皆様こんにちは。 まだまだ厳しい寒さが続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。有馬ではまだ雪がちらつく日がありますので、ご来館される際はお気を付けてお越し下さいませ。 さて、今回はレストランより春にお勧めしたいメニューをいくつかご紹介させて頂きます。 まず、ザ・ダイニング万彩よりご好評を頂いております一人鍋より【鯛しゃぶ鍋】をご紹介致します。季節のお野菜と共に、さっと出汁をくぐらせた鯛、お好みの薬味を添えてぜひお召し上がり下さいませ。 また、様々な魚介類を加えた【六彩鍋】や、大好評の【黒毛和牛】すき焼き鍋も販売しております。この春もお好みの鍋をザ・ダイニング万彩にてご賞味ください。 次に、イタリアンレストランアルトゥーラより、春限定の和洋中折衷会席【景会席】をご紹介致します。 和と洋、季節の食材を豊かに使い、春にしか味わえない品々を味わえます、また中華も加えてボリュームもあるこちらの会席、皆様にご満足頂ける内容でございますので、こちらもぜひご賞味下さいませ。 ・鯛しゃぶ鍋/六彩鍋 価格：　5,500円(税込)　【2022.4/1より6,050円(税込)】 販売期間：鯛しゃぶ鍋　2022.3/1～4/30 　　　　　六彩鍋　2022.2.1～6.30   ・和洋中折衷【景会席】 価格：　12,100円(税込)　 販売期間：2022.3/1～4/30 ※今回ご紹介致しましたメニュー、または営業日などに関するの詳細はホームページのレストラン項目の各メニューページにてご確認下さいませ。

皆様こんにちは、フロント西田です。 今回ご紹介するのは、四条にございます「モトイギョーザ」さんです。 京都を代表するフレンチレストラン「MOTOI」が手がける餃子のお店です♪ シェフが娘さんの為に手作り餃子を作ったのがきっかけだそう。 店内はお洒落で、カウンターの自家製フルーツシロップが目を惹きます＾＾ お店オススメの“プレミアムパパ餃子”は、オリーブオイルとお塩で頂きます。 餃子は全てオリジナルティ溢れるものばかり、新感覚でヘルシー！ トリュフ餃子と老舗湯葉半さんのおから餃子も一緒に注文しました。 メニュー数は多くはないですが、前菜もこだわりが感じられ、どれもとても美味しかったです。 是非機会がございましたら、足を運んでみて下さい。 「モトイギョーザ」 ●営業時間　 11:00～21:00　※変動あり ●定休日　　  月曜日 ●アクセス   ・阪急「烏丸」駅から徒歩5分　・地下鉄烏丸線「四条」駅から徒歩5分

皆様こんにちは。   突然ですが、ホテル隣接ハーヴェストガーデンに大きな梅の木があります。この梅の木は当ガーデンの入り口から少し左手に進んだ先に、古株スタッフでもわからないほど昔から同じ場所にそびえ立っています。   このほど季節の訪れを知らせてくれるかのように花が咲きました。青空に映える白くて可憐な姿です。 昨夏はこの梅から収穫した実をジャムに加工し、レストランでご提供させていただきました。今年もきっとおいしい実をつけてくれることと思います。   ハーヴェストガーデンの周囲はウッドチップが敷かれており散策に適した環境です。ご滞在中は湖景はもちろんのこと、ハーヴェストガーデンにも足を延ばして季節の魅力を愛でてみてはいかがでしょうか。

皆様、お久しぶりでございます。フロントの田中です。 約一ヶ月ぶりブログの更新となります。一月頭から二月頭まで系列のホテルのタングラム斑尾に補助勤務に行っておりました。昨年も同じ時期に行かせて頂きましたが、今年の雪は昨年と比べものにならないくらい大雪に見舞われておりました。一日でも車の雪下ろしを怠ると掘り出さないといけないくらい降っており、かなりしんどかったです。。 そして、補助勤務が終わり、蓼科に戻ってきたら、雪の少なさに驚きを隠せませんでした。雪の重さも湿り気があるのか斑尾の雪の方が重く、蓼科の方が軽い気がしました。地域に応じて雪の違いがあるのもなかなか興味深いなと思いました。 まだまだ雪が降る予報が出ているようなので、こちらにお越しの際はお車の運転お気を付け下さいませ。(上部の写真は本日9:00頃のエントランスのご様子です) これからも随時ブログを更新して参りますので、ご覧頂けると幸いでございます。

