スキージャム勝山

日本酒で旅気分を「利酒三景気分シリーズ」第三段　暑さの名残から涼しさへ「秋涼三景」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松田弘美セレクト

松田酒録　：暑い夏を越し、程よく熟成された丸みのある日本酒3種

「新酒の収穫が終わった秋から翌年の春にかけて造られた日本酒は、搾ったあとに「火入れ」を行ってから蔵で貯蔵されます。

夏の期間をひんやりした蔵の中で寝かすことによって春先には荒っぽさが目立つ新酒の角が取れ、まろやかな味わい深さが出て来ます。

新酒の若々しさと、程よく練れたまろやかな味わいを両方を楽しめる「新酒」はまさに秋限定の季節酒です。

「秋酒」はあえて2度目の火入れを行わないため、生の味の良さも楽しめます。

秋の食材には夏の間に熟成されて旨味が増した「ひやおろし」や「秋上がり」といった秋の日本酒がよく合います。

ウインドブレイクでゆっくりとお食事をしながら、秋の旅気分をお楽しみください。」

2025年10月4日　ウインドブレイクにて発売開始

価格：1,500円（税込）

※期間限定無くなり次第終了となります。

松田が自信を持って提案する旅をしているような利酒三景気分、今回は暑さの名残から涼しさへの「秋涼三景」をお楽しみください。