那須／那須Retreat

ナマステ！

皆さま、こんにちは！レストランのスベディです。

9月下旬を迎え肌寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。体調にくれぐれもお気をつけてくださいませ。


今回は、光彩の新フレンチメニュー"天色"-Amairo-をご紹介いたします！

こちらはフレンチのフルコースです。

【アミューズ】
　秋刀魚と茄子のルーロー　シードルクリームソース
　フォアグラのテリーヌとマッシュルームのチュイル
　那須郡司豚とモッツァレラチーズのクロケット

【オードブル】
　鰻と高根沢産コシヒカリのガレット　ポルト酒のソース

【スープ】
　松茸とコンソメスープ

【魚料理】
　甘鯛のポワレ　那須産蕪のヴルーテ

【肉料理】
　とちぎ和牛フィレのソテー　那須の赤ワインソース

【デザート】
　茨城県産栗のクレーム・ブリュレとバナナのグラス


わたしが特におすすめしたいのは、オードブルの料理です。
赤ワインで煮込んだ鰻とバター・オニオンで炒めた生米のガレットに赤ポルト酒がよく合います。ちなみにお米は栃木県高根沢町のコシヒカリを使っています！

料金：15,400円
お食事の時間：17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:30 / 19:50
予約：前日17時00分まで
※仕入の都合上、内容を一部変更させていただく場合がございます

地域の食材を使った季節感のあるお料理をぜひお楽しみください😊