皆さん、こんにちは！ レストランの鴨川です。 暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか？   私は、お肉が大好きです♪ 皆さん暑い日こそお肉食べたくなりませんか？   本日は、ブッフェ会場「オリーヴァ」の夕食メニューから思わず食べたくなる料理をご紹介いたします。   私が紹介するメニューは　なんと！！ 大人から子供まで人気の「ポークスぺアリブ」です。 まず、スペアリブの意味はみなさんご存じでしょうか？ Spare（スペア）は『贅肉がない』『残った』などの意味で、rib(リブ)は『助骨』のことです。背中や肩回りなどの、助骨周辺の骨付き肉のことを『スペアリブ』と呼びます。 この骨付き肉かぶりつきたくなりますよね（笑）   赤身と脂肪が重なり合った部位であり、どちらの旨味も味わえるところが魅力です。   私はこのボリューミーなお肉、噛み応えがある食感そしてBBQソースをつけると更にお肉の旨味が広がります。       ぜひ、本館ロビー階　ブッフェレストラン「オリーヴァ」にてご賞味ください！   【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制   【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。    

こんにちは！ 箱根甲子園　和食調理の手嶋です。   当社では毎年春から梅雨の時期にかけて料理の社内コンクールがございます。 今年はマグロを使った料理やお米を使用したデザートというテーマで開催されました。 甲子園でも入賞した方がいます。 そちらの料理が冬ごろに提供される予定なので、興味のある方は是非お召し上がりください。 こちらの写真は自分が作った 三崎鮪の香油漬け　　～寒花王の花箱仕立て～　　　　になります。 残念ながら入賞はしませんでしたが紹介させていただきました。 優秀賞などはハーヴェストタイムズなどで紹介されると思いますので是非ご覧になってみてください。

皆様こんにちは、レストラン園宮です。 暑さの厳しい折、皆様いかがお過ごしでしょうか？   本日はそんな猛暑にオススメな、さわやかで甘いブッフェのお料理をご紹介いたします。 ブッフェレストラン　サンカラントでは現在、「自分だけのオリジナルパフェを作ろう!」と銘打った特別なデザートコーナーを設けています。   日替わりでケーキやアイスクリーム、シリアルやフレッシュな果物等、多くの甘味を取り揃えております。 生クリームやチョコレートソースをかけて暑さを吹き飛ばすほどのあま～いパフェを心ゆくまでお楽しみくださいませ！   ◆場所　1Fレストラン　サンカラント　 ◆営業時間　17：15～・17：45～・19：00～・19：30～（90分制） ◆料金　13歳以上：6,050円　7～12歳：3,630円　4～６歳：2,530円 ※7/26(金)～8/25(日)の夏季ブッフェ特別メニューとなります。 上記のお料理は予告なく変更する可能性がございますのでご了承ください。

皆様こんにちは、小林でございます。 本来であれば今日から伊東温泉「夢花火」の後半スタートでしたが、台風7号の影響で18日に延期となってしまいました・・・楽しみにしていた方も多かったようです、残念！ さて上の写真の方、最近よく見かける方ではないでしょうか？ 新千円札の肖像の北里柴三郎氏です。細菌学者の北里氏は1913年に伊東市内に別荘を構え、私財を投じて地域に貢献したことで知られています。 新札発行時の報道で初めて知ったのですが、この別荘地は現在幼稚園になっており、東急ハーヴェストクラブ伊東のすぐお隣にあります。当館近くの遊歩道には、今年1月に北里氏の顕彰碑も建立されました。当館にお越しの際に足を運んでみてはいかがでしょうか？ ↓は顕彰碑の写真です、クリックしてみてください  

こんにちは。今年のお盆は地震や台風が立て続けにきて、お客様よりご心配の声も頂戴しています。新幹線をはじめとする交通機関も計画運休も行うとのことですので、せっかくのお休みで羽を伸ばした旅行をしたい所と思いますし、 私共もたくさんの会員様にお会いしたいとことではありますが、どうか安全第一でお越しくださいませ。   さて今回は、夏休み期間のサマーブッフェを頂く機会がありましたので、おいしかったお料理の共有をさせていただきます。 以前のブログでブイヤベースがおいしかった！と報告しましたが、今回もクリーミーな濃厚な魚介の味は健在でした。 また今回見つけた光るお料理に「仔羊の生姜焼き」がありました。ジンギスカンは学生時代から少し背伸びをしたジビエの焼肉という印象でしたが、今回ブッフェで出ているのは驚きでした。口に運んでみると、全くクサみはなく、確かな歯ごたえとジューシーな肉汁が溢れました。生姜焼きというと豚肉を想像しますが、羊肉でもアリです！   この機会にぜひ、サマーブッフェお試しくださいませ。浜名湖でお待ちしております♪

皆様こんにちは！ 毎日の異常な暑さに北海道出身の野口は、夏バテ気味で少々滅入っております。。。 更には南海トラフ地震注意や台風７号の影響で皆様のせっかくのお盆休みが台無しになって気落ちされている方も多数いらっしゃるかと存じます。   そんな暗い雰囲気を吹っ飛ばす夏の風物詩である花火が白浜町で打ち上げられています☆彡 本来であれば先週の８月１０日（土）に白浜の花火大会が予定されていたのですが、前述の南海トラフ地震注意の臨時対応の為、中止となってしまいました。   しかし！！！   ７月２１日（日）より開催されている「SHIRAHAMA2024花火ラリー」がまだ残り２回予定されています！！！   １回約800発（約15分間）の花火が白良浜を彩るのは非常に綺麗です☆★   残り開催日：８月１８日（日）、２５日（日） ※荒天中止 開催時間：午後8時10分から午後8時25分（約15分間） 会場：白浜町　白良浜海水浴場 花火打上終了後、大浦交差点付近等で渋滞が発生し大変混雑いたしますので、お車でお帰りの際はフラワーラインから紀勢道を通る迂回ルートがおすすめです。（南紀白浜観光協会からの情報） 大規模な花火大会ではございませんが、東急ハーヴェストクラブ南紀田辺にお越しの日がこちらの「SHIRAHAMA2024花火ラリー」の開催日に重なる方は足を運んでみてはいかかでしょうか♪ 当ホテルは１８日（日）も２５日（日）もまだお部屋は空いて御座います！！！ ※当ホテルからは白浜町の花火大会は角度的にも距離的にも見にくいので白良浜海水浴場まで行かれるのをお勧めいたします。

皆様、はじめまして。 8月から中途入社で熱海伊豆山のレストランに配属になりました。 水口弥生（みずぐち　やよい）と申します。3月生まれなので弥生です。   熱海市出身です。 地元で働くのは初めてでとても新鮮な気持ちです。   しばらく熱海を離れているうちに駅周辺や海沿いの雰囲気はずいぶん変わり、 学生時代毎日利用していた熱海駅を今になって観光してみたりするほどです。 熱海に魅力を感じて足を運んでくださるお客様の方が、実は熱海を知っているのではないかと思っています。 お客様は熱海のどんなところが好きなのか、お話をたくさん聞けるのを楽しみにしています。   趣味はコーヒーを淹れて飲むことです。 あまりにも好きで生豆の焙煎もしています。 焙煎度を変えて飲み比べをしたり、オリジナルのブレンドを作ったりもします。 焙煎したての新鮮なコーヒーを飲むのは至福のひとときです。 コーヒーソムリエの資格を持っておりますので、コーヒーのことは何でも聞いてください。   現在、日本料理「㐂らく」に勤務しております。 こちらはまだまだ勉強中ですが、お客様に大満足していただけるような一流のサービスを目指してまいります。何卒よろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。洋食調理担当の和田です。 今回は9月、10月のコースメニューのご紹介です！ 洋食コースのお馴染み、レセント～recent~です。 ・アミューズ　地養鶏と無花果の赤ワイン煮のワンスプーン ・オードヴル　富士山サーモンの二種類のオードヴル ・スープ　　　ふんわり仕立てた県内産和栗のポタージュ ・ポワソン　　香草を縫った秋刀魚のポワレ、帆立貝のブルゴーニュ風と一緒に ・ヴィアンド　静岡牛サーロインのグリエ、色んな茸のマルサラソース 以上の内容となっております。 まず、1皿目のアミューズは地養鶏を低温調理し、無花果のコンポートを添えてワンスプーンで仕上げました。 2皿目のオードヴルは、2種のサーモンをご用意。1種類目は富士山サーモンのマリネを薄くスライスしたものにソースはルヴァーブのソースと甘く芳醇な香りのバルサミコ酢ソースでさっぱりと。2種類目は富士山サーモンを贅沢に使ったテリーヌを盛り込み、柚子のソースを添えております。 3皿目のスープは、秋が旬の和栗を贅沢に使用して一から手作りしております。 4皿目の魚料理は、3枚おろしした秋刀魚を一日マリネして寝かせ、皮目に香草を付けて焼きます、帆立貝も香草バターを使って仕上げてあります。 5皿目のメイン料理は、静岡牛のサーロインをシンプルにグリエし、マルサラ酒のソースで召し上がっていただきます。 是非、9月も涼しい天城高原に羽を伸ばしにお越しください。 調理スタッフも一同お待ちしております。