斑尾

皆様こんにちは！

本日は、コースレストラン「ル・タングラム/風車」より、

和食「野尻湖会席コース」夏のおすすめメニュー、「御肉料理」のご紹介です。

今回の和食夏メニューは、御肉料理がチョイスできるようになりました✨

通常メニューが「牛肉の旬菜巻き」でご用意しておりますが、

追加料金1,100円(税込)で、「信州ジビエ鹿肉の柔らか煮」にご変更いただけます！

こちらは、信州産の鹿肉を信州でとれたアカシア蜂蜜と一緒に、低温でじっくりと煮込んだお料理です。

丁寧な下処理や時間をかけて煮込むことで、臭みが少なく柔らかく仕上げた、

斑尾和食調理スタッフおすすめの一品です！

一口目は茄子と白髪葱と一緒に、二口目は安曇野山葵と一緒に...

その後にはお好みで、様々な組み合わせでお楽しみいただけます！

またこちらのお料理は、ご変更だけでなく単品でもご注文いただけます✨

どちらの御肉料理も食べたいお客様、シェアして楽しみたいお客様にもおすすめです！

単品「信州ジビエ鹿肉の柔らか煮」は、2,200円(税込) でご注文いただけます！

こちらは、野尻湖会席コースをご予約いただいたお客様限定でご注文いただくことができます。

御肉料理のご変更、単品でのジビエ料理のご注文は、ご予約時、ご入店時のどちらでも承っております。

ぜひ、皆様のご予約、ご注文お待ちしております！

【和食　野尻湖会席コース】

夏メニュー期間：7月1日(火)～8月31日(日)

　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」

　　価　格　　：8,800円(税込)

【メニュー】

前　　菜：炙り鱧、冬瓜と夏野菜のゼリー寄せ

　　　　　鮎の米粉揚げ　鮎蓼おろし添え

お　　碗：トマトと大和芋のすり流し

　　　　　花穂　枝豆　甘海老昆布締め

御  造  り：伊佐木二種盛り

　　　　　焼き霜　なめろう

焼  き  物：太刀魚二種焼き

　　　　　塩焼き　アボカド信州味噌焼き　酢橘　葉地神

お  凌  ぎ：新潟郷土料理　冷やしのっぺ

御肉料理：牛肉の旬菜巻き　米茄子の揚げ浸し

　　　　　安曇野山葵　かんずり　笹川流れの藻塩

※追加料金1,100円で、「信州ジビエ鹿肉の柔らか煮」に変更いただけます

水  菓  子：本日のお楽しみ