こんにちは、フロントの和氣です。   今回は、私が昔から食べている大好きな宇都宮餃子「正嗣(まさし)」の餃子をご紹介いたします。   薄皮で、中の具はしょうがが効いていて野菜たっぷり、また、特製の辛めのたれと相性が抜群の餃子です！   「正嗣」は50年以上の老舗で、土日はどこの店舗も行列ができるほどの人気です。 店舗によってはテイクアウトのみ営業していたり、イートイン、テイクアウトどちらも営業している店舗もございます。 イートインでは、焼き餃子と水餃子それぞれ一人前6個入りで250円と安価でご利用いただけます。餃子専門店なのでライスはありません。 テイクアウトでは、焼き餃子と冷凍餃子の2種類ありますが、なくなり次第終了で、私が平日の夕方に買いに行った頃には焼き餃子は売り切れていて、冷凍餃子しかありませんでした。(焼き餃子は一人前250円、冷凍餃子は一人前220円) 実際に家で焼いて、おいしすぎてごはんが本当に進んじゃうんです。男性はごはん一杯じゃ足りないくらい進んじゃいます。（笑） 県内には有名な餃子専門店がほかにもありますが、私は県内では「正嗣」が一番おいしいと思います。   「正嗣」は県央に8店舗があるようですが、店舗によって定休日や営業時間が異なりますので、事前に調べてから行かれることをおすすめします。   「正嗣」の公式ホームページは こちら

こんにちは。和食調理の酒井です。 今回は2月のプリフィックスコースの前菜をご紹介します。   左手前から【鰯の生姜煮】【菜の花の松前和え】【里芋田楽】【新玉葱のサラダ仕立て】【原木椎茸と馬鈴薯のプレス】です。   【鰯の生姜煮】 鰯と生姜を甘辛く煮た料理です。 生姜の風味とイワシの味が良く合います。   【菜の花の松前和え】 菜の花を茹で、塩、削り昆布、一味で和えたものです。 シンプルな味付けで素材の味を感じられます。   【里芋田楽】 里芋を炊き、成型して味噌を乗せ炙りました。 味噌の味と里芋の食感がマッチしています。   【新玉葱のサラダ仕立て】 玉葱をタイムと一緒に炒め、しらす、ふのり、スプラウトと和えました。 様々な味が楽しめます。   【原木椎茸と馬鈴薯のプレス】 じゃがいもは茹でて成型し、その上に炒めた椎茸を乗せました。天にイタリアンパセリとサワークリームが乗っています。 しっかりとした食べ応えでとても美味しいです。

皆様こんにちは、ソムリエの内田です。 だんだん日が長くなったように感じますが軽井沢はまだ夜はマイナスの温度が続く日々です。 朝晩天気、気温によっては、路面の凍結の恐れがありますので十分にお気を付け下さい。 さて、今回はワインテラスのオススメワインをご紹介します。 ワインテラスはどなたでも簡単にグラスワインが楽しめる自動ワインサーバーです。 落ち着いた雰囲気の中でお気軽にグラスワインがセルフスタイルで楽しめます。 赤ワイン、白ワイン合わせて16種類ご用意しております。 30ml,90ml,120mlとそれぞれお客様のお好みの量を選べるようになっています。　 現在オススメのワインは、 白ワイン 【サン・トーバン・ブラン・プルミエ・クリュ・シュル・ガメイ】です。 フランス　ブルゴーニュのワインです。 キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で上品でエレガントな味わいのワインです。ワイン生産者モローのワインは白ワイン最高峰のピリュニー、サシャーニュモンラッシュが有名ですがこのサントーバンも非常に出来が良く感動的な味わいでした。 ここで豆知識ですが、ムルソーというワインは一般的に木樽を使って熟成しています。その為多くは、バターやチーズ、蜂蜜を思わせる芳醇な木樽の香りを堪能できるワインと言われています。 赤ワイン 【アンノス・ド・べレール・モナンジュ】です フランス　ボルドー　サンテミリオンのワインです。 このワインは高級ワインのペトリュスやドミナス等を手掛けたムエックス社が所有し、有名評価誌で100点満点獲得の実績を誇るシャトー・ベレール・モナンジュ。こちらは、そんなべレール・モナンジュと同じ区画の平均樹齢25年のブドウを使用し、醸造もほとんど同じという大変贅沢な造りのセカンドラベル。熟した果実味と複雑でコクのある風味、長い余韻をお愉しみいただけます。 ボルドーのサンテミリオンと地域で造るワインはメルローが主体が多く比較的滑らかな口当たりのワインが多いです。 ワインテラス内にはワイン雑誌も取り揃えておりますのでお一人でも気軽にゆっくりと来店出来ると思います。 是非、お客様のお気に入りのワインを見つけてワインをもっと楽しんで頂ければと思います。

皆様、こんにちは   先日、私が投稿したブログではオンラインサイト「逸品おとりよせ」内の人気の干物セットをご紹介させていただきましたが 本日のブログも「干物」です！   こちらの干物は箱根翡翠レストランのご朝食でご用意させて頂いている 「アジ・サバ・カマス」をご自宅でお愉しみ頂けます。   ◆【箱根翡翠・朝食の特撰干物をご自宅で！】A 　アジ 2枚・サバ 2枚・カマス 2枚セット 　4,590 円（税込・送料込）　 ご注文はこちらから     セットでは無くそれぞれをご購入頂く事もできますので お好みのお魚がございましたらぜひそちらもご利用くださいませ。 箱根翡翠の商品一覧はこちらです！ 皆様のご利用をお待ち申し上げております。