天城高原

いつも天城高原を御利用頂き、誠に有難う御座います。

これから暑くなるので減量開始しようか考えている洋食料理長の鈴木で御座います！

今回は7・8月の特別和洋コース

～浜名湖産鰻とシェフによるメイン・フランベコース～

の洋食料理のご紹介します♪

先ずは洋食一品目は

富士山麓“富士の鶏”と自家製コンソメのパイ包み焼き

の紹介です。

こちらのメニューは私の一押し静岡県銘柄鶏の富士の鶏とスタッフが二日間丹精込めて作った自家製コンソメスープと三島野菜が入ったスープ仕立ての温菜をパイで包み焼きにした一品になります。それぞれの食材の旨味が豊かなハーモニーを奏でており美味しい事間違いなし！（と思われますｗ）

次に洋食二品目

アメーラのコンポート、焼きカマンベールを乗せて

になります。

アメーラは静岡のフルーツトマトで、静岡の方言でアメーラは甘いを指す言葉になります。甘味と酸味のバランスが整ったこのフルーツトマトを私オリジナルのマリネ液に付け込み、カリッと焼いたカマンベールとお楽しみ下さい♪

次にこのコースのメインディッシュ

☆彡　シェフ鈴木厳選静岡和牛、ペッパーステーキのフランべ　☆彡

です！

メインのお肉は私厳選の静岡和牛のフィレ肉です。こちらに粗く潰した黒胡椒と香草をブレンドし塗して、お客様の目の前でフランベして仕上げていきます。五感で楽しんで頂けるお料理になっております。

最後のお皿はデザートの

静岡完熟マスクメロンのデザートプレート

になります♪

静岡で作られるフルーツの代表の一つ甘くて美味しいマスクメロンを使ったプレート仕立てのデザートです。グラスに入っているのはブランマンジェとマスクメロンとメロンゼリーになります。それとメロンクリームとマスクメロンのミルフィーユとメロンアイスが添えて有ります♪

以上で、7・8月の簡単な特別和洋コースのご案内でした。

暑い夏を過ごし易い天城高原に是非お越しください！ホテルスタッフ一同心よりお待ちしております。