こんにちは。レストラン通崎です。 山々はすっかりと白くなり、 タウン内の道路も日の当たらない場所は、 雪が残り一部凍っております。 こちらにいらっしゃる際は、くれぐれも車の運転や歩行を お気お付けください。 本日は、今月からの新しいｶｸﾃﾙをご用意しました。 「虎落笛～モガリブエ～」と申します。 虎落笛とは、冬にたまに起こる強い風が柵に当たった時に 鳴る音で、冬の季語として使われます。 スパークリングワインを使いグリーンティーやレモンを使い、 すっきりとした味わいに仕上げました。 食前酒にピッタリのカクテルです。 今月はクリスマスもあるので、スパークリングのカクテルを ぜひお試しください。 ラコルタオリジナルカクテル・・・・１,２９６円

みなさん、こんにちは！ フロント横前です。 まずはみなさまにお知らせがございます。 明日【12/19（土）】に予定しておりました、タングラムスキーサーカス（スキー場）は雪不足の為、オープンが延期となりました。 またオープンの日程が決まり次第、ご案内をさせて頂きます。 当スキー場は人工降雪機等の機械がないため、天然雪100%で毎年営業をさせていただいております。 オープン日がずれ込み、ご迷惑をお掛けいたしますがご理解いただきすようお願い致します。 今日は午前中、シーズン開幕を目前に安全祈願祭を行い、今シーズンの安全を祈願しました。 今シーズンもみなさまが快適に楽しくウィンタースポーツ・ホテルライフを楽しんでいただけるよう、スタッフ一同努めてまいります。 雪の状況は、写真とおりとまだ少ない状況ではありますが、明日からホテルは営業いたします。 今シーズンのみなさまのご来館を心よりお待ちしております。

こんにちは。レストラン片岡です。 今朝の蓼科は、まさに冬将軍到来。 雪が薄らと積もり始めました。 気温も氷点下まで下がり、晴れていても 日陰に入るととても寒いです。 今年は、暖冬の冬ですが、 近隣のスキー場にとっては恵みの雪!?になったかと思います。 朝晩と道路も凍結箇所が出ております。 お越しの際は、お気をつけてお越しください。

こんにちは。フロント藤田です。 12月も下旬へと差し掛かり 『　年内に、あと何回　海に入れるかな･･･。』 などと思いを巡らせています。 御宿岩和田は地形が今一つだったのですが、（ なかなか、われずにインサイドで早いブレーク。） 最近、地形が回復してきたのか風・ウネリが合えば良い波がわれてます。 部原は相変わらずに良いです !!! 今年、記憶に残る良い波に乗ったのは、振り返ってみれば部原が多い気がします。 サーファーは良い波を追いかけるので、 気のせいか部原のサーファー人口が増えた気がします。 土日ともなると駐車場が、とんでもないことになっています。 ちなみにフロント藤田は、混雑を避けて平日の夕方にかけて入ったりしています。 実は最近までロングジョン＆タッパーで入っていたのですが、 先週、身体が冷えたことが原因なのか海の上で猛烈に足がつってしまい、（ しかも、何度も ） ボードの上で一人もがき苦しみながらロングジョン＆タッパーの限界を感じました。(笑 激しく足はつりましたが怪我をすることもなく、 また、誰かに怪我をさせてしまうこともなく、 今年一年サーフィンを楽しめたことに感謝です。 常日頃、停めた車の周辺に落ちている空き缶や煙草の吸殻などを拾っていますが、 （ 綺麗な砂浜や冬山でリフトの上などから煙草の吸殻を捨てる感覚は理解できません･･･。） 今年一年、波乗りを楽しませてくれた海に感謝して、 次に行く時は少し範囲を広げてゴミを拾って帰ろうかな。 いよいよ、冬本番を迎えます。 温暖な南房総へのサーフトリップの拠点してHVC勝浦を御利用ください。 ※画像は海の表情あれこれ。 日常的に入っているので写真の日がどんな感じだったのか、 さっぱり分からなくなってしまいましたが部原＆御宿です。

皆様こんにちは、レストラン内田です。 先週に引き続きイタリア研修の報告をさせて頂きたいと思います。 研修ブログ2回目の本日は、「フェウド・アランチョ」に続き、 こちらもレストランオリーヴァで販売しているスパークリングワインの『ロータリー』このワインを造っているワイナリーに訪問して来ました。 アランチョのワイナリーから飛行機でイタリア北部のトレンティーノ地方に向かいました。 日本の感覚で言うと、沖縄から青森くらいの感覚でしょうか・・・ そこは、とても寒い地域でした。 ワイナリーがある場所まではバスで向かいましたが、行くまでの景色がまるで、ハイジの世界に飛び込んで来たかのような雄大なる山々と、綺麗な町並みに終始感動でした。 開いた口が塞がらないということは、こうゆうことなのかと思ったくらいです。 そして、高速を降りるとすぐ、ワイナリーが見えてきました。 ワイナリーの建物は綺麗かつ近代的でした。 すぐに、ワイナリーをバスで一周しましたがどこまで登るのか? どこまで行くのか?とメンバー内で話していましたが、 説明を聞いてビックリ!!! アランチョのワイナリーが1000haだった事に対して、 ロータリーのワイナリーは2600ha･･倍以上もある! 東京ドームに例えると553個分の広さに値することとなります。 現在は1600人の人数でワインを造っていて、一家族1haを担当して行っているみたいです。 どの人達も家族の為に、そして消費者の為にと、責任と自覚を 持って勤めているとおっしゃっていました。 ブドウ栽培方法はペルゴラ仕立てという栽培方法が用いられていて メリットとしては、風通りを良くする・ブドウの葉が太陽に当たる面積を大きくする。 しかし、デメリットが機械による収穫が出来ないという事です。 この、2600haのブドウ畑をすべて手作業で行っているのです。 しかし、ワイナリーの方は、手作業でやる事により、ブドウを傷つけず、いいブドウを選別して収穫する事が出来る為、良質なワインを造る事が出来るとおっしゃっていました。 是非、この多大な労力、手間を惜しまずブドウを育てているこの、 ロータリーを飲んでみて下さい。 さらに美味しく感じると思いますよ。 またまた長くなってしまいますので今回はこの辺で。 また来週更新いたします。 次回の更新は12月22日松井香織さんです。よろしくお願いします。

皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの南山です。 本日のブログは、 今月のおすすめドリンク『スパークリングワインフェア』を ご紹介したいと思います！！ シャンパーニュ、スパークリングワインなど、 クリスマスシーズンには大変オススメです♪♪♪ グラスからのご注文を承っており、 お二人様には、ハーフボトルも大変人気です＾＾☆ また、女性の方やアルコールが弱い方にもおすすめできる、 色鮮やかでこの季節にピッタリの、 “3種類のスパークリングワインカクテル”も ご用意致しておりますよ★ この機会に是非一度ご賞味下さいませ＾＾ ▽シャンパーニュ Heidsieck＆Co Monopole blue top brut エドシックモノポール　ブルートップ　ブリュット フランス　シャンパーニュ地方 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ種 柑橘類が少し熟したような芳醇な味わい。 コクの中にもキレがあり食欲をかき立てます。 ▽スプマンテ Rotari brut ロータリー　ブリュット イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州 シャルドネ種 ミネラル豊かで、黄色のフルーツにリンゴの様な 優しい香りをほのかに感じます。 ▽スプマンテ Cinzano　Pinot　Chardonnay チンザノ　ピノ・シャルドネ【ハーフボトル】 イタリア　ピエモンテ州 ピノ・ビアンコ種、シャルドネ種 爽やかで軽やかな口当たりの良いスプマンテ。 フルーティーで上品な味わいが口に広がります。 ▽スパークリングワインカクテル 【ベリーニ】 ルネッサンス期の画家の名前から付いたと言われるカクテル。 白桃の甘みとスパークリングワインの爽やかさが絶妙に調和した味わいです。 【ミモザ】 ミモザの花の色に似ていることからその名が付いたと言われるカクテル。　 オレンジの酸味と甘みが特徴的な、フルーティーな味わいのカクテルです。 【キールロワイヤル】 「王様のキール」といった意味を持つオーストリア生まれのカクテル。 カシスの優しい果実味と酸味のバランスがとれた甘美な味わいです。 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆さま、こんにちは。 警戒レベルも下がって、お陰様で大忙しのレストランより藤澤です。 年末年始に向けてスタッフはエンジンがかかってきました。 私は食欲にエンジンが(同上)！ 正月明けにゲッソリしないよう、家では全く動かずに食べて過ごそうと心に決めました。 布団からコタツにトンネルとか作れませんかね？ 来年はより真ん丸になった藤澤とお会いしましょう。 さて、鉄板の特別メニューのご案内です。 秋に好評いただいた河豚コースが再登場します。 通常メニューとは構成が全く違った河豚づくしの内容に、今回は白子のソテーもついてます。 来年の冬は鉄板焼きでアツアツのお料理をぜひどうぞ。 チーフ・中田以下スタッフ一同、心を込めておもてなし致します！ 詳しくはこちら

皆様こんにちは。 レストラン担当の廣田でございます。 急に寒くなってきましたが、風邪などひかれてないでしょうか？

皆様、こんにちは。フロント喬です。 本日のテーマは雲の上です。 子供の頃、母から雲の上には神様が住んでいる伝説を聞き、将来は是非雲の上に行ってみたいというのが私の夢になりました。 　 大学院を卒業してから、東急ハーヴェストクラブ天城高原に配属されました。天城高原は標高900メートルのところにございますので、幼い頃の雲の上に行くという夢を奇跡的に叶いました。(-_-) 曇りの日は、雲がすぐ目の前にあるので、手が届く気がする。 残念ながら、ここには、神様がいません。ですが、神様のように親切な皆様がいらっしゃいますので、毎日楽しく過ごせています。ありがとうございます。!(^^)! 　 天城高原は山の中にあり、都会の喧しさから離れられます。皆様是非ご来館いただき、雲の上で静かな一日をお過ごしくださいませ。♪ それでは、皆様のご来館をお待ちしております。

こんにちは。雪です。 かねてよりの降雪で、ハーヴェストクラブ勝山にも雪化粧が施されております。 先日ブログでもお伝え致しました通り、いよいよ明日12/18にスキー場が一部制限はございますがオープンする運びとなりました。 これから本格化するウィンターシーズンに向けて皆様とお会いできることをスタッフ一同心待ちにしております。 また、お足もとが大変悪くなっております。お気をつけてお越しくださいませ。