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新着スタッフ日記

伊東

2020/08/03

復活の炭火焼き

皆様、こんにちは。調理の中田です。 8月に入りました。 そしてやっと梅雨明けです。 天気に恵まれず、ただただ蒸し暑い日々でしたが、カラっとした暑さが夏本番を思わせますね。 あいにく、伊東市のイベント事は中止が多いですが、館内では独自のイベントを開催していますので、夏の思い出作りにぜひご参加ください。 ちなみに私はかぶと虫ツアーが気になってます。 さて、tsu・ba・kiのブッフェが再開して二週間ほど経ちました。 約半年ぶりにライブキッチンの炭火焼きコーナーも再開しております。 お客様の前に立つのもだいぶ久しく、お声がけするのも少し緊張してしまいました。 朝のアジと金目鯛のひもの、夜は栄螺の炭火焼き、焼きもろこしでおもてなしさせていただいております。 炭火焼きをやっていて、少し驚いているのですが、栄螺より焼きもろこしの方が人気のようです。 大人子供問わず、皆様喜んで取られているので、海の幸より大地の恵みなのか…と最近ひっそりと思いながら焼いております。 去年の秋にやっていたエリンギもなかなかの人気でしたので、静岡県産のお野菜をまたご紹介できればと思います。 熱さに負けず炭火焼きコーナーに出ておりますので、tsu・ba・kiをご利用の際はぜひお召し上がりください。

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