たった一晩で、実家・山形に帰ってきたのかと思うような
雪に包まれた軽井沢を体験いたしました、スタッフ：鈴木 佑佳でございます。
軽いやわらかな雪ですと、タイヤ、車の足まわりに詰まりやすく
意外とハンドルをとられやすいです。
皆様どうぞお気を付けてお越しください(>_<)
さて、冬の旬のものといえば様々ございますが…
例えばフレンチであげるとしたら、ジビエの時期ですね♪
かつては狩猟を嗜む貴族のご馳走でしたが、
いい時代に生まれましたもので、とても身近な存在になりつつあります。
軽井沢駅の近くにも、おいしいジビエ料理を頂けるお店があると聞きまして
いそいそと行って参りましたのが、「軽井沢ベジビエ」というお店でございます(＾ω＾)
地元の美味しいお野菜・ベジタブルと
山の豊かな自然の恵み・ジビエが楽しめるというコンセプトのお店です。
ディナーの時間にお邪魔しまして、おすすめの燻製盛り合わせなどを頂きました。
写真のもので、こちらは鹿と猪の燻製でしたが…
臭みが全く無く、お肉の旨みと甘みが噛むごとに広がるようでした。
用意されているグラスワインも、もちろんジビエに合うものばかりでした♪
ほの甘い、ベリーやスグリのような味わいのワインのおかげで
お料理が進んで止まらなくなってしまいました(〃´ω｀〃)
…ジビエでは無いのですが、とろける鶏レバーというお料理も
個人的にとってもおすすめです♡
こちらのベジビエさん、１月中旬からお休みでしたが、
2月9日からまた営業を開始されるようです。
ぜひ機会がございましたら、足を運んでみてください♪
では、スタッフ鈴木でした(*･ω･)ノ
軽井沢ベジビエ TEL:0267-41-6939
〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東１８４−１
https://ja-jp.facebook.com/vegibier/
