こんにちは、ラコルタの山岸です。 すっかり夏になりましたね。 しかし、朝や夜はとても涼しく、朝の散歩には最高な気候です。 さて、本日も夏メニューの一品をご紹介させていただきます。 和イタリアン「Ｃｕｏｒｅ（クオーレ）」コースにてご用意している、 「淡路産穴子・オクラ・ズッキーニのリゾット」 甘みがあるズッキーニと夏バテ予防に最適な粘り気のあるオクラ、 そして、醤油やみりん、お酒などで煮込み旨みを閉じ込めた淡路産の穴子、 リゾットと聞くと重いイメージをお持ちかとは思いますが、 和風な優しい味付けに仕上げているので、とてもサッパリと食すことができます。 そして、蕗味噌や野沢菜漬けなど6種類の薬味（箸休め）をご用意していますので、 お酒のおつまみにもなりますし、リゾットにのせ、違った味を楽しむことも出来ます。 他では味わえない、おすすめな一品でございます。 和イタリアン「Ｃｕｏｒｅ」 《前菜》 前菜盛り合わせ 《温前菜》 夏野菜とフォアグラのソテー ブルーベリーのアグロドルチェ 《お魚料理》 産地直送鮮魚のポワレ フレッシュトマトと香草のスープ仕立て 《お食事》 淡路産穴子・オクラ・ズッキーニのリゾット 《デザート》 自家製デザート 暑い日が続いておりますが、蓼科へ涼みにきてはいかがですか、 皆様のお越しをお待ちしております。
