スタッフがお届けする現地ブログ

京都鷹峯 & VIALAの記事一覧

2025/02/17

間人ツアー開催いたしました!

皆様こんにちは⛄フロントの下久保でございます。 2月も残りわずかとなり、寒さも一層厳しくなってきましたが、 皆さまいかがお過ごしでしょうか。 さて、新年入って最初となるツアーを 1/9.10の2日間で開催いたしました。 ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。 1日目、まず初めに日本最古の天満宮として知られている「生身天満宮」へ。 昼食は「鮨彦」さんにて、中央市場から仕入れた新鮮な魚を使用したお寿司等、その他ボリューム満点なお食事をお召し上がりいただきました。 そして、皆さまお待ちかねの「炭平」さんにて夕食を”間人ガニ”フルコースで!🦀 2日目は雪の影響で少し行程を変更させていただき、 ぶどうから”天橋立”で国産生葡萄100%のワイン造りをされている「天橋立ワイナリー」で工場見学🍷 その後、丹後の各漁港で水揚げされた鮮魚や、天日干しにこだわった一夜干しなどが所狭しと並ぶ「橋立やまいち」さんでお土産をお買い求めいただいておりました🐡 最後は昼食は「料亭 ふみや」さんへ。 この季節ならではの冬の味覚…名物の鰤しゃぶ会席をお楽しみいただきました~! 皆様、冬の味覚を思う存分にご満喫していただけましたでしょうか?✨ この度は、ご多忙の中”冬の味覚ツアー”にご参加いただきまして、誠にありがとうございました。 また機会がございましたら、是非ご参加お待ち申し上げております。 【鮨彦】 京都府亀岡市篠町篠野田10-31 TEL:0771-25-4529 【橋立やまいち】 〒629-2262  京都府宮津市字溝尻324-1 TEL:0772-27-1846 【料亭 ふみや】 〒626-0017  京都府宮津市島崎2039  TEL:0772-22-0238  

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2025/02/05

【2月限定】熱々ブイヤベースコースのオススメ‼

皆様こんにちは レストラン岩井です。   今回は【2月限定】コースのオススメの一品をご紹介させていただきます。   やはりメインの      『ORTIVO特製熱々ブイヤベース 季節野菜と共に』                               です!!!!!!     オマール海老や帆立、蛤がゴロゴロ入っており、その魚介の旨みをたっぷりとったブイヤベースのスープ!!!! このスープ、、、、、、最強です♥♥ スタッフがオススメしているアレンジ方法2つご紹介させていただきます!   1つ目は、お添えしているアイオリソースという卵黄のソースをご用意しているのですが、このソースを入れたらスープがまろやかになりニンニクの風味が加わってスプーンを持つ手が止まらなくなります。   2つ目は、丹精込めて仕上げたブイヤベーススープを余すことなくお楽しみいただくために、コースと一緒にご用意しているパンにソースをつけてお召し上がり頂くとより、ズッパ・ディ・ペッシェを堪能できます!   お!す!す!め!で!す! 是非熱々ブイヤベースコースお召し上がりください。   詳細はこちらからどうぞ!   スタッフ一同心よりお待ちしております。

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