軽井沢 & VIALA

皆様、こんにちは。

スタッフの白鳥です。

蒸し暑くじめじめとした日々が続いておりますが、お身体にご自愛ください。

そんな軽井沢の夏ですが「 日本料理　新樹 」でも夏にぴったりの夏酒をご用意いたしましたのでご紹介いたします。

一本目は【 澤の花　夕涼み　純米大吟醸】写真左

地元の酒米と八ヶ岳水系の仕込み水にこだわり “地酒” を醸し続ける佐久市に酒蔵を構える「伴野酒造」の夏の日本酒です。

2021年にフランスで開催された『Kura Master 2021』にて米品種・美山錦部門にて部門１位を受賞🥇

瑞々しい果実の香りにやわらかな口当たり、まろやかな甘みとほのかな酸味が感じられます。

2本目は【 善吉　純米吟醸　13 thirteen 】写真右

長野県木曽町に酒蔵を構える「中善酒造店」の初代から長く続く『善吉』の夏酒です。

爽やかなお米の香りにすっきりとした口当たり、お米の優しい甘さと軽快な旨みが広がり、酸味が後味を引き締めます。

アルコール13度と飲みやすい低めの度数でありながら、骨格のしっかりとした飲み口となっております。

グラス又は一合提供のほか、日本酒３種飲み比べセット内でもお選びいただけます。

お気軽にスタッフまでお申し出ください。

皆様のお越しをお待ちしております。