円 1日　　2,268円 小人用 1時間　　540円 4時間　1,188円 1日　　1,728円 2人乗り 1時間　1,080円 4時間　2,376円 1日　　3,240円 レンタサイクル料金（10/1～） 大人用 1時間　　660円 4時間　1,650円 1日　　2,310円 小人用 1時間　　550円 4時間　1,210円 1日　　1,760円 2人乗り 1時間　1,100円 4時間　2,420円 1日　　3,300円

皆様こんにちは。 レストランスタッフの井上です。 まだまだ残暑が続く日々、皆様いかがお過ごしでしょうか 軽井沢では秋の気配を感じ、朝晩は大分涼しくなってきております。 『レストラン彩』では９月より１か月間、敬老感謝の企画を実施いたします！ 夕食ブッフェをご利用頂いたシニア（70歳以上）の方限定で、軽井沢の伝統工芸品である「軽井沢彫り」で作られたストラップをお1人様につき1つずつプレゼントさせて頂きます！ この機会に是非ご家族、ご友人と一緒にレストラン彩へお越しください！ また、９月よりプレミアムブッフェのメインが一新されます！ 洋食のメインは魚介のハーブバター焼き、和食は松茸と白身魚の蕪蒸しをご用意しております。 秋の軽井沢と秋の味覚のお料理をお楽しみに是非軽井沢にお越しください！ スタッフ一同、お待ちしております！