スタッフがお届けする現地ブログ

有馬六彩 & VIALAの記事一覧

2023/02/19

日本料理「澪里」より

皆様、こんにちは。 余寒厳しく、春の訪れが待ち遠しいですが、いかがお過ごしでしょうか。   さて、今回は澪里より【菫会席】をご紹介致します。  前菜には3月3日の桃の節句にちなみ、男雛と女雛に見立てた小袖寿司、菱餅、一寸豆やぼんぼりの小鉢を使うなど、見た目も可愛らしい料理で始まります。  昆布を使用した松前真薯や、季節のお造り三点盛り、地鶏の播州百日鶏と小芋を使用した旨煮をお楽しみいただけます。 そして、留肴には冬の高級魚「クエ」を使用したお鍋をご用意しております。その後のお食事は、竹の子ご飯。3月1日〜3月3日の期間はちらし寿司。水菓子には、旬の甘夏蜜柑と苺。春の訪れを感じさせる会席となっております。  余談ですが、私は愛知県岡崎市出身です。私の地元では、桃の節句で食べられるお菓子があります。それは、こし餡や粒あんをもち粉で包みその上に、ピンクや黄色、緑に着色したもち米をつけた「いがまんじゅう」というお菓子です。桃の節句近くになるとどこのスーパーでも販売しており、私の家では近所の和菓子屋で「いがまんじゅうと苺大福」を買うのがこのイベントの楽しみの一つでもありました。桃の節句には「いがまんじゅう」と思っていたので、こちらに来てから見当たらなくとても驚きました。改めて文化の違いは面白いと感じました。皆様の地域やご家庭では、どのようにお祝いしていますか。御家族やご友人とそのようなお話をしてはいかかでしょうか。 有馬六彩にお越しの際はぜひご堪能くださいませ。   店舗名:日本料理『澪里』 コース : 菫 価格:9,680円(税込) 期間:~2023.3.3 ※仕入れの都合により内容が変更する場合がございます。    

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2023/02/06

リストランテ『アルトゥーラ』より 【VISTA】コースのご紹介

皆様、こんにちは。 気温が氷点下の日が続き、有馬では雪が降る日も多くなっております。 ご来館の際は、防寒対策のうえ、公共交通機関の情報をご確認くださいませ。   さて、今回はリストランテ『アルトゥーラ』より【VISTA】コースをご紹介させていただきます。 アクアパッツァ風のパスタやオマール海老を使用した料理、メインは国産牛のフィレ肉の炭火焼きを、さまざまな種類を合わせたチーズソースと共にご用意いたしました。 特にご紹介させて頂きたいのが、「帆立貝柱のムースと桜海老の長芋のかるかん風 筍のサルターレ」でございます。 鹿児島県の郷土料理、和菓子「かるかん」をイメージにもっちりした食感が特徴的な自然薯と帆立貝柱のムースをミルフィーユ状に仕立て、インゲン豆、桜海老を添えて食感も楽しめる一品となっております。 リストランテ『アルトゥーラ』にお越しの際は是非お試しください。     店舗名:イタリアンレストラン リストランテ『アルトゥーラ』 コース : VISTA 価格:12,100円(税込) 期間:2023.2.1~2023.3.31 ※仕入れの都合により内容が変更する場合がございます。  

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