こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島でございます。 蓼科は桜こそまだ咲いておりませんが、気温はとても暖かく穏やかです。 今日はラコルタのドルチェ（デザート）をご紹介いたします。 フレッシュの「とちおとめ」をふんだんに使用した苺のデザートです！ 食べやすくカットした苺の上に、バニラアイスと、ホイップクリームを添えます。 そして！一番のポイントは、最後に「ビンコット」と言う、茶色のソースをかけて完成です。 とってもシンプルですが、癖になるおいしさです。 何より「ビンコット」とは？と思いの方が多いと思いますが、 簡単に説明させて頂くと、 「ぶどうからつくられた天然甘味料」です。 見た目はチョコレートのような茶色。味はかすかな酸味と、果実の高い香り。 やわらかな甘さが特徴です。 元々は、南イタリアで作られた「糖度の高いぶどうを煮詰めたソース」で、アルコールや酸、添加物も一切不使用。 当時、砂糖は貴重品だったためとても大切に扱われ、祭事や、温めて風邪の治療などに 用いられたことが古い文献に記されていますが、昔の人々は自然の恵みを生かすすべをよく知っていたのかもしれません。 そんな贅沢なソースを是非、旬の苺にかけたデザート召し上がってみてはいかがですか？ スタッフ全員の一押しです！ レストラン「ラコルタ」中島でした。 ＜蓼科本館空室状況＞ 3/30（土）⇒○ 4/6 (土）⇒◎ 4/13（土）⇒◎ 4/20（土）⇒◎ ・・・予約空室状況マーク凡例・・・ ○⇒10R以下空室有り ◎⇒25R以上空室有り ×⇒満室 空室状況は2013年3月25日時点の状況です。 詳しくはお問い合わせください。 今週末は是非皆様のお越しをお待ちしております。

こんにちはフロント大森です。 昨日上諏訪で行われた上諏訪街道春の飲み歩きへ 行って来ました＾＾ 今年は例年と時間が変わり13：00～18：00と、いつもより2時間早く始まったにもかかわらず、終わりの時間が近づいてきても 多くの人で賑わいをみせていました。 今回は、ホテル発のイベントの同行で行ったのですが　着いた途端人の多さにビックリ！ 決められたお店で枡を購入し（写真一番下） それをもって5店舗の酒蔵をめぐります。 途中、ご当地の食材を使った出店が数多く並び お酒以外にも魅力的な屋台が沢山出ていて、次回はお仕事ではなく 絶対にお休みをもらって来ようと心に決めました！！ 一年に春と秋に行われる上諏訪の飲み歩き。 お酒好きな方は是非ご参加頂く事をおすすめいたします！ 【おすすめイベント情報】 ●春休み限定！お出かけ無料送迎バス ・25日(月)～27日(水)　諏訪ガラスの里 　ホテル8:50出発⇒帰着12:40 入館料800円(中学生以下無料) 見どころ「ガラス工芸体験」とんぼ玉・リューター＠1575円～ ・3月28日(木)～31日(日)　ザゼンソウの里公園 　ホテル9:20出発⇒帰着12:10 ●4月14日(日)　開業25周年企画“ありがとうを伝える旅”　第一回　飛騨高山　高山祭り「春の山王祭」 　料金　8,900円(昼食代、バス代込み) ●5月20日(月)　～見て学んで楽しむ～大人の工場見学　第一回　養命酒駒ヶ根工場 料金　8,900円(昼食代、バス代込み) ●5月29日(水)　開業25周年企画“ありがとうを伝える旅”　第二回　上高地　「早春の新緑散策」 料金　9,800円(昼食代、バス代、ガイド代込み) ※詳しくはHPのイベント情報をご確認下さい。 【3月・4月週末空室状況】 皆様のご利用をお待ちしております。 3月30日（土）⇒お問合せ下さい 4月 6日（土）⇒◎ 4月13日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年3月24日時点の状況です 詳しくはお問合せください。

こんにちは、ラコルタの山岸です。 最近では風が強い日が続いておりますが、本日も快晴で過ごしやすく、 まだ雪をかぶっている八ヶ岳もくっきり見え、とても綺麗です。 さて、今回は安曇野のお勧めスポットを紹介します。 紹介させていただくお店は、「蔵久（くらきゅう）」と言う、花林糖の専門店です。 建物は登録有形文化財で、安曇野の文化でもある蔵を構えた民家を利用しており、 門をくぐると別世界のように感じます。 建物の中に入ってすぐに目に留まるのは、花林糖などの売店です。 笑顔の素敵なスタッフがお出迎えしてくださいました。 昔ながらの花林糖から、コーヒーにキャラメル、シナモン、今の時期だと桜など、花林糖といってもさまざまな種類があり、選ぶのも楽しめます。 さらに奥に進むと、お座敷になっているお食事処があり、蕎麦や花林糖など食べることが出来、ゆっくりした時間を過ごすことができそうです。 今回行った時間が遅かったため、利用することが出来なかったのが残念… さらに奥に進むと、中庭につづく扉があります。 そこには外カフェがあり、なんと揚げたてほやほやの花林糖を食べることができます。 そして、なんとも珍しい「黒糖カレー」というものがあるそうです!! 私もまだ食べたことがないので、甘いのか辛いのか… 外カフェの他にも、右側に進むと立派な蔵があります。 そこには「KARINTO SWEETS」というチョコレートと花林糖が合わさった洋菓子の売店もあります。 私は、なかなか選ぶことが出来ず、 気づけば一人では食べきれないほど買ってしまいました。 しばらくはおやつに困らなくてすみそうです。 ぜひとも、安曇野に訪れる際には、寄ってみてください。 お土産にもなりますし、なにより、蔵久さんの雰囲気がとても素敵だと思いました。 とってもお勧めです。 場所：長野県安曇野市豊科高家604 電話：0263-73-0170 営業時間：10時～17時（16時） 定休日：水曜日（4月～10月は無休）

３月も下旬に入りました。今朝の蓼科は、またやや冷え込み霜が降りました。日中はまた気温も上昇して春らしい天気になるようです。 さて、今冬は例年よりは寒さが続き、ここにきてやっと和らいできました。いよいよ桜の便りも近づいてきました。諏訪周辺の桜は、来月4/8頃に開花予想が出ています。 ＜蓼科本館空室状況＞ 3/23（土）⇒○ 3/30（土）⇒○ 4/6 (土）⇒◎ 4/13（土）⇒◎ 4/20（土）⇒◎ ・・・予約空室状況マーク凡例・・・ ○⇒10R以下空室有り ◎⇒25R以上空室有り ×⇒満室 空室状況は2013年3月22日時点の状況です。 詳しくはお問い合わせください。 今週末は是非皆様のお越しをお待ちしております。

こんにちは!レストランの渡邉です。 もう季節は春ですね。暖かさも心地よく、過ごしやすい日々が続いております。 毎年花粉症の私はとてもつらく、マスクが欠かせません（笑） さて、今日は他のスタッフもブログで触れています『桜』についてです。 桜といっても見る方ではなく、飲んで楽しめる桜です。 ラコルタでは、シーズンごとにカクテルを作っていますが、今回初めて私渡邉が、春の桜カクテルを考えさせていただきました。 春ということで、桜のリキュールを使うことは決めていましたが、飲みやすく、色合いも鮮やかなピンク色に仕上げるという点で悪戦苦闘しました。 イメージしても、実際に作ってみるとあまり納得のいかないものばかりで・・・ しかし、実験のような感覚で、作って試飲がとても楽しくなってきます。 その中で、出来たカクテルが『優美』という名前のカクテルです。 優美と聞いて、桜と関係ないと思われてしまいますが、花言葉のひとつです。 『心の美』『清純』『高尚』『精神美』など、桜の種類によっても少し違うみたいです。 主に、桜リキュールと、サザンカンフォートというオレンジ・ピーチ・レモンなどの果物とハーブを原材料に作られたリキュールと、グレープフルーツジュース、レモンジュースをシェークしたものなので、比較的飲みやすいカクテルに仕上がっています。 興味ある方は、是非一度ご賞味下さい！

　こんにちは、ラコルタの小澤です。 　今日の蓼科高原は、一日中雨が降りしきる残念なお天気です。 　そんな今日でも、花粉症の方にとってはとても過ごし易い一日だそうです♪ 　その方曰く、『蓼科は杉の木が少ないせいか、過ごし易い』と以前はなしておりました。 　早く花粉の時期が終わると良いですね♪ 　さて今日は、私おすすめの桜の名所をご案内致します☆ 　◆　北杜市　『高山神代桜』 　神代桜（じんだいざくら）は、山梨県北杜市武川町山高の実相寺境内にある エドヒガンザクラ。国指定の天然記念物であり、天然記念物としての名称は 山高神代桜（やまたかじんだいざくら）で樹齢は1800年とも2000年ともいわれる とても長寿な桜の木です。 　日本五大桜または、三大巨桜の1つであり1922年（大正11年） 10月12日に国の天然記念物に、1990年6月に新日本名木百選に 指定されました。 　（写真１・２枚目は昨年の4月18日） 　今年は、全国的に桜の開花が早いのでしょうか？？ 　昨日17日現在では、蕾も緑の葉の部分が膨らみだした感じでしょうか？？ 　昨年、私が訪れた時は散りはじめで、青空と白い雲、桜のピンク色や 水仙の黄色がとても色鮮やかで、今でも鮮明に覚えております。 　北杜市は、長野よりは少し早めの開花だと思います。 　ＨＶＣ蓼科本館からも好アクセスですので、是非お車でお出掛け下さい♪ 　 　　◆　アクセス　問い合わせ　 車でＨＶＣ蓼科より諏訪南ＩＣ～須玉ＩＣ　約５０分 北杜市観光協会　TEL 0551-42-1414 　【周辺桜見頃情報】 ・高遠城址公園　開花予想　４月上旬　見頃予想　４月中旬 ・蓼科聖光寺　　開花予想　４月下旬　見頃予想　５月上旬 ・高島公園　開花予想　４月１３日頃　見頃予想　４月１７日～ ・水月公園　開花予想　４月１９日頃　見頃予想　４月２７日～ ・上田城跡公園　開花予想　４月初旬　見頃予想　４月下旬 ・小諸城址懐古園　開花予想　４月１４日　見頃予想　４月下旬 ※懐古園桜まつり：２０１３年４月１８日～３０日 ・松本城　開花予想　４月１６日　見頃予想　４月２０日～２４日 ※国宝松本城夜桜会：２０１３年４月１９日～２６日頃予定　 ・天龍峡　開花予想　４月１日頃　見頃予想　４月７日頃～ 　

先日、当館の売店にて丸高蔵さんの「無添加　信濃路」というお味噌を購入しました。 「信濃路」は、厳選した大豆・米を使用して、約８ヶ月前後の熟成を経て出荷される高級味噌です。 程よい甘味を醸すために麹歩合を九割とし、滋味ある味わいとなるように工夫しているそうです。 「こくとうまみのある味」信州味噌の中では、少し甘口とパッケージに記入されていました。 早速、お味噌を使ってお味噌汁を作ってみました。 あまり料理上手ではない私が作っても、おいしいお味噌汁となりました。 具は、大根と油あげとネギです。 コクがありおいしいお味噌です。おすすめです。 ＜3月・4月蓼科本館週末空室状況＞ 3/23（土）⇒○ 3/30（土）⇒× 4/6（土）⇒◎ 4/13（土）⇒◎ 4/20（土）⇒◎ 4/27（土）⇒× ・・・予約空室状況マーク凡例・・・ 　○⇒10R以下空室有り 　◎⇒25R以上空室有り 　×⇒満室 空室状況は2013年3月17日時点の状況です。 詳しくはお問合せ下さい。 皆様のお越しをお待ちしております。 【周辺桜見頃情報】 ・高遠城址公園　開花予想　４月上旬　見頃予想　４月中旬 ・蓼科聖光寺　　開花予想　４月下旬　見頃予想　５月上旬 ・高島公園　開花予想　４月１３日頃　見頃予想　４月１７日～ ・水月公園　開花予想　４月１９日頃　見頃予想　４月２７日～ ・上田城跡公園　開花予想　４月初旬　見頃予想　４月下旬 ・小諸城址懐古園　開花予想　４月１４日　見頃予想　４月下旬 ※懐古園桜まつり：２０１３年４月１８日～３０日 ・松本城　開花予想　４月１６日　見頃予想　４月２０日～２４日 ※国宝松本城夜桜会：２０１３年４月１９日～２６日頃予定　 ・天龍峡　開花予想　４月１日頃　見頃予想　４月７日頃～

　こんにちは！フロント、八幡です♪寒暖の差が激しい今日この頃でございます。さらには花粉も飛び交っているようです。先日、ニュースで寒暖差アレルギーという言葉を聞きました。花粉症と症状が似ているようです。皆様体調は大丈夫でございますか。蓼科は標高が高いので比較的花粉は少ない気がします。暖かくなってきた蓼科にぜひお越し下さい♪ 　さて、本日は高遠城址公園お花見プランをご紹介致します。１泊３食付で１２，３００円でございます♪蓼科本館を９：００に出発し、お弁当を食べてゆっくりして頂き、１５：００に蓼科本館到着というスケジュールでございます☆日本有数の高遠城址公園のタカトウコヒガンザクラをぜひご覧下さい♪ 　東京では桜のつぼみが開き始めていると伺いました。こちらも春になったかのような暖かい日が続いております☆見頃はほぼ例年並みかやや早めくらいの予想です。下記に周辺の桜見頃情報を掲載致しますので、ぜひご覧下さい。 【周辺桜見頃情報】 ・高遠城址公園　開花予想　４月上旬　見頃予想　４月中旬 ・蓼科聖光寺　　開花予想　４月下旬　見頃予想　５月上旬 ・高島公園　開花予想　４月１３日頃　見頃予想　４月１７日～ ・水月公園　開花予想　４月１９日頃　見頃予想　４月２７日～ ・上田城跡公園　開花予想　４月初旬　見頃予想　４月下旬 ・小諸城址懐古園　開花予想　４月１４日　見頃予想　４月下旬 ※懐古園桜まつり：２０１３年４月１８日～３０日 ・松本城　開花予想　４月１６日　見頃予想　４月２０日～２４日 ※国宝松本城夜桜会：２０１３年４月１９日～２６日頃予定　 ・天龍峡　開花予想　４月１日頃　見頃予想　４月７日頃～ 　高遠城址公園へお車や電車で行かれる場合はかなり混雑が予想されますので、プランでのご利用をお勧め致します♪皆様のご参加をお待ちしております。 写真①高遠城址公園 写真②聖光寺 写真③松本城 写真④蓼科本館に遊びにきたニホンカモシカ 写真⑤現在のロビーからの景色 【おすすめイベント情報】 ●春休み限定！お出かけ無料送迎バス ・３月２０日(水)、２２日(金)、２４日(日)　八ヶ岳自然文化園 ＴＡ８：５０出発⇒帰着１２：３０ 入館料　大人６００円、小人４００円 見どころ「プラネタリウム～オーロラを見た恐竜たち＆宇宙兄弟」 ・３月２１日(木)、２５日(月)～２７日(水)　諏訪ガラスの里 ＴＡ８：５０出発⇒帰着１２：４０ 入館料８００円(中学生以下無料) 見どころ「ガラス工芸体験」とんぼ玉・リューター＠1575円～ ・３月２８日(木)～３１日(日)　ザゼンソウの里公園 ＴＡ９：２０出発⇒帰着１２：１０ ●４月１４日(日)　開業２５周年企画“ありがとうを伝える旅”　第一回　飛騨高山　高山祭り「春の山王祭」 料金　８，９００円(昼食代、バス代込み) ●５月２０日(月)　～見て学んで楽しむ～大人の工場見学　第一回　養命酒駒ヶ根工場 料金　８，９００円(昼食代、バス代込み) ●５月２９日(水)　開業２５周年企画“ありがとうを伝える旅”　第二回　上高地　「早春の新緑散策」 料金　９，８００円(昼食代、バス代、ガイド代込み) ※詳しくはＨＰのイベント情報をご確認下さい。 【３月・４月週末空室状況】 皆様のご利用をお待ちしております。 3月23日（土）⇒○ 3月30日（土）⇒○ 4月6日（土）⇒◎ 4月13日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年3月16日時点の状況です 詳しくはお問合せください。