こんにちは、レストラン通崎です。 最近甲州ワインがレストランで密かに人気が出ています。 せっかくなので、甲州ワインをご紹介してみようとおもいます。 ”ソレイユ甲州”です。 地元の高糖度の白ブドウを使い、 渋みをおさえてあります。 シュールリー製法によってフレッシュさと 旨みを合わせ持ち辛口に仕上げ、 ノンフィルターで生詰めしています。 梨や青りんごのような香り。 口当たりは柔らかい印象ですが、 キリッとした酸もあり大変バランスのとれた、 安定感のある味わいに仕上がっています。 野菜全般や鶏などにも合いますのでコンスイリエの メインがお肉料理の方にも大変お勧めです。 たまには蓼科にほど近い、甲州のワイン飲んでみてはいかがでしょうか。 ボトル・・・6,372円

こんにんちは。フロント山崎です。 今日は久しぶりにロビーから見る八ヶ岳と蓼科山の 写真を撮ってみました。 今年は降雪が少ないとはいえど八ヶ岳や蓼科山は 雪景色で彩られており毎日見ても飽きないくらい 雄大な姿を魅せてくれます。 東急のスキー場をはじめ周辺のスキー場も 先日の大雪のおかげで３連休は多くのお客様で 賑わいました。 東急のスキー場はスキーを始めたばかりの方や まだ上手に滑れない方にはとてもお勧めできる スキー場でございます。 またスキースクールも行っておりますので ぜひ東急のスキー場をご利用ください。 ☆空室状況☆ 2019年2月16日（土）お問合せください。 2019年2月23日（土）お問合せください。 2019年3月02日（土）お問合せください。 ◎休館日のおしらせ◎ 下記の日程におきまして設備点検の為全館休業とさせていただきます。 2019年2月24日チェックアウト後～3月1日チェックイン前まで お電話でのご予約受付時間 9：30～17：30までとさせていただきます。 皆様のご理解ご協力の程よろしくお願い致します。

こんにちは。レストラン通崎です。 今年はこの上なく暖かく、 早朝も-２度ほどでこの辺としましてはかなり気温が高いです。 寒いのがとても好きなわけではありませんが、 あまり暖かすぎるのも少しさみしいですね。 それでは本日ご紹介しますのは、 「ヴェルメンティーノ　ポッジョディゴルレリ」です。 イタリアリグーリア州のヴェルメンティーノ種を使用しています。 鮮やかな麦わら色。レモンやグレープフルーツ、 私個人的にはりんごのようなアロマティックな香りです。 ミネラル感も強いので潮っぽい味わいを感じます。 こちらのワインは前菜全般から魚介類など、 幅広く料理に合わせられます。 その理由は複雑な香りにあります。 ヴェルメンティーノというブドウは元は、スペインで生まれたという説が有力です。 そこから、フランスやイタリアに広まっていきました。 ブドウの特徴で、フレッシュで繊細なアロマではありますが、 野生のハーブの香りもするため、 一言では表現できない複雑な香りになるわけです。 複雑な香りに対して、フレッシュでミネラル感のある味わいは、 少し塩や桃のような余韻が残ります。 グラスでもご用意ありますので、 ぜひご来店の際試してみて下さい。

こんにちは、レストランの永山です。 毎年ご好評をいただいている春野菜コース「レッジョーネ」 今年も3月15日からご用意いたします♪ 春ならではの苦みや素材の味を活かしたお料理の数々、、、 シェフが自ら選んだ白ワインとの相性は抜群！ “Aragosta Frizzante(アラゴスタ フリッツァンテ)” ヴェルメンティーノ種を使用した微発泡の白ワインで アルコール度数も少し低いため、フレッシュで飲みやすいのが特徴です！ アラゴスタはイタリア語で「伊勢海老」 その名の通り、魚貝との相性は抜群です。 芽吹きの春をイタリアンと白ワインでお楽しみ下さい！ ※グラス白ワイン付きはプランでのご用意です。 【レッジョーネ】 ≪Antipasto Freddo≫ 春野菜を盛り込んだ前菜 ≪Antipasto Cardo≫ 貝・イカ・菜の花・ジャガイモのニョッキ 山菜のフリット　　 ≪Primo　piatto≫ アスパラとホタルイカの軽いトマトソース タリオリーニ ≪Carne≫ 長野県産牛フィレ肉と筍のソテー ふきのとうのソース パ　ン ≪Dólce≫ 季節のフルーツの ティラミス 食材入荷の都合上、変更が生じる場合がございます。 8,640円

　こんにちは！フロント、八幡です。寒暖の差が激しい2月となっております。先日降った雪はまだ残っていますが、少しずつ溶けております。夜間は凍結しますので、お車でご来館の皆様は十分お気を付け下さい。 　さて、本日は2月2日(土)に星空観察イベントが行われましたので、その時のお話をさせて頂きます。新月に近い日程で行いましたので、あとは天気次第というところでしたが、私、雨男の八幡にしてはしっかりと晴れてくれまして、とてもよく見えました。ご参加の皆様のおかげだと思います。ありがとうございます。今回は17名様ご参加いただき、真っ暗な蓼科東急ゴルフコースで星空観察を行いました。温かいスープを飲みながら、冬の大三角と冬のダイヤモンド(大六角形)をしっかり見ることが出来ました。写真がなく、申し訳ございませんが、ぜひ蓼科の夜空を見て頂きたいです。 　ちなみに3月の新月は7日(木)深夜1：00頃です。前後3日間くらいは月の明かりが少ないですので、高原の星空を体験してみてはいかがでしょうか。

2月も上旬になりました。このところ朝夕はかなり冷え込む季節に なっているのですが、この時期になると諏訪湖の御神渡り（諏訪湖が全面結氷して氷がせり上がる自然現象）が出現するかどうか期待 されていたのですが、今年は出現が望めないようです。 今年は、例年に比べてこの時期まで降雪が少なく、晴天が続いて いて気温もやや高い日があります。 さて、蓼科周辺のスキー場のご案内になりますが、各スキー場は 滑走可能になっています。 また、当リゾートタウン蓼科内には、晴天率80％の蓼科東急スキー 場、スパ温泉施設鹿山の湯がございます。 ＜蓼科本館2月・3月週末空室状況＞ ※ 2/11（土） 　 3/2 (土）3/9（土）3/16（土）3/23（土） お部屋に空きがございます。 　 ※ 空室情報は、2019年2月3日（日）22:50現在のご案内です。 　 詳しくはお問合せください。皆様のお越しをお待ちして 　 おります。

こんにちは、レストランラコルタの帯川でございます。 2月の寒い時期ではございますが、いかがお過ごしでしょうか。 蓼科は例年よりも気温が少し高めな印象でございます。 さて、本日ですがラコルタのご朝食に関しまして掲載させて頂きます。 ご存知の本会員の皆様もいらっしゃるかとは思いますが、冬の時期になるとラコルタのご朝食はブッフェ形式と定食形式の2パターンございます。 どうしても冬の時期になるとお客様のご来館も少なくなり、ブッフェでのご朝食をご提供する事が難しくなり、その時のご宿泊者様の人数によって、恐縮ではございますが、和洋のチョイス定食でご案内をさせて頂いております。 洋食に関しましては4種類からお選び頂ける為、いつものラコルタのご朝食とは違った雰囲気でお楽しみ頂けるものだと感じてございます。 こちらの都合で実施させて頂いております為、特にアナウンスはさせて頂いてはおりませんが、ご承知頂ければ幸いでございます。 それでは、本日はこのあたりで失礼致します。 ありがとうございました。

こんにちは、レストラン通崎です。 突然ですがイタリア トスカーナといえば、赤ワインを思い出しませんか。 実は白ワインも大変クオリティの高いワインが造られています。 たとえば・・・ 「ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ アブ ヴィネア ドーニ」です。 ヴェルナッチャとはブドウ品種の名前ですが、 その由来は、リグーリア州の町の1つである「ヴェルナッツァ」から きているといわれています。 起源はとても古く1276年以前から造られています。 非常に濃い麦わら色、熟した洋ナシを思わせる香り。 レモンなどの柑橘系の香りも感じます。 リッチな果実味と、余韻にスパイシーなニュアンスからくる 苦みが心地よく、アクセントになっています。 実はイタリアで最初のD.O.Cに指定されたのが、 ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノなんです。 ちなみにその後白ワインとしては、２番目にD.O.C.Gに選ばれました。 イカやエビ、白身肉のローストなど幅広く合わせやすいので、 ぜひご来店の際試してみて下さい。 ボトル・・・・・・８，２０８円