皆さまこんにちは。レストラン岡野です。 ここまで暖かった熱海も、12月に入り本格的に冷え込んでまいりました。 温かい鍋やこたつが恋しくなる冬の季節・・・皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて、今回は日本料理「きらく」で販売中の日本酒、 『若竹　女泣かせ　純米大吟醸』をご紹介いたします！ 『おんな泣かせ』は静岡県島田市にある大村屋酒造場で、年に一度蔵出しされます。 寒冷期につくられ、低温貯蔵された後、この時期にしか蔵出しされないため、毎年人気のある日本酒です。 「女性でも楽しめるおいしいお酒を」という想いが込められ、 “お酒を飲まない女性でも泣いてしまうほど絶賛してしまう“という意味で『おんな泣かせ』と名前がつけられました。 メロンのような果実味、上品な香りと甘みが楽しめます。 口当たりは優しいですが、後味はすっきりとしており、 名前の通り、普段お酒を飲まない女性や日本酒がお苦手な方でも飲みやすくなっております。 お料理との相性も抜群ですので、ぜひこの機会にお召し上がりください♪ 【若竹　女泣かせ　純米大吟醸】 販売価格：一合　1,870円(税込) 販売店舗：本館一階　日本料理「きらく」 ※数量限定のため、無くなり次第終了いたします。

皆様、こんにちは。レストラン岡田です。 段々と肌寒い季節になってきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は冬季限定の『海鮮しゃぶしゃぶ』についてご紹介いたします。 毎年好評の『海鮮しゃぶしゃぶ』を 今年も1ヶ月早く、12月から販売いたします！ 伊勢海老、金目鯛、ずわい蟹などの海の幸を お野菜と一緒にしゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます！ 〆にはしゃぶしゃぶの出汁を使った雑炊もご用意いたします♪ これからの季節にホッと温まる海鮮しゃぶしゃぶ、 この機会にぜひお召し上がりください。 皆様のお越しをお待ちしております！ ---------------------------------------------------- 『海鮮しゃぶしゃぶ』 店舗：本館1階　日本料理「きらく」　 料金：11,000円(税込) 期間：12月1日～3月31日(除外日：12月30日～1月15日) ※お一人様からご利用いただけます。 ※前日までのご予約です。 ----------------------------------------------------

皆さまこんにちは。レストランの植村です。 11月も半ばになり段々と冷え込みが厳しくなってまいりましたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。 本日はクリスマスディナー『アリア ノエル風コース』についてご紹介いたします。 フレンチレストラン「コート・エ・シエル」では、 12月1日（火）～12月25日（金）まで、アリアコースをクリスマス期間限定で 『アリア ノエル風コース』としてアレンジしてご用意いたします。 通常のアリアコースとは異なるこの時期だけのメニューをお楽しみいただけます。 こちらのコースの中でもオススメは、“湘南チキンのロティ　ソース・アルビュフェラ”です。 ジューシーで厚みのある小田原産の湘南チキンをローストし、濃厚なクリームソースで味付けをしました。 また、コースを締めくくるデザート“クリスマスの贈り物”は、 ピスタチオのババロアにベリーをたっぷり使用した、まさに赤色・緑色のクリスマスらしい一皿です。 他にも皆さまのクリスマスの思い出を彩る、特別なお料理をご用意しております。 ぜひこの機会に『アリア ノエル風コース』をお召し上がりください。 皆さまのご予約をお待ちしております。 ～レストラン情報～ ●コース名：『アリア ノエル風コース』 ※詳しくは こちら をご覧ください。 ●場所：東館ロビー階 ●レストラン：グリルフレンチ　コート・エ・シエル ●料金：9,900円（税込） ●営業時間 17:30 / 18:00 / 18:30 19:00 / 19:30 / 20:00

皆様こんにちは、フロント梶田です！ 早いもので11月も半ばを迎え、 日に日に寒さが増す今日この頃ですが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて今回は、 大変ご好評をいただいている延命堂の温泉まんじゅうについて 再度ご紹介いたします♩ 延命堂さんの「温泉まんじゅう」は、 一名　「温泉延命まんじゅう」と呼ばれています。 大正の初期、初代岩下義雄が百数十度の高温で自噴する温泉を見て、 この蒸気でまんじゅうを蒸すことを思い立ち、 郷土の有志らと共に熱海温泉の発展を祈って作ったのだそうです。 温泉まんじゅうは2種類あり、 茶まんじゅうと白まんじゅうがあります。 茶まんじゅうは皮の中に沖縄産黒糖を用い、 あんは北海道産小豆を使用し、コクがあります。 白まんじゅうはあっさり味で、 白蜜を使ったこしあんを使用しています。 隠し味は伊豆大島の海塩でどちらもとても美味しく小ぶりなので 何個でも食べられます！ ☆只今GOTOトラベルキャンペーンの地域共通クーポン がご利用いただけます！ この機会にぜひご賞味ください！ 皆様のご来館お待ちしております。 ［売店］ 本館ロビー階:8:00～21:00 ・温泉延命饅頭(10個入り)/￥1,026(税込み) ・温泉延命饅頭(4個入り)/￥410(税込み) 詳しくはこちらから>>

こんにちは、レストラン上野です。 秋の味覚といえば・・・私はきのこが大好きです！ そこで、今回は日本料理「きらく」で一押しの『修善寺椎茸』についてご紹介します。 修善寺椎茸とは、静岡県修善寺で栽培されている椎茸です。 人工の培地でなく、自然の原木に菌を植え付ける 「原木栽培」という方法を採用しているため、 肉厚で香りと深みのある濃厚な味わいが特徴です。 そして椎茸の旬は春と秋の2回ありますが、 9月から11月の椎茸は弾力があり、香りの高い「秋子」と呼ばれています。 この「秋子」は焼き料理や天麩羅にぴったり！ また椎茸は鍋物にも定番の具材ですよね！ おすすめは一品料理の『天麩羅盛り合わせ』です。 藻塩のみでも、天つゆに浸してもおいしく召し上がれます！ その他にもコースのお料理で使用しております。 ぜひ抜群の香りの椎茸を、この機会にお試しください(^^) 販売店舗：本館1階 日本料理「きらく」 販売時間：夕食営業 17：30～ 　　　　　夜食営業 20：30～22：00

皆様こんにちは！ レストランの今井です。 今回は、フレンチレストラン「コート・エ・シエル」にて パンと一緒に提供しているバターをご紹介します。 以前は、フランス産発酵バター『パンプリーバター』を使用しておりましたが、 現在はオーム乳業の『ブール・ﾄﾞゥ・ソワニエ』を使用しております。 オーム乳業は、1934年に九州地方を中心とした、地元の酪農家の出資により誕生した会社です。 牧場からすぐ近くに工場があるため、 短時間で新鮮な生乳を直接仕入れることができます。 1頭1頭丁寧に飼育するために、酪農家の牧場の規模は小さくし、 質と鮮度を大切にしています。 地元の恵まれた環境から牛乳やチーズ等の乳製品を生産している会社です！ 九州産の生乳から作ったクリームを全量乳酸発酵させてから作る製法のため、 バター全体に芳醇な香りがあるのが特徴です。 フレンチレストランでは、コース料理やワインなどが主役になりますが、 こだわりある脇役にも注目してみてはいかがでしょうか。 皆様のご来店お待ちしております！ ※仕入れの状況により変更の場合がございます※

皆様こんにちは。 レストランの芦田です。 最近は朝夜ともに肌寒い日が続き 早くも季節の移ろいを感じています。 これからの季節、 日本酒を燗で飲みたくなるのは私だけでしょうか？ 今回は燗にぴったりの「大七　純米生酛」をご紹介しますう。 日本酒好きの方なら、大七の名前にもある 「生酛」という言葉にピンときたかもしれません。 この生酛というのは生酛造りと呼ばれる日本酒の作り方の1種で、 1700年頃に確立した日本酒の最も伝統的かつ正統的な醸造法です。 生酛造りでは、自然の微生物の生存競争を利用しつつ 発酵に必要な酵母を通常の三倍もの時間をかけて、精強な優良酵母に育てあげます。 簡単に説明すると昔ながらの伝統製法で ひとつひとつ手作業で自然酵母を使いお酒を作っていくのです。 この生酛造りで作られた「大七　純米生酛」は 流行りのフルーティーなタイプの日本酒や、 淡麗辛口タイプの日本酒とはまた違う、 お米の旨味がしっかり感じられる日本酒です。 また燗にすることで、お米本来の甘さが引き立ち どんな料理にも寄り添い引き立てます。 これからの季節にこちらの「大七　純米生酛」を ぜひ燗で飲んでみてはいかがでしょうか♪ 本館1階　日本料理「きらく」でお待ちしております。 【大七　純米生酛】 販売店舗：本館1階　日本料理「きらく」 販売価格：1合￥1,210(税込) 　　　　　4合瓶￥4,400(税込) ※本館ロビー階「オリーヴァ」では、4合瓶のみ販売しております。

皆様、こんにちは！レストラン村瀬です。 朝晩と冷え込む日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回はコート・エ・シエルの10月と11月のメニューより 「ポエーム」コースのメインのお料理をご紹介いたします。 ～相州牛フィレ肉とフォアグラのソテー　 　　　　　　　　　　ハイビスカスのガストリック～ ガストリックとは、砂糖やお酢を煮詰めて作られた フランスでは定番のソースでございます。 今回のお料理では、お醤油やバルサミコ、 シナモンやナツメグなどのスパイスに加えて、 ハイビスカスを使用しております。 仕上げには、相州牛にハイビスカスのパウダーをかけており、 10月が最盛期ともいわれている旬のハイビスカスを、贅沢にあしらっております。 ハイビスカスの甘酸っぱさが、相州牛やフォアグラを引き立たせる 良いアクセントとなったお料理でございます🌺 こちらのコースはGoToトラベルキャンペーン対象のコースでございます。 皆様のご利用をお待ちしております♪ 「ポエームコース」 ■販売店舗　東館ロビー階　グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 ■販売期間　10月1日(火)～11月30日(月)まで ■販売価格　14,300円(税込) GoToトラベルキャンペーン割引対象洋食プラン ≫ハーヴェストクラブはこちらをご覧ください。 ≫VIALA annexはこちらをご覧ください